Ullmhaíodh anraith de phiseanna mionghearrtha cúpla bliain ó shin, ach níor chaill sé a n-ábharthacht a bhí ann go dtí an lá inniu. Tá mórán athnuachan sa stair ar an mbuiséad seo, ach an mhias an-shásúil agus cothaitheach, agus tá a chuid "oideas" féin ag gach ceann acu. Pléifear cúpla acu san alt seo.
Anraith pea clasaiceach
Ullmhaítear ceann de na h-oidis clasaiceacha le haghaidh anraith pea ar bhrat saibhir ó shank deataithe. Mura bhforálann tú an stiúradh a bhaint amach, is féidir leat aon fheoil deataithe a chur ina ionad.
Comhábhair:
- Sailc deataithe - 1.2 kg;
- geallta soilire - 4 ríomhaire.
- cairéid - 145 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- fíon bán tirim - 65 ml;
- oinniún - 230 g;
- broth sicín - 2,8 l;
- piseanna brúite - 820 g;
- duilleoga laurel - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Gearr cuid den saille as an sciath agus leáigh sé sa bhratier nó in aon mhias eile le ballaí tiubh. Ar an saille teasa, sábháil píosaí soilire, oinniúin agus cairéid, cuir gairleog agus laurel orthu, agus ansin an fhíon bán a dhoirteadh agus lig an leacht a galú go hiomlán. Sa phota, cuir an spionáiste isteach i brat agus cuir é ar theas meánach thart ar uair an chloig go leith. Go hiondúil, is é an t-oideas clasaiceach seo a chuirtear ar fáil don anraith pea i multivark, is féidir an gléas a iompú go dtí "múnlú" agus déan dearmad ar an brat ar feadh uair an chloig go leith. Tar éis tamaill, bain an cruachán agus fuarú é, agus sa bhrat na bois a fhiuchadh thart ar uair an chloig. Chun anraith níos neamhchineálach a fháil, is féidir piseanna a chumasc le cumascóir. Bain an laurel, cuir an fheoil ón shank leis an anraith agus séasúir an anraith ar do thaitin.
Anraith Pea - oideas clasaiceach le sicín
Comhábhair:
- cos sicín deataithe - 480 g;
- oinniún - 135 g;
- slisní bagúin - 6 ríomhaire.
- prátaí - 340 g;
- piseanna brúite - 95 g;
- cairéid - 135 g;
- aon luibheanna úr a bhlaiseadh;
- duilleoga laurel - 2-3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Cócaigh an brat ar chos na sicín. Déan an cearc a fhuartailt, a fhionnuar agus a dhíscaoileadh leis an laíon leis na snáithíní. Sa bhrat te, cuir na piseanna nite leis agus cócaigh sé ar feadh thart ar leath uair an chloig. Tar éis tamaill, cuir píosaí prátaí agus fanfaidh siad go dtí go mbeidh siad bog.
Rósta anraith clasaiceach a ullmhú ó chairéid agus oinniúin le píosaí bagúin deataithe a chur leis. Leag duilleoga an laúir, aistrigh an rósta isteach sa bhrat agus ansin cuir píosaí feoil sicín leis. Fan go dtí go mbraitheann an brat agus an anraith a bhaint as an tine. Forlíonadh an mhias le cuid fhiach de luibheanna úr le linn freastal.