Is tús maith é anraithí le haghaidh aon tábla dinnéar, go háirithe má tá an anraith tiubh agus iomlán. Cuidíonn an t-anraith ceart a roghnú leat ton maith a leagan síos don dinnéar iomlán. Ach ní chiallaíonn sé seo gur chóir go mbeadh sé ach glasraí solais nó le cuid mhaith feola. Ba chóir go dtabharfadh anraith an blagán blas ar fad agus go sathuinn go héasca, cead a thabhairt don chomhlacht a pléisiúr a ithe ó ithe. Is é ceann anraith den sórt sin anraith uachtar Fionlainnis le bradán. Déanann feoil agus uachtar bradán íogair é a dhéanamh go bhfuil sé neamh-inbhuanaithe.
Anraith uachtar le bradán
Comhábhair:
- Filet bradán - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- im - 50 g;
- uachtar 20% - 200 ml;
- salann, piobar;
- dill;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
Leá an t-im i sáspan agus in é, scrios na oinniúin agus na cairéid go mionghearrtha. Prátaí gearrtha i gciúbanna agus é a chur leis an bpac. Ansin doirt san uisce agus cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad. Gearr na líonta bradán i bpíosaí níos lú, agus cuir iad ar an bpac. Ansin piobar agus salann a bhlaiseadh. Tar éis 5 nóiméad, doirt uachtar isteach sa anraith agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Nuair a bhíonn tú ag freastal, an anraith a mhaisiú le luibheanna dill.
Anraith spíosúil creamy le héisc
Conas anraith uachtar a dhéanamh ionas go mbeidh sé le casadh? Mar shampla, bhí sé beagán níos géire, ach ní raibh sé piobarúil. Tá sé éasca go leor ach do shamhlaíocht a chur san áireamh.
Comhábhair:
- Filet bradán nó bradáin - 500 g;
- brat glasraí - 0,7 l;
- uachtar 20% - 100 ml;
- im - 75 g;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird géar - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar;
- greens.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na líonta éisc go maith, tirim é, piobar agus salann. Cuir an fhilet éisc isteach san oigheann ar feadh 20 nóiméad ag 180 céim. Leá an t-im i brat friochta agus cuir plúr leis. Cruthaigh i gcónaí ar feadh 2-3 nóiméad. Cuir isteach an plúr tósta isteach sa bhrat fiuchphointe réamhshocraithe ar an tine. Cook, stirring, thart ar 5 nóiméad. Ansin cuir an mustaird agus cócaigh ar feadh nóiméad eile. 3. Bain an leatóg as an pláta, doirt uachtar isteach sa anraith. I bplátaí domhain leagtar cúpla píosa éisc, doirt brat agus maisiú le Greens.
Anraith uachtar bradán
Is féidir le anraithí uachtar Fionlainne, in ainneoin comhdhéanamh comhábhair den chineál céanna, a bheith difriúil. Is maith le duine éigin anraith níos leachtacha gan glasraí a chur leis, agus is fearr le duine a bheith níos tanaí. Tá go leor iontas ar anraithí uachtar agus anraith uachtar le bradán. Is é an rud is mó i ngach seo ná na comhábhair ceart a roghnú sna cionta ceart, ionas nach gcuirfidh siad anraith isteach i leite rialta.
Comhábhair:
- filléad bradán - 500 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar 15% - 200 ml;
- uisce - 3 l;
- fréimhe soilire - 1 píosa;
- leath bá bán;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- líomóid - 1 píosa;
- ológa;
- salann, piobar;
- féar tirim.
Ullmhúchán
Ar dtús, cócaigh na croutons. Gearr an screamh as an báith agus cuir i slisní é. I mbabhla, measc ola ola olóige, gairleog brúite, salann, piobar agus luibheanna triomaithe. Fág an meascán ar feadh thart ar 10 nóiméad chun seasamh. Ansin ramhar an t-arán ar an dá thaobh le meascán, gearrtha i gciúbanna agus cuir chuig an oigheann é a thriomú ar feadh 5 nóiméad. Ba chóir go n-éireodh le briseoirí rosy.