Níl aon rún ann a chuireann ar chumas sunsets am a shábháil dáiríre. Sa gheimhreadh, déantar an dorchadas go luath, ionas go mbeidh go leor ar ais ón obair ag an dorchadas. Ag dul abhaile, mar sin ba mhaith leat a scíth a ligean go tapa. Má tá caomhnú oiriúnach ann, tá an dinnéar cócaireachta simplithe ag amanna.
Feistis trátaí
Is é ceann de na gréineanna is coitianta ná cóiriú a dhéanamh as trátaí don gheimhreadh. Cuimhnigh nach gcaillfidh trátaí substaintí úsáideacha le linn cóireáil teasa agus is féidir iad a chaomhnú níos mó.
Comhábhair:
- trátaí cineálacha fómhar níos aibí, dlúth dearg nó bándearg - 3 kg;
- carraig salann bán gan breiseáin - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 2-3 dinge;
- piobar chili nó spicy talún dearg - 1 pod nó ¼ spúnóg cabhlaigh;
- talamh piobar dubh - le blas;
- geallta soilire - 2-4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Nigh muid trátaí, ag gearradh amach píosaí in aice leis an gcos. Muileann muid ár dtrátaí agus an soilire i grinder feola, cuir salann, piobar agus cócaireacht ar an teas íseal. Braitheann an méid atá le cócaireacht a dhéanamh ar an méid is mian leat a fháil: is féidir an sauce a fhágáil go leor leachtach, agus is gnách go mbíonn an cóiriú cabáiste don gheimhreadh ó thrátaí níos déine. Nuair a dhéantar go leor é a ghoileadh, cuir isteach i prócaí atá steiriliú agus é a rolladh suas. Mar a fheiceann tú, tá sé an-éasca feistis a dhéanamh as trátaí don gheimhreadh.
Ag cóiriú le oinniúin
Más mian leat feistis delicious a dhéanamh le haghaidh anraith trátaí don gheimhreadh, beidh ort ag obair beagán níos faide.
Comhábhair:
- oinniún nó salad bog bán - 1 kg;
- cairéad meánmhéide milis - 1 kg;
- piobar milis dearg, paprika nó an Bulgáiris - 2 kg;
- trátaí an fhómhair dearg dlúth - 4 kg;
- salann bán nó farraige bán - 2 tbsp. spúnóga;
- peirsil, dill, basil agus soilire - 1 bun mór;
- piobair te agus gairleog - chun blas agus dúil;
- Ola gan ola gan lus na gréine - 1 gloine.
Ullmhúchán
Luchok glan agus shinkuem chomh beag agus is féidir, cairéid a ghlanadh agus trí cinn ar grater mór. Is é mo phiobar agus trátaí mo chuid agus gearrtha i leath. Ag piobair a ghlanamar síolta agus deighiltí, ag gearrthóga gearrthaimid páirteanna in aice le peduncle. Melem sa grinder feola. I coire nó salann le bun tiubh, te an ola, cuir an oinniún agus an cairéad go dtí go bog, cuir an meascán de thrátaí agus de phiobair agus cócaireacht, stirring, ar feadh thart ar ceathrú uair an chloig. Más mian linn anraith a líonadh ó thrátaí don gheimhreadh a bheith níos dlúithe, táimid ag boil níos faide. Solim, piobar, chuir muid greens mínithe mionghearrtha. Ar an gcaoi sin, líonfaimid an garlic agus piobar géar tríd an bpreas. Rollaimid é suas.
Athbhreoslaithe neamhchaighdeánach
Tarlaíonn sé go minic nach bhfuil am críochnaithe ag trátaí ar na toir. Tá ceist ann, i gcás go leor trátaí glas a chur. Déanfaimid oideas eile - athbhreoslaithe trátaí glasa agus cabáiste don gheimhreadh.
Comhábhair:
- trátaí glas oblong - 2 kg;
- cabáiste bán - 1 forc mór;
- cairéad oráiste, milis - 400 g;
- salann coitianta gan bhreiseáin - 100 g;
- gaineamh bán siúcra baile - 100 g;
- Greens - a bhlaiseadh;
- Piseanna cumhra piobar - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar 6% bán - ½ cupán;
- uisce ullmhaithe íonnaithe - 2.5 lítear.
Ullmhúchán
Déan cabáiste shinkle, trí chairéid ar grater le haghaidh glasraí cócaireachta sa Chóiré. Tá na trátaí mianach agus gearrtha i leath fáinní, cuirimid glasraí - dill, peirsil. Measc go maith agus baintear go docht i prócaí. Sa uisce fiuchphointe cuirimid piobar, salann agus siúcra. Tar éis cúpla nóiméad, déan an fínéagar a dhoirteadh agus cuirimid an athbhreoslaithe ar fionnaidh. Fág le seasamh faoin gclár thart ar cheathrú uair an chloig, cumaigh an sáile, boil, líon é agus rolladh arís é. Tarlaíonn sé anraith sústa nó athbhreoslaithe borsch don gheimhreadh, gan trátaí, ní féidir na miasa seo a sheachaint. Mar sin féin, is féidir an bia stánaithe seo a sheirbheáil sa gheimhreadh agus mar sailéad nó ar mhias taobh le feoil nó le héisc.