Tá éagsúlacht ar éileamh billet i measc na n-óstánaigh le héanláithreacha le gairleog don gheimhreadh. Is féidir iad a chócaráil ar bhealaí éagsúla, is cinnte go dtiocfaidh oideas dóibh siúd ar mian leo an roghchlár gheimhridh a éagsúlú. Déantar sneaiceanna a fhorlíonadh go minic le cineálacha glasraí eile.
Conas eggplant a chócaráil le gairleog?
Bealaí chun eggplants a dhúnadh, marinated le gairleog, tá go leor ann. Agus sneaiceanna á n-ullmhú, moltar na meomraí sin a chur san áireamh:
- Tá sé an-tábhachtach an chéim ullmhúcháin a dhéanamh i gceart, toisc go bhfuil blas searbh sa flesh, agus is gá fáil réidh leis. Caithfear glasraí a scaoileadh, a thriomú thart ar leath uair an chloig in uisce le salann.
- Tá cineálacha éagsúla próiseála faoi réir glasraí: friochtaítear iad in ola nó iad a stiúradh le chéile i gcodanna eile. Is é éagsúlacht suimiúil an mhias an áit a n-úsáidtear teicneolaíocht cócaireachta, ina bhfuarthas eggplants mar beacáin.
- Is féidir leat aibiríní a dhéanamh le gairleog don gheimhreadh, agus tá oidis an-éagsúil, glasraítear na glasraí ar cheann de na bealaí sin: iomlán le gearrthóga fadtéarmacha ina gcuirtear líonta ó ghlasraí i bpíosaí móra nó i bpíosaí beaga brúite.
- Is iad na comhpháirteanna breise cineálacha eile glasraí: trátaí, piobair, gearrtha i bpíosaí beaga nó fiú iad a thugtar le stát prátaí maisithe.
Eggplants i trátaí le gairleog don gheimhreadh
Ullmhaítear éagsúlacht den sórt sin ar an appetizer mar aubergines i trátaí le gairleog beagán níos faide in am i gcomparáid le h-oidis eile, ní mór beagán níos mó a bheith ag na táirgí freisin. Beidh sneaiceanna saibhir den sórt sin taitneamhach a ithe ar oíche gheimhridh, ag úsáid mar bhreiseán le feoil bácáilte nó rósta.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- trátaí - 1,5 kg;
- gairleog - 3 cinn;
- ola thrua - 50 g;
- fínéagar - 50 g;
- siúcra - 5 tbsp. l.;
- salann - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gearrtar eggplants isteach i mugaí, gach ceann acu roinnte ina cheathrúna, iad a ghlanadh ar feadh leath uair an chloig.
- Brúitear na glasraí atá fágtha, cuir comhábhair eile, boil.
- Tá eggplants le chéile le sú, suanbhruith ar feadh 20 nóiméad, ag bogadh. Rolla a chur i mbainc.
Eggplant Aubergine le gairleog
Is é an snack bunaidh, nach bhfuil fínéagar ag teastáil uathu, ná géaglanna don gheimhreadh le gairleog gan steiriliú. Ullmhaítear iad ag baint úsáide as na greens agus an gairleog muilte, agus fágtar na glasraí go hiomlán. Is féidir leat iad a úsáid mar éagsúlacht neamhspleách ar mhias géarmhíochaine, agus mar mhias taobh le miasa feola.
Comhábhair:
- eggplant - 14 ríomhaire pearsanta;
- gairleog - 1 cheann;
- peirsil - 1 bunch;
- salann - 6 tbsp. l.;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
- Boiligh eggplants ar feadh 5 nóiméad. Clúdaigh siad le boird, cuir brú ar an mbarr. Coinnigh dó faoi cúpla uair an chloig.
- Líon na glasraí chomh maith, líon isteach le gairleog agus greens.
- Doirt eggplants le gairleog don gheimhreadh le sáile as uisce agus salann, srutháin faoin bochtaineacht ar feadh 3 lá, rolladh i cannaí.
