Tá an t-arán Rye níos tábhachtaí ná cruithneacht, bán agus cineálacha eile earraí bácáilte. Cén fáth? Sea, toisc go bhfuil go leor vitimíní agus mianraí ag plúr seagal, a bhfuil éifeacht tairbheach acu ar an gcomhlacht agus cuidíonn siad le monatóireacht a dhéanamh ar an bhfigiúr.
Oideas le haghaidh aráin a dhéantar le plúr seagal
Comhábhair:
Le haghaidh tosaithe:
- giosta amh - 6 g;
- uisce te - 375 ml;
- plúr - 125 g.
Maidir leis an tástáil:
- plúr seagal - 2 kg;
- uisce te - 750 ml;
- salann - 20 g.
Ullmhúchán
Tá arán ó phlúr seagal bruite ar feadh roinnt laethanta. An chéad lá a dhéanaimid leaven. Chun é seo a dhéanamh, an giosta a dhíscaoileadh in uisce te, do phlúr beag a dhoirteadh, taos tiubh aonchineálach a ghlanadh, é a scaipeadh le plúr beag, clúdaigh le éadach dlúth agus cuir isteach an teas é go díreach le haghaidh lá. Ar an dara lá, an t-imeall a eascraíonn i gloine uisce a dhíscaoileadh de réir a chéile go dtí go mbeidh sé leachtach. Anois mias domhain compordach a thógáil, cuir na h-iarsmaí uisce bruite in é agus cuir an t-imeall iomlán leachtach amach. Doirt isteach sa mheascán mar thoradh ar thart ar 1/3 den phlúr seagal, déan gach rud a mheascadh go héasca, scaipeadh sé le spúnóg agus plúir sé le plúr.
Dúnann muid na miasa le clúdach agus cuirimid é ar an urlár ar feadh lae in áit te. Tar éis an t-am seo, cuir salann beag agus cuir na h-iarsmaí plúr amach. Anois táimid ag tosú ar an taos - ba chóir é seo a dhéanamh an-fhada agus go cúramach. Tar éis an chroitheadh, roinnimid é i gcodanna, déanann siad na hainmhí, clúdaíonn siad éadach agus iad a fhágáil in áit te chun fachtóir 2 a ardú agus a mhéadú. Má bhácáil tú arán ó phlúr seagal in oigheann fíorbhaile sráidbhaile, ní bheidh an blas simplí sin in-fhillte, agus beidh an t-am bácála thart ar 2-2.5 uair an chloig. Agus an t-am cócaireachta á dhéanamh agat i mbainneoir aráin , ní bheidh an t-am cócaireachta ag brath ach ar mhúnla do fhearas.
Arán gan ghloic ó phlúr seagal
Comhábhair:
- kefir - 1 mír;
- plúr seagal - 1,5 mír;
- calóga arbhair - 0.5 tábla;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- béile linseed - 2 tbsp. spúnóga;
- Síolta lín - 1,5 tbsp. spúnóga;
- Soda - 0,5 cnap.
- púdar bácála - 0,5 cnaip;
- salann - 0,5 cón.
- siúcra - 2 cón.
Ullmhúchán
Chun arán a dhéanamh ó phlúr seagal, déan iógart le hola glasraí, cuir calóga, salann, císte, doirteadh siúcra, plúr agus soda le púdar bácála. Múineann muid an mais agus lig dúinn an taos a sheasamh ar feadh 20 nóiméad. Ansin, déanann muid báaf de agus é a bhácáil san oigheann ar feadh thart ar 30-40 nóiméad ag 200 céim. Sin an t-aran bog agus cumhra go léir réidh.