Chun iasc juicy breá bácáilte a fháil, ní gá dromchla na bpíosaí a líonadh le maonáis, is leor go gcloífidh sé le roinnt teicneolaíochtaí simplí a chuireann síos dúinn san ábhar seo.
Mionsonraí maidir le conas bradán bándearg a ullmhú san oigheann, cuirfimid in iúl sna comhairleanna tuilleadh.
Bradán bándearg baked juicy san oigheann
Mar chuid den oideas seo, cuireann an t-iasc le blas clasaiceach cosúil le líomóid, le beagán de chailíní gairleog agus piobar. Is é an tslíchlár anseo an príomh-eochair do shúileas laíon éisc, agus chomh maith le simplíocht, cabhróidh beagán im é.
Comhábhair:
- Filetán bradán - 2.3 kg;
- im - 25 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- ola olóige - 45 ml;
- pinch de chailíní chilli;
- líomóid - 1 píosa;
- dornán peirsil ghlasa.
Ullmhúchán
Glac píosa iomlán d'fhilet éisc agus cuir na cnámha amach ó na cnámha, ansin sruthlaigh agus tirim é. Comhcheangail an uachtar agus ola olóige, cuir leis an chile le clóibh garlic mionghearrtha. Scaipeann an meascán ola thar dhromchla an bhradán bándearg, agus láithreoidh sé salann láithreach le chéile agus le beagán piobar. Sprinkle le sú líomóide agus bí ag 220 céim ar feadh 15 nóiméad. Tart sásta le peirsil.
Conas bradán bándearg juicy a dhéanamh san oigheann i scragall?
Just a thabhairt ar an súgradh éisc agus blas a dhéanamh le anlainn réidh. Is féidir ceann acu seo a bheith ina mustaird, is féidir é a chomhcheangal le mil agus a úsáid mar ghloine ar dhromchla an phíosa. Mar sin, is féidir leat sracfhéachaint ar na líonta éisc agus na steaks araon.
Comhábhair:
- stiac bradán bándearg - 750 g;
- sú líomóide - 10 ml;
- mustaird - 45 g;
- mil - 25 ml.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú steaks bradán bándearg juicy san oigheann, déan an mustaird le mil agus sú líomóide a mheas, salann go héasca ar an meascán de na comhábhair agus déan ullmhú na steaks. Sruthlaigh agus a thriomú gach ceann de na píosaí, cuir ar bhileog scragall agus sraith sos de anlann mustaird le chéile. Fill an clúdach ón scragall agus fág na steaks a bhácáil ag 200 céim ar feadh 12-15 nóiméad.
Conas fillteán juicy bradán bándearg a chócaráil san oigheann?
Is eochair eile a bhaineann le húsáid an éisc ná a dhó mall ag teocht íseal. Bí réidh chun am a chaitheamh leis an oideas seo, mar is fiú é.
Comhábhair:
- filléad bradán bándearg - 260 g;
- mustard dijon - ½ cíp;
- Greens dill agus peirsil - 1 cuisleón;
- ola olóige - 10 ml;
- craiceann líomóid - ½ cíp.
Ullmhúchán
Seiceann píosaí d'fhilléid éisc do chnámha agus iad a bhaint más gá. Cuir dromchla an t-iasc le salann, im, mustaird agus leacán líomóide. Na greens a scaipeadh agus cuir an laíon éisc ar an tráidire bácáilte. Bréagán bradán bándearg in oigheann réamhtheáite go 120 céim ar feadh 40-45 nóiméad. Chun a chinntiú nach ndearna an sú ar fad a rinne muid iarracht a chosaint, níor shreabhadh amach, tar éis bácála, ba cheart go gceadófaí don iasc luí ar feadh 5-7 nóiméad.
Bradán bándearg juicy le prátaí san oigheann
Comhábhair:
- prátaí - 780 g;
- ceann cabáiste brocailí;
- uachtar géar - 220 g;
- mustaird gráin - 35 g;
- dornán parmesan grátáilte;
- Filet Éisc - 2-4 píosa.
Ullmhúchán
Crónaigh na prátaí agus iad a ghoil. Ar leithligh, agus inflorescences cabáiste. Scaipeadh na glasraí i mias rósta. Sliceáil an t-iasc le salann agus piobar, agus ansin cuir ar thráidire bácála leis na glasraí. Laghdaigh na comhábhair go léir le huachtar géar, sprinkle le cáis ghrátáilte agus fágáil in oigheann réamhtheáite le 180 céim ar feadh 10 nóiméad. Tar éis, téigh go dtí an grill agus fanacht go dtí go mbeidh dromchla an mhias donn.