Miasa ó eorna péarla, a bhfuil mothúcháin dhiúltacha i measc an chuid is mó den daonra, ar feadh na mblianta fada, anois an-tóir orthu. Glacann grópaí le hairíonna bia agus aiste bia ard, ar feadh tréimhse na cócaireachta, na substaintí úsáideacha go léir a chaomhnú, ní fholaíonn sé, agus feidhmíonn sé mar bhonn den scoth do ragout, risotto agus anoups.
Cad atá le cócaireacht le eorna pearl?
Tá athbhreithnithe ón bpola Pearl éagsúil agus níl siad teoranta d'ullmhú leite traidisiúnta. Cuirtear grótaí le súpaí agus le haghaidh stobhaí, pilaf, rollaí cabáiste agus bruiteas risotto. Tá sé comhcheangailte go foirfe le glasraí agus feoil, agus is féidir é a sheirbheáil mar mhias taobh agus ar a chuid féin. Cabhróidh roinnt leideanna go mbainfidh sé bonn íogair agus milis le go leor miasa.
- Chun na miasa ón eorna pearl a dhéanamh ní thiocfaidh isteach i maratón cócaireachta il-uair an chloig, ba chóir go mbeadh na grótaí ullmhaithe roimh ré. Is fearr é a ghlanadh ar feadh 3 uair in uisce fuar nó iógart, ansin cócaireacht go dtí go réidh.
- Tá anraith muisiriún ó eorna pearl an-bhlasta. Ní mór duit ach an barra agus na beacáin a chur leis an brat, boil, cuir sauerkraut agus tar éis 20 nóiméad, séasúrú le greens chun freastal ar an tábla.
- Is féidir le eorna peile a sheirbheáil mar mhias taobh má tá sé friochtaithe roimh ré in ime rósta agus séasúr le sauce soy.
- Chun zraz d'eorna pear a ullmhú le beacáin, tá an crúp ullmhaithe i gceannas in éineacht le oinniún agus manga. Tá an mais múnlaithe, líonta le muisiriúin agus friochta.
Conas gruel Pearl a chócaireacht?
Glacann Pearl Eorna le feoil cócaireacht fhada agus mall. Ní raibh an t-éileamh ar an iompraíocht ró-ghá agus an fonn chun an t-am cócaireachta de ghránaigh a ghiorrú. Chun an t-ionad a athbhunú agus tuaslagán agus blas speisialta a bhaint amach, caithfidh tú an caidéal in uisce fuar a mhúscailt ar feadh 10 uair an chloig agus, ag fiuchadh go bog, cuir leis an bhfeoil.
Comhábhair:
- eorna péarla - 180 g;
- mairteola - 550 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- uisce - 2,4 l;
- ola - 80 ml;
- duilleoga bá - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh an gránach le lítear uisce ar feadh 10 uair an chloig.
- Doirt 700 ml d'uisce úr agus cócaigh ar feadh uair an chloig.
- Gearr an fheoil agus an Fry, cuir na glasraí, 700 ml d'uisce te agus cuir isteach 90 nóiméad.
- Cuir an rump, laurel agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Luaiteann leite as eorna péarla 15 nóiméad.
Anraith Mairteola
Tá anraith Pearl saibhir agus cothaitheach te, difriúil i leaganacha éagsúla. Is féidir é a dhéanamh mar mhaisiú beacán nó plandúil, agus ar fheoil shaibhir. Déantar idirdhealú a dhéanamh ar an dara ceann mar gheall ar a blas agus a saibhreas speisialta. Tá Perlovka comhcheangailte go foirfe le broth saibhir agus is tiúsóir den scoth é.
Comhábhair:
- collar caorach - 600 g;
- eorna péarla - 200 g;
- uisce - 4 lítear;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- peirsil ghlas - dornán;
- stalk of soilire - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Bíonn an eorna peal i líomar uisce san oíche.
- Cócaireacht feola i 3 lítear uisce, gearrtha.
- Shred na glasraí agus Fry.
- Déan an fheoil ar ais chuig an brat, an eorna a dhoirteadh agus cócaireacht ar feadh 40 nóiméad.
- Cuir na glasraí leis agus an tine a choinneáil ar feadh cúpla nóiméad.
- Leasaítear miasa feola agus barraí péarla le greens.
Garnish ó eorna pearl
Is é an eorna peile le beacáin an garnish lean foirfe, rud a chabhraíonn le sláinte a chothabháil. Cuirfidh an mhias, a bhfuil blas den scoth agus cáilíochtaí cothaithe, le do thoil agus ullmhú tapa. Is gá an gránach a ghoid le huisce fiuchphointe agus, tar éis cócaireacht go dtí go réidh, cuir le chéile le beacáin. Chun an gránna a dhéanamh cas a dhéanamh go bródúil, cuir isteach é ar feadh 30 nóiméad.
Comhábhair:
- eorna péarla - 250 g;
- Champignons - 250 g;
- uisce fiuchphointe - 850 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola - 70 ml.
Ullmhúchán
- Doirt Krupu uisce fiuchphointe ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir é ar an sorn agus cócaireacht ar feadh uair an chloig.
- Mushrooms agus oinniúin a chop agus a Fry.
- Cuir leis an leite. Fiteann miasa ó phára stéamaithe le haghaidh leath uair an chloig sula ndéantar freastal orthu.
Risotto ó eorna pearl le beacáin
Tá Risotto ó eorna pearl, mias nach bhfuil coitianta inár dtír, san Iodáil san áireamh sa roghchlár bialann fíneáil. Mhol príomhchócaire na hEorpa cumas an eorna pear uigeacht agus cruth a choinneáil fiú le próiseáil fhada, rud a d'fhág réitigh cócaireachta nua. Déanann airíonna cothaitheacha gránaigh agus a inrochtaineacht sneaiceanna fiú níos mó tóir orthu.
