Tá duilleoga taitneamhach óga (ar a dtugtar sa kvass ó dheas) le feiceáil ar díol go luath san earrach. Agus más rud é go n-áireofaí an gléasra seo go rialta sa réim bia, is féidir leat vitimín C. a stocáil go fóill. Mar sin féin, ba mhaith leat na vitimíní a choinneáil ar a mhéad, agus is fearr anraith fuar a ullmhú ó sorrel. Is cosúil go bhfuil an mhias seo ar okroshka, ach tá prionsabal an chócaireachta beagán difriúil, agus beidh blas géar taitneamhach ag cabhrú le dul i ngleic leis an teas. Inis duit conas fuar a ullmhú ó siorcán.
Rogha simplí
Chun an fuar súile is neamhchinnteach a bhailiú as sreabhadh, déanfaidh sé go leor ama agus táirgí saor in aisce ar phraghas réasúnta.
Comhábhair:
- ubh cearc - 4-5 píosaí;
- cucumbers cucumber ní mór - 4 ríomhaire.
- Tá sorrel óg - 200 g;
- broth sicín nó mairteola saille íseal - 2 lítear;
- cleití glas oinniún (páirteanna glasa) - 1 bun beag;
- dill, peirsil, basil, mint - 2-3 sprigs gach ceann;
- uachtar géar déanta as an bhaile (nó an t-ábhar saille 25% ar a laghad a stóráil) - 1 ghloine.
Ullmhúchán
Boil uibheacha crua bruite, cuir iad in uisce fuar ar feadh ceathrú uair an chloig, bain an bhlaosc. Baile Átha Troim agus gearrthaimid i gciúbanna móra nó i mbeaga garraí beaga próitéine, cuirimid isteach sa bhabhla. Bain triail as trí ghrár, measctha le huachtar géar agus tabhair an chóiriú le huathchineálacht. Maidir leis an iora slisnithe, cuirimid cucumbers sliced scaoilte agus mar an gcéanna, greens go maith agus greens go mionghearrtha. Tá gach rud measctha - is é seo líonadh ár feola fuar. Mianaigh an tolláin agus gearrtha le ribíní tanaí fada é, íseal isteach i brat fiuchphointe agus tar éis nóiméid cuirimid an tine amach. Déanaimis fionnuar síos. Leagann na cupáin anraith nó na plátaí domhain an líonadh, cuir an cóiriú isteach agus é a líonadh le decoction oxalic. Tá an fuar ó shúile réidh, is é an t-oideas, mar a fheiceann tú, an-simplí agus saor.
Fuar le kefir
Is é an blas searrach a bhaineann le siorcán go foirfe le blas táirgí bainne coipthe, mar shampla, uachtar géar, iógart nó kefir. Is rogha an-tarraingteach do dhinnéar éadrom anraith fuar ó siorcán ar kefir.
Comhábhair:
- kefir íseal-saill (1%) - 1 l;
- raidis dearg, beag - 1 bundle beag;
- cíche sicín bruite - 200 g;
- broth ina raibh an chíche bruite - 2 cupán;
- cucumbers úr - 3 ríomhaire pearsanta;
- cearc mór ubh - 4 ríomhaire.
- sorrel - 2 bundles mór;
- salann - 1 spúnóg;
- aon greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Ba chóir go mbeadh radaigh agus cucumbers a nite go cúramach agus an craiceann a ghearradh, mar go glasraí óga agus glasraí fréimhe go minic nach n-áirítear cothaithigh sa chraiceann. Gearr isteach ciúbanna agus aistriú chuig babhla. Chuir muid feoil shredded agus greens go mionghearrtha. Déantar uibheacha cócaithe a ghlanadh, an próitéin a ghearradh agus cuir leis an mbabhla, agus cuir an buíocán leis an salann. Téigh an brat agus snámh isteach sa siorcán gearrtha ar feadh 3 nóiméad (ná déan dearmad é a sruthlaithe go maith). Nuair a fhuaraíonn ár brat, cuirfí isteach air, cuir an buíocán leis. Líon isteach na táirgí slisnithe agus lig an chill isteach i thart ar leath uair an chloig. Freastal le cróga nó leacáin garlic.
Athnuachan Dearg
Is é an t-anraith fuar is mó traidisiúnta ó shúile agus beets, is é an t-oideas clasaiceach, neamhchló agus freisin an-inacmhainne.
Comhábhair:
- meán oblong biatais bruite - 2 ríomhaire.
- grád 1 ubh cearc - 4-6 ríomhaire.
- cucumbers talún gan pimples - 4 ríomhaire.
- broth feola láidir - 1 l;
- uachtar géar nach lú ná 25% de shaille - 150 g;
- Sorrel - 2 lámh mórán;
- aon greens (dill, basil, mint, peirsil, coriander, oinniún) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar beets, uibheacha crua agus cucumbers a ghearradh i gciúbanna den mhéid céanna, measctha le luibheanna mínithe mionghearrtha, uachtar géar. Scaldálann muid an siorcán le brat fiuchphointe agus fionnuar é. Measc agus fónamh.
Chun an fheoil fuar Bealarúisis a ullmhú ó siorcán, cuir prátaí bruite - 1 tiúbair in aghaidh an duine. Mar is féidir leat a fheiceáil, tá sé éasca fuar a dhéanamh ó bhiatais agus siorcán. Bí cinnte le mias úsáideach agus blasta duit féin.