Appetizer te ó eggplant le gairleog
Beidh lucht leanúna na miasa spicy in ann iad féin a dhéanamh, cócaireacht eggplants le piobar dearg agus gairleog. Le glasraí a ullmhú bain úsáid as an modh ciorcail a ghearradh. Comhlántar iad le mais piquant, a dhroim trí mheilt feola agus déanta as comhábhair bhreise. Tá an bia thar a bheith blasta agus ní dhéanfaidh baill teaghlaigh é a ithe in am ar bith.
Comhábhair:
- eggplant - 10 kg;
- gairleog - 500 g;
- salann - 1 kg;
- piobar te - 2 ríomhaire.
- fínéagar - 50 ml.
Ullmhúchán
- Déantar eggplants a ghearradh isteach i mugaí, iad a mhúscailt ar feadh leath uair an chloig in uisce le salann, ag cur an t-ualach.
- Gearr friochta in ola.
- Meileann gairleog agus piobar, cuir le chéile le fínéagar, fág ar feadh leath uair an chloig.
- Na comhpháirteanna go léir a chuirtear i sraitheanna san umar agus a rolladh suas.
Is cosúil le beacáin cosúil le beacáin le gairleog don gheimhreadh
Is féidir le lovers sneaiceanna blasta an t-oideas bunaidh a úsáid, agus é a úsáid is féidir leat eggplants a dhéanamh cosúil le beacáin le gairleog. Tá an modh cócaireachta seo thar a bheith simplí, agus mar thoradh air sin, is féidir leat sneaiceanna a fháil, rud ar bith níos lú ná sin a bhrath nuair a úsáidtear na beacáin a bhailítear san fhoraois.
Comhábhair:
- eggplant - 5 kg;
- gairleog - 300 g;
- dill - 350 g;
- ola glasraí - 300 ml;
- uisce - 3 l;
- salann - 4 tbsp. l.;
- fínéagar - 250 ml.
Ullmhúchán
- Gearr na glasraí mar aon leis an gcraiceann.
- Boil an sáile as an uisce, salann agus fínéagar, na glasraí a thumadh ann trí 3 nóiméad.
- Gairleoige agus dill chop, cuir im.
- Cuireann snack ar fáil ar na tancanna agus rollaigh suas.
Eggplants le luibheanna agus gairleog don gheimhreadh
Tagann an- saibhir na boilgíní saillte le luibheanna agus gairleog. Chun caomhnú, tá torthaí aibí oiriúnach, gan dochar. Is féidir an méid gairleog a mhéadú ag an toil, ní dhéanfaidh aon chos ar seo a dhísciú. Chun meilt, tá cumascóir mór, mura bhfuil tú é, is féidir leat grinder feola a úsáid.
Comhábhair:
- eggplant - 14 ríomhaire pearsanta;
- gairleog - 1 cheann;
- peirsil - 0.5 bhíoma;
- dill - 0,5 tufts;
- salann - 6 tbsp. l.;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
- Déan ciorruithe i n-uiscíní, a thumadh in uisce fiuchphointe ar feadh 3 nóiméad, brúigh ar feadh leath uair an chloig.
- Cuir taobh istigh de incios gairleog agus greens.
- Déan sáile uisce agus salann a dhéanamh, cuir sé eggplants le luibheanna, gairleog don gheimhreadh, cuir an t-ualach ar an gcoimeádán agus coinneáil sé ar feadh 3 lá. Ansin iad a dhúnadh sna prócaí.
Eggplants le cnónna agus gairleog i stíl Seoirseach
Tá eggplants le cnónna agus gairleog le haghaidh an gheimhridh sa Seoirseach. Beidh snack mar bhreis ar aon féasta agus beidh sé ag freastal ar go leor miasa te. Tá sé ullmhaithe de réir oideas náisiúnta agus tá sé cosúil le rollaí tarraingteach a líonadh le líonadh piquant.
