Faigh amach oidis leat chun gearrthaí cócaireachta ó cabáiste a lorg, rud a fheicfidh go héasca ar do bhord agus a fheistiú i ngach garnish.
Oideas do cutlet ó cabáiste
Comhábhair:
- Filetán bradáin - 500 g;
- cabáiste bán - 200 g;
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- plúr rís - 3 tbsp. spúnóga
- ubh - 2 phíosa;
- dill úr - 1 bunch;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- mil - 1 cuisleón;
- fíon bán tirim - 2 tbsp. spúnóga;
- mil - 1 cuisleón;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Filetán bradán nite, gearrtha i bpíosaí meánacha agus glanadh ar feadh tamaill sa reoiteoir. Cuir cabáiste i sáspan le huisce saillte fiuchta agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Ansin caithfimid é i gcroim agus é a fhágáil chun draenáil go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán. Tar éis na píosaí cabáiste shred sin. Déantar an bolgán agus an garlic a ghlanadh, a nite agus a chuimiliú ar ghriddle beag. Déantar fíon a dhoirteadh i gcoimeádán beag, cuirimid mil, meascán agus te beag, ionas go mbeidh an meala lánscor. Cuir snámh úr le scian go díreach.
Anois déantar an t-iasc reoite agus an cabáiste bán a rith arís agus arís eile tríd an grinder feola chun comhsheasmhacht na líonta a dