Tá go leor gourmets álainn ag ealaín an Oirthir, agus ní hamháin acu, toisc go n-íolann gach duine miasa ón taobh thoir, gan é a fhios agam fiú. San Airteagal seo, molaimid duit mias delicious agus neamhghnách a ullmhú i bhfoirm leithéid sicín sa sicín.
Oideas leithéid sicín in sauce soy le mil agus gairleog
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 kg;
- fréamh ginger (grátáilte) - 1 cuisleón;
- gairleog - 4 clóibh;
- oinniúin glas - 2-3 cleit;
- anis - 2 réaltaí;
- cainéal - 1 bata;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- sauce soy - 1/2 tbsp;
- piobar dubh - le blas;
- sesame;
- uisce - 4 tbsp.
Le haghaidh anlann:
- ginger - 28 g;
- oinniúin glas - 1-2 cleití;
- ciúb broth - 1/2 ríomhaire.
- salann - 1/2 cíp;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Ginger rub, crap na oinniúin glas, sprinkle gach rud le ciúb buillón crumbled. Sa wok, teas an ola glasraí go dtí go dtosaíonn sé deataigh, agus doirt ginger agus oinniúin leis.
I mbabhla, doirt an soy soy agus an uisce, cuir ginger grated, gairleog, oinniúin glas mionghearrtha, bata cainéal agus roinnt anise. An sauce a milis le spúnóg siúcra meala nó donn. Cuirfear an meascán ar an tine agus bruitear sé ar feadh 15 nóiméad. Ansin cuir an cíche cearc réamh-nite agus triomaithe leis an anlann, gan an cnámh, ach leis an gcraiceann. Cócaigh an sicín san anlann ar feadh 10 nóiméad, agus ansin an teas a laghdú agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 30 nóiméad eile. Déantar an sicín réidh a sheirbheáil láithreach leis an anlann, gearrtha i bpíosaí tanaí agus sreabhadh le sesame agus iarsmaí na oinniúin glasa.
Filet sicín i sauce soy le síolta sesame
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 kg;
- siúcra donn - 80 g;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- ginger - 40 g;
- uisce - 2 ítim;
- síolta sesame.
Ullmhúchán
Déantar filléad sicín le craiceann a nite agus a thriomú trí úsáid a bhaint as tuáillí páipéir. I mbabhla, déan an sauce, siúcra donn, piobar beag agus salainn a mheascadh. Linneamar an sicín isteach sa anlann bruite agus
Sa uisce friochta, déanann uisce uisce a dhoirteadh agus cuirfidh sé ginger grátáilte air. Ansin, cuirimid an chíche picilte, agus is féidir leat a ghearradh i bpíosaí roimh ré, ach sa chás seo ní mór duit a bheith go háirithe cúramach, de réir mar a thriomófar an fheoil go héasca. Kuru sa sauce ar feadh thart ar 30 nóiméad, nó go dtí go dtomhas an t-uisce, agus ag bun an wok ní bheidh broth tiubh ann. Freastal an mhias seo le brat tiubh mar anlann, agus is féidir leat an brat a chaol le huisce breise, doirt isteach i pláta domhain, agus ansin cuir an sicín leis. Más gá, is féidir an mhias a shúineadh le síolta sesame.