Tháinig souffle oideas dúinn ón bhFrainc, is iad na cócairí atá orthu an milseog íogair seo a thaitin. Is cinnte gur mhaith le himeachtaí na seacláide ár n-oidis, toisc go mbeidh in iúl dúinn conas souffle seacláide a dhéanamh sa bhaile.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar souffle seacláide?
Comhábhair:
- seacláide dubh - 50 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- im - 50 g;
- plúr - 1,5 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 50 g;
- cócó - 1 tbsp. spúnóg;
- Siúcra Vanilla - 1 sachet.
Ullmhúchán
Im agus seacláid leá i dabhach uisce. Déantar uibheacha a mheascadh le siúcra, ní gá iad a fhuascailt, is é an rud is mó ná siúcra a dhíscaoileadh. Cuir leis an plúr mais seo, cócó, siúcra folaile, meascán maith agus comhcheangail leis an meascán im-seacláide. Doirtimid é i múnlaí agus cuirimid ar ais é ar feadh thart ar uair an chloig sa reoiteoir. Tar éis an ama seo, teasaimid an oigheann go 180 céim agus cuirimid ár múnlaí isteach ann ar feadh 15 nóiméad.
Tá a saintréithe féin ag an t-oideas do souffle seacláide, ach tar éis gur féidir leat milseog aeir fíor a fháil. Moltar duit gan an souffle a tharraingt siar san oigheann, taobh istigh de, ní mór go mbeadh tonnta seacláide te ann. Má tá an souffle fuar, is féidir leat iad a théamh i micreabhonn chun an milseog te céanna a fháil.
Conas souffle seacláide a dhéanamh in oigheann micreathonn?
Comhábhair:
- cócó - 65 g;
- plúr - 1/4 cupán;
- siúcra - 1 cupán;
- bainne - 200 g;
- im - 65 g;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- sú líomóid - ¾ cíp;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
I mbabhla domhain, cócó, salann, leath siúcra agus plúr a chur le chéile, ansin déan an bainne a dhoirteadh agus cuirfidh sé le mais aonchineálach. Cuir an meascán mar thoradh air i micreathonn ar feadh 6 nóiméad ag an gcumhacht uasta, agus gach 2 nóiméad ba chóir an taos a mheascadh, tar éis 6 nóiméad, cuir im. I mbabhla ar leithligh, whisk uibheacha le sú líomóide agus
Níor chóir dearmad a dhéanamh ar oidis curd soufflé agus mousses torthaí a chuardach le haghaidh milseoga íogair.