Ní hamháin go bhfuil an tsamhraidh ina laethanta saoire, ach freisin an t-am a bhaineann le fómhar don gheimhreadh, mar shampla, ó courgettes. Go ginearálta, is fearr leis an oidis go bhfuil mais zucchini faoi stánaithe, agus gach bealach tí ar bhealach is fearr leat zucchini a rolladh, is maith le ceann acu sealaidí stánaithe a dhéanamh, agus tá duine ar leith faoi caviar. Tá fáilte roimh na recipes do na zucchini is coitianta don gheimhreadh thíos.
An cabhiar ó courgettes don gheimhreadh
Más rud é ar do liosta bánnaí don gheimhreadh ó zucchini caviar sa chéad áit, déan iarracht é seo a chócaireacht, le soilire.
Comhábhair:
- zucchini - 1 kg;
- soilire - 1 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 100 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar zucchini a ghlanadh agus a chaitheamh trí grinder feola. Ansin chuir muid na prátaí maisithe i múnla agus cuirimid é san oigheann. Soilire le duilleoga gearrtha i stiallacha tanaí agus Fry in ola glasraí. Ar feadh deich nóiméad roimh na prátaí maisithe réidh a dhéanaimid as an oigheann, cuirfimid greamaithe friochta, greamaigh agus salann trátaí salainn. Ansin, cuirtear an caviar ar ais chuig an oigheann agus coimeádtar ansin go dtí go mbeidh sé réidh. Leagann muid na huibheacha i cannaí steiriúla, clúdaíonn siad le clúdaigh agus déantar iad a steiriliú ar feadh 30 nóiméad.
Sailéad le haghaidh gheimhridh zucchini
Ach tá zucchini delicious ní hamháin i gcomhdhéanamh caviar, tá siad an-mhaith leasaithe. Seo oideas sailéad simplí ó zucchini le oinniúin.
Comhábhair:
- zucchini - 3 kg;
- oinniún - 700 g;
- dill - 100 g;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar - 240 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 1 ghloine.
Ullmhúchán
Glannaítear na géarraí agus gearrtha iad i gciorcail tanaí, iad siúd atá brúite, oinniúin scaoilte gearrtha i leath fáinní agus fáinní tanaí. Measc na comhábhair go léir agus lig sé do 40-60 nóiméad, ionas go dtabharfaidh an squash sú. Leathnaigh muid an sailéad ar prócaí steiriúla, gan dearmad a dhéanamh faoin sú. Sterilize na miontuairiscí 30-60, go dtí go mbeidh zucchini de glas buí cothrom. Tar éis na cannaí rolladh suas agus clúdach le haghaidh lá i bratéad. Cuirtear bainc fuaraithe chuig sábháilteacht.
Courgettes don gheimhreadh, stánaithe sa Chóiré
Ba chóir go dtabharfadh blas dóibh siúd a ghlaonn bia Cóiréis agus go bhfuil siad dÚsachtach faoi miasa géar, mar shampla bán bán.
Comhábhair:
- zucchini - 3 kg;
- cairéid - 1/2 kg;
- oinniúin - 1/2 kg;
- Piobar Bulgáiris - 5 ríomhaire.
- gairleog - 150 g;
- peirsil, cilantro, soilire agus dill - le blas;
- siúcra - 1 cupán;
- Ola lus na gréine - 1 ghloine;
- fínéagar - 1 cupán;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí do chairéid sa Chóiré - 1 phacáiste.
Ullmhúchán
Courgettes agus carrots three ar grater do chairéid Cóiré. Piobar agus oinniúin gearrtha i stiallacha. Tá garlic agus greens brúite. Gach measctha.
Measc siúcra, salann, fínéagar, spíosraí agus ola lus na gréine. Líontaítear an glasraí mar thoradh air seo le glasraí, measctha agus fágtar ar feadh 3 uair an chloig. Ansin, scaipeann muid an sailéad ar channaí steiriúla agus cuirimid é chuig cóireáil teasa. Ba chóir bainc le toirt 0.5 lítear a steiriliú ar feadh 15 nóiméad, bainc ar feadh 0.7 lítear - 20 nóiméad. Tar éis na cannaí rollaimid agus fionnuar.
Marrows i Melitopolska
Eile oideas suimiúil maidir le fómhar don gheimhreadh ó zucchini. Níl sé seo níos fearr ach zucchini a ghlacadh chun cinn óga, cé go bhfuil craiceann tairisceana fós acu.
Comhábhair:
- zucchini - 650 g;
- duilleoga horseradish - 12 g;
- dill - 15 g;
- Peirsil (Is féidir le soilire a athsholáthar) - 7 g;
- miobair - 0,7 g;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- piobar searbh - 1 pod;
- uisce - 1 lítear;
- salann - 25 g;
- fínéagar 9% - 100 ml.
Ullmhúchán
Marrows my, bain eascáin agus inflorescences. Gearrthaimid iad i gciorcail, 2-2.5 cm tiubh. Déantar na glasaigh a ghearradh i bpíosaí 5 cm ar fhad, gearrtha an piobar i roinnt codanna. Níl an gairleoige mionghearrtha. Cuirtear leath de na greens le piobar agus le gairleog ar bun an jar steiriliú, leagann muid go daingean na zucchini, agus na greens agus spíosraí atá fágtha.
Sa uisce, caitheann muid salann agus fínéagar, cuirfimid boil agus cuirfimid an t-iasc teasa zucchini leat. Steiriliú níos mó bainc, toirt 0.5 lítear - 5 nóiméad, 1 lítear - 8 nóiméad, 3 lítear - 15 nóiméad.