Is mhias dinimiciúil iad sailéid, is féidir an t-oideas a chumadh nó a athrú le linn cócaireachta. Is féidir comhdhéanamh na gcomhábhar a bheith an-éagsúil, is féidir leat salad a chomhtháthú ó shraith teoranta táirgí de chuisneoir beagnach folamh.
Ag brath ar na comhábhair, roinntear sailéid i feola, iasc, glasraí, glas, muisiriún agus torthaí.
Déantar búquet leitís a chinneadh, ní hamháin leis na príomh-chomhábhair as a bhfuil sé bruite, ach freisin le blas an fheistis nó an anlann. Tá athdhéanamh géar, spicy, milis agus géar. I gcás salad, déan roinnt ola glasraí (olóige, lus na gréine, arbhar, séama, etc.), uachtar géar, uachtar, iógart, maonáis nó greamaigh trátaí. Déantar séasúir agus spíosraí a chur le cóiriú salad éigeantach, cuirfidh siad blas nua leis an mhias.
Tá slatanna le hábhar ard calorie réamh-séasúrach, agus cuirtear anlann an vitimín i mbabhla ar leithligh.
Tá sé an-tábhachtach táirgí úr, ardchaighdeáin a úsáid le haghaidh miasa. Le linn cócaireachta, ná déan dearmad faoi ghlaineacht an ionaid oibre. Déantar na glasraí go léir sula ndéantar cócaireacht a nite faoi uisce reatha le scuab speisialta. Breathnaímid ar roinnt oidis de sailéad sicín le prúnaí.
Sailéad de sicín, prúnaí agus gallchnónna
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- prúnaí - 150 g;
- gallchnónna - 100 g;
- cáis - 100g;
- salann, maonáis.
Ullmhúchán
Cócair i bhfilet cearc uisce saillte, cócaigh uibheacha ar leithligh. Gearrtar feoil sicín fuaraithe i bpíosaí beaga. Tá na h-uibheacha scartha ó na fiacailí próitéiní agus déantar iad a fhuadach ar grater beag i mias difriúil. Brúitear cnónna i cumascóir, prúnaí gearrtha go mín. Déantar cáis a ghearradh ar grater fíneáil. Leag amach an sailéad ar an mhias bruite. Chun seo a dhéanamh, ag bun an phláta leagtar amach na píosaí filléid, salann, maonáis uisce ar dtús. Ar an bhfilet, déan na buíocáin a dhoirteadh go mín, maonáis a iompú go réidh. Breis sraitheanna prúnaí, cáis, cnónna, próitéiní. Malartóidh gach ciseal le maonáis. Ar an tsraith is airde de na próitéiní, léirímid an maisiú ó dhath geal glasraí agus greens.
Caithfidh sailéid phócaithe cosúil le sicín seasamh san fhoirm chríochnaithe ar feadh thart ar 1-2 uair an chloig le haghaidh tuilte níos fearr.
Cucumber agus salad prune le sicín
Comhábhair:
- cíche cearc bruite - 1 ríomhaire.
- prátaí atá bruite "in aonfhoirmeach" - 3 phíosa;
- cucumbers picilte - 3 ríomhaire.
- prúnaí gan pacha - 100 g;
- cáis ghrátáilte - 2 spúnóg bhoird;
- uibheacha bruite - 2 phíosa;
- cleití oinniúin glasa;
- maonáis.
Ullmhúchán
Prátaí sicín, scafa agus cucumbers picilte gearrtha i gciúbanna. Linneamar uibheacha agus prúnaí. Tá gach comhábhar den salad le chéile, measctha agus séasúrach le maonáis. Maisímid na oinniúin glasa le cleití.
Sailéad le prúnaí, sicín agus beacáin
Comhábhair:
- feoil sicín - 200 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- Champignons - 200 g;
- prúnaí - 200 g;
- piseanna stánaithe;
- maonáis, ola glasraí.
Ullmhúchán
Boil sa sicín brat glasraí. Cócaigh uibheacha agus prátaí ar leithligh.
Ní meascann sailéid ó chomhpháirteanna an struchtúr tairisceana, ach go bhfuil siad sásta go réidh, ionas nach gcaillfidh an mhias a achomharc seachtrach agus ní thagann sé isteach i praiseach láidir. De réir mar a spreagann séasúir agus spíosraí scaoileadh súnna ó na táirgí, salainn agus salad séasúr le champignons, prúnaí agus sicín, sula gcuirtear iad ar an mbord.