Comhábhair:
- eorna péarla - 180 g;
- beacáin triomaithe - 60 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- ola - 50 ml;
- uisce fiuchphointe - 1 l;
- Parmesan - 80 g.
Ullmhúchán
- Cuir 500 ml d'uisce fiuchphointe agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
- Fág na beacáin leis an uisce fiuchphointe atá fágtha. I leath uair an chloig, brú.
- Fágann beacáin, oinniún agus gairleog in ola.
- Cuir an eorna péarla leis agus cuir suanbhruith le glasraí ar feadh 4 nóiméad.
- Cuir 100 ml den bhrat muisiriún isteach, stirring, evaporate it. Déan an nós imeachta arís.
- Maisiú le Parmesan.
Pilaf le eorna péarla cearc
Déanfaidh pilaf déanta as eorna péarla le feoil an t-oideas traidisiúnta a athsholáthar go cuí, a bhuíochas sin do na cáilíochtaí uilíocha de eorna pear. Is é an cumas atá aige leachtach a ionsú go tapa agus gan a bheith bruite i rith na dtéarmaí fadtéarmacha ná ráthaíochtaí fráthacha cumhra a fháil, is féidir an t-am cócaireachta a ghiorrú trí chrúp a dhéanamh roimh 8 uair an chloig.
Comhábhair:
- eorna péarla - 270 g;
- thighs sicín - 350 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- uisce 750 ml;
- ola - 80 ml;
- greamaigh trátaí - 40 g;
- Clove gairleog - 4 píosa;
- paprika - pinch.
Ullmhúchán
- Laghdaigh an eorna péarla ar feadh 8 uair an chloig.
- Gearr na cromáin i slices agus Fry.
- Oinniúin, cairéid agus gairleog a chop, cuir le chéile le feoil agus cuirfear amach é ar feadh cúpla nóiméad.
- Cuir eorna peataí, 750 ml d'uisce, greamaigh. Mairfidh an mhias a ullmhú ón bpáirc Pearl 40 nóiméad.
Cutlets leannán ó eorna pearl
Is féidir le gearrthaí ó eorna pearl a bheith ina rogha malartach den scoth le feoil, cáilíochtaí blas beagán difriúla ón dara ceann. Tá siad solas, milis, agus, ag a bhfuil airíonna cothaithe, in ann aiste bia sláintiúil laethúil a fhorlíonadh. Tá an mhias ullmhaithe go tapa agus go simplí, agus le gránaigh chócaráilte, ní ghlacann sé níos mó ná leath uair an chloig.
Comhábhair:
- eorna péarla - 180 g;
- oinniún - 1 píosa;
- ola - 120 ml;
- plúr - 80 g;
- piobar dubh - pinch.
Ullmhúchán
- Nigh an rind le réidh.
- Troid i grinder feola le bogha. Séasúr.
- Foirm na gearrtha, rolladh i plúr agus Fry.
Kozinaki ó eorna pearl - oideas
Tagraíonn Kozinaki ó eorna pearl ar chineál neamhghnách de milseáin is féidir leat a ithe le leas an chomhlachta. Tá eorna Pearl saibhir i aimínaigéid agus i vitimíní, agus déantar iad a roinnt go héasca fiú tar éis aon chóireáil teasa. Sa chos seo, tá an gránach amh friochta go héadrom agus clúdaithe le síoróip milis agus géar mil agus sú líomóide.
Comhábhair:
- eorna péarla - 250 g;
- siúcra - 100 g;
- mil - 50 g;
- sú líomóide - 50 ml;
- ola - 30 ml.
Ullmhúchán
- Doirt eorna Fry in ola ar feadh 10 nóiméad.
- Maidir leis an síoróip, leá an mil agus an siúcra, cuir an sú leis.
- Ceangail leis an eorna.
- Leag an meascán ar phár, a ghearradh go réidh agus tar éis a dhoirteadh.
Pearl eorna san oigheann
Gheobhaidh leite peal sa phota luach níos mó fiú má chócaítear san oigheann. Déanfaidh longing buan an leite bog, brónach agus ní cheadóidh sé go gcaithfidh sé airíonna úsáideacha. Chun an mhias a dhéanamh juicy agus steamed, tá an grúpa bruite agus, gan níocháin, scaipeadh i bpota a choimeádtar san oigheann trí uair an chloig.
Comhábhair:
- eorna péarla - 120 g;
- uisce 270 ml;
- im - 20 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh an caidín agus cócaireacht.
- Cuir pota, séasúr le ola isteach agus cuir chuig an oigheann é 3 uair an chloig, ionas go mbeidh locht leite delicious ar locht.
Pearl eorna le feoil sa multivark
Leite Perl le stew , a mheas go mór le béile campa, go bhfaighidh an multivark blas speisialta agus aroma. Gach buíochas le gadget nua-aimseartha a cheadaigh ní hamháin go gcaithfí airíonna luachmhara táirgí, ach freisin cócaireacht shimplithe. Ní mór duit ach na groats a chur i mbabhla an multivark agus, ag meascadh le glasraí agus feoil, socraigh an córas.
Comhábhair:
- uisce 400 ml;
- eorna péarla - 180 g;
- stew mairteola - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Laghdaigh an eorna péarla ar feadh 3 uair an chloig.
- Glasraí Fry i "Bácáil" 10 nóiméad.
- Cuir feoil, cnap agus uisce.
- Sa mhodh "Kasha", suanbhruith 30 nóiméad.