Is milseog an-bhlasta agus tóir é Tiramisu, a thairiscint inniu beagnach i ngach caiféanna agus bialanna. Is dócha nach bhfaighidh tú an blas céanna de tiramisu in dhá bhunaíocht éagsúla, agus i gcaifé amháin is féidir é a chócaráil ar bhealaí éagsúla. Ar ndóigh, ní thabharfar milseog an-bhlasta agus ullmhaithe i gceart i ngach áit, ach is deacair go dtuigfeadh blas tiramisu le haon rud eile. Is féidir leat an císte seo a ullmhú sa bhaile. Ar ndóigh, ní féidir leat an tiramisu Iodáilis seo a athrá, ach beidh sé indéanta an milseog delicious a dhéanamh leis an teaghlach.
Oideas Tiramisu Homemade
Cuirfidh gach bean tí i gcónaí rud éigin dá cuid féin a chur le haon oideas, agus déanann an príomhchócaire i mbialanna beagán a ullmhú le samhlaíocht agus níl aon miasa chomhionann ann. Agus in obair chruthaitheach mar ullmhú milseog, beidh áit i gcónaí le haghaidh turgnamh. Is éagsúlacht mhór é éagsúlachtaí ar an ábhar "tiramisu sa bhaile", ach is é an t-aon chomhábhar, atá mar bhunús don milseog seo, cáis speisialta le haghaidh tiramisu - mascarpone. De réir blas agus cuma tá sé an-chosúil leis an uachtar géar tiubh againn nó cáis teachín beagán brúite. Is féidir leat a chur in ionad mascarpone cinnte le cáis teachín, ach ní bheidh an blas díreach mar an gcéanna leis an teramisu fíor. Smaoinigh ar roinnt de na h-oidis is rathúla.
Tiramisu seacláide
Comhábhair:
- cáis mascarpone 500g;
- espresso 150ml;
- seacláide dorcha 100g;
- siúcra 80g;
- savoyardi (briosca brioscaí) 250g.
Ullmhú: meascán cáis le seacláid leáite, cuir siúcra agus 100 ml caife. Cuirfear an meascán seo go léir ar thine mall agus beagán teasctha. Corraigh go dtí go dtiocfaidh an meascán aonchineálach. Thit an savoyardi sa chaife atá fágtha agus é a chur ar an mhias (nó san fhoirm). Barr leis an uachtar mar thoradh air. Déan na sraitheanna arís agus arís eile (is féidir leat agus níos mó, cé mhéad a mheasann tú is gá). Caithfear an mhias ullmhaithe a fhuaraithe sa chuisneoir ar feadh 6 uair an chloig ar a laghad. Is fearr a fhágáil ar feadh na hoíche. Roimh an tseirbhís a fhógairt, déan roinnt i gcodanna.
Tiramisu le huachtar.
Cuimsíonn an t-oideas clasaiceach do tiramisu uibheacha, ach ní chinneann gach duine iad a ithe gan cóireáil teasa. I gcás leanaí, is féidir go leor túramisu a ullmhú le huachtar gan uibheacha, ní chuireann sé isteach ar an blas.
Comhábhair:
- uachtar do whipping 140ml;
- cáis mascarpone 400g;
- siúcra púdraithe 100g;
- caife crua 350ml;
- cognac (má chócaireacht do dhaoine fásta);
- púdar cócó;
- savoyardi 250g.
Ullmhú: Cuir le meascán uachtar agus cuirfear púdar siúcra agus cáis ar fáil dóibh de réir a chéile. I caife, is féidir leat cognac, deoch nó fíon a chur leis. Dúnamar an savoyard ar feadh cúpla soicind. Is é an rud is mó ná nach dtosaíonn an fianán ag súmhlú agus ní thagann sé isteach i bpríosún. Scaipeadh an fhianán ar an mhias agus scaipeann an uachtar. Déan na sraitheanna arís agus arís eile. Fágann muid ar feadh na hoíche sa chuisneoir, sula ndéantar freastal air, scaoilfimid púdar cócó.
Sútha talún tiramisu.
B'fhéidir nach é an rogha is rathúla le haghaidh tábla leanaí, ach milseog den scoth do dhaoine fásta. Is féidir uibheacha bhuailte a athsholáthar arís. Is sútha talún tiramisu an "leagan samhraidh" den scoth seo.
Comhábhair:
- Sútha talún 250g;
- cáis mascarpone 250g;
- uibheacha 2 píosa;
- siúcra 3 tbsp. l.;
- sú oráiste 100ml;
- 4 leachtán oráiste 4 spúnóg bhoird;
- savoyardi 150g.
Ullmhú: déan siúcra púdar siúcra agus é a mheascadh le buíocáin. Cuir mascarpone de réir a chéile agus leanúint ar aghaidh ag whisk. Ar leithligh, cuir na próitéiní isteach i cúr tiubh agus cuir spúnóga go réidh ar ár n-uachtar. Déantar sútha talún a ghearradh i ciúbanna beaga. Scaipeadh uachtar beag ar bun an fhoirm agus ansin sraith de leath savoyardi, agus é a thriomú i meascán de sú agus deoch. Barr le sútha talún, agus uachtar beag air. Ansin, sraith de savoyardi agus uachtar. Clúdaigh gach rud le scannán agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 5 uair an chloig. Sula ndéantar freastal ort, maisiú le slices sútha talún.