Tá ham árasán uafásach uafásach agus níos úsáidí, déanta i gcoinníollacha tionsclaíocha. Agus seo go léir toisc go bhfuil sé go hiomlán de dhíth ar gach feabhsaithe blas, ruaimeanna, blasanna agus guaiseacha eile. Níl ach táirgí nádúrtha agus aon rud iomarcach. Sa lá atá inniu beimid ag caint faoi liamhás cócaireachta ó chearc sa bhaile. Tá an táirge atá bunaithe ar fheoil sicín thar a bheith tairisceana agus snasúil agus blasta.
Iaslam baile ó sicín le beacáin i liamhás san oigheann
Comhábhair:
- feoil sicín meánmhéid - 1 ríomhaire.
- Champignons stánaithe - 230 g;
- bleibíní oinniún - 170 g;
- fiacla gairleog - 3-4 ríomhaire.
- uachtar géar ar ábhar saill mheán - 110 g;
- geilitín - 15 g;
- salann mór - 10 g;
- sraith spíosraí d'éanlaithe - 1 pinch;
- talamh coriander - 1 pinch;
- Piobar dubh úr - 1 pinch;
- peirsil úr glas - 2-3 sprigs;
- Greens dill úr - 2-3 sprigs.
Ullmhúchán
Má tá úinéir sásta agat ar gadget cistine - liamhás, ansin beidh sé éasca agus éasca liamhás a dhéanamh ó sicín. Cuir an fheoil sicín ar ais ó na cnámha, gan dearmad a dhéanamh roimh an gcabhlach seo a nigh agus a thriomú. Gearr an fheoil i slices tanaí de mhéid beag agus cuir i mbabhla. Ina theannta sin, cuirimid fiaclaí gairleog agus craiceann peirsil úr agus greensíní agus beacáin stánaithe mionghearrtha. Déantar bleibíní a ghlanadh, a chiúbanna báite agus a chur leis an gcuid eile de na comhábhair. Tá an geilitín réamh-sáithithe in uisce le huachtar géar, measctha agus scaipthe ann. Ba mhaith linn mais a mhaisiú le piobar, b'fhearr le talamh úr, cuir salann, coriander talún, píosa spíosraí don éan, agus gach rud a mheascadh go cúramach.
Anois, leagamar bun an liamhás dúinn, cuir taobh istigh den chodán bunúsach le haghaidh bácála agus é a líonadh le mais ullmhaithe. Anois, déanaimid imeall uachtaracha an chuma go cruinn, cuirimid é i roinnt áiteanna, clúdaigh sé an liamhás leis an gcnaipe barr agus déantar na spriongaí a dhianú. Déanaimid cinnte nach gclúdaíonn an clúdach d'imill uachtair an fheiste, rud a d'fhéadfadh a chosc a ísliú le linn an táirge a ullmhú agus, dá bharr sin, tá sé ag brú.
Cuirimid an liamhás líonta i mias bácála nó i tráidire bácáil domhain, ag uisce a dhoirteadh isteach ag leibhéal thart ar dhá cheintiméadar. Tar éis daichead nóiméad de bácála ag teocht dhá chéad chéim, bain an táirge as an oigheann, déanfaimid an fhuaim go hiomlán ag teocht an tseomra agus déanfaidh sé cúpla uair an chloig sa refrigerator, agus beidh sé indéanta an liamhás a bhaint as an liamhás agus na sleeves, a ghearradh agus a sheirbheáil ar an tábla.
Ham as cearc sa bhaile - oideas i go leor
Comhábhair:
- filléad cíche cearc nó coinnigh gan craiceann - 450-500 g;
- alcól nó vodca - 20 ml;
- leacht mil - 15 g;
- fiacla gairleog - 2-3 ríomhaire.
- cnó talún nutmeg - 1 pinch;
- meascán talún de phiobair - 2-3 pinch;
- Tá salann mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa chás seo, cócaimid an liamhás as an sicín sa multivark. Chun seo a dhéanamh, déantar an fhilet chíche nó na pluimíní chíche a thriomú, a thriomú agus a chuimilt ar gach taobh le meascán de salann, piobar, cnónna talún, alcól agus mil. Cuirfimid an fheoil spicy i mbabhla, é a chlúdach le scannán clóis nó bia agus é a sheoladh chuig an seilf ar an seilfeoir ar feadh dhá lá ar a laghad.
Tar éis an t-am a bheith caite, triomaítear feoil sicín spicy, marinated le naipcíní, a chuimil ar gach taobh a ghlanadh agus a théann tríd an bpreas gairleog, a chur ar rannán uige fillte agus fillte go han-daingean, ag tiús an barr le sreang nó
Stacaimid an pacáiste i bpacáiste i go leor uisce le huisce fuar agus leagtar an modh "Quenching" ar feadh uair an chloig, agus ina dhiaidh sin aistrímid an gléas leis an mód "Téamh" ar feadh fiche nóiméad eile. Ag deireadh an phróisis chócaireachta, aistrigh an liamhás ar feadh uair an chloig isteach i gcoimeádán uisce icáilte le oighear.
An táirge a fhuascailt as an bpacáiste agus a ghearradh i slices le haghaidh comhdú.