Comhábhair:
- eggplant - 3 kg;
- gairleog - 400 g;
- peirsil - 1 bunch;
- coriander - 1 bunch;
- cnónna - 250 g;
- leannlus-suneli - 5 cnap;
- fínéagar - 100 g;
- ola glasraí 750 ml.
Ullmhúchán
- Bhrúigh eggplants le salann agus d'fhág sé ar feadh 1 uair an chloig.
- Glasraí slisnithe le squeeze, an sú a dhoirteadh, Fry iad in ola.
- Gairleoige, greens agus cnónna chun meileadh. Doirt sa fínéagar agus ola beag.
- Leagann slices beagán mais agus cuireann sé isteach i rolla, cuir chuig na bainc é.
- Coinnigh na cannaí san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 160 céim, rolladh suas, ansin fionnuar inverted.
Eggplants líonta le cairéid agus gairleog
Bíonn gúisíníní le cairéid agus gairleog ag appetizer crispy delicate, a bhfuil meas ag go leor mná tí. Tá na glasraí líonta ag baint úsáide as meascán de na comhábhair bhreise seo, déantar blas piquantach trí bhácáil san oigheann, moltar iad a stóráil agus iad a chaomhnú i cannaí in áit fhionnuar.
Comhábhair:
- eggplant - 1,5 kg;
- cairéid - 500 g;
- gairleog - 2 cinn;
- uisce - 1.5 cupán;
- siúcra - 200 g;
- fínéagar - 200 ml;
- ola lus na gréine - 200 ml.
- salann - 20 g.
Ullmhúchán
- Déan ciorruithe ar eggplant agus fág in uisce bruite leath uair an chloig.
- Cuir na glasraí ar tráidire bácála agus brúigh ar feadh 30 nóiméad.
- Shred na cairéid agus an gairleog. Eat eggplant leo.
- Eggplants le gairleog gar don gheimhreadh i prócaí.
Eggplants le trátaí agus gairleog don gheimhreadh
Ag an am céanna, tá sneaiceanna simplí ó eggplants le trátaí agus gairleog simplí i cócaireacht agus blasta. Tá sé seo mar gheall ar nach gá glasraí a bheith friochta, mar atá i go leor oidis eile, is féidir brúite a dhéanamh ar chomhábhair bhreise agus iad a cheangal le gúinníní a ghearradh. Chomh maith le trátaí tá sé in éineacht go maith le híolacha agus piobair.
Comhábhair:
- eggplant - 3 kg;
- trátaí - 3 kg;
- fínéagar - 100 ml;
- ola thrua - 1 gloine;
- salann - 100 g;
- siúcra - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Scrollaigh sna trátaí grinder feola.
- Cuir siúcra, salann, im a chur leis agus boil leis an mais.
- Gearradh eggplant i slices, cuir leis an mais agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad, 5 nóiméad roimh an chríochnú, doirt an fínéagar.
- Eggplants le trátaí, gairleog le haghaidh an gheimhridh a rolladh i gcoimeádán.
Aubergines saillte le opium le gairleog
Beidh rogha eile iontach ar na cucumbers agus na trátaí go léir mar shamplaí ubhchruthaithe faoi chuim le gairleog agus cairéid. Tá siad sásta le raon leathan de miasa te agus beidh siad ina sneaiceanna, a bheidh i gcónaí i gcónaí ag an dinnéar laethúil agus ag aon cheiliúradh.
Comhábhair:
- eggplant - 10 kg;
- gairleog - 250 g;
- cairéid - 250 g;
- salann - 200 g
- uisce - 5 lítear.
Ullmhúchán
- Déan sáile, boil uisce agus salainn, snámh an eggplant isteach i 5 nóiméad, ansin é a scaoileadh.
- Déan laghduithe móra i glasraí, stuifí iad le gairleog mionghearrtha.
- Déan sáile eile agus iad a líonadh le glasraí.
- Cuir na glasraí i mbabhla, brúigh ar an mbarr le brú, briseadh na bradán saillte le gairleog don gheimhreadh ar feadh 3 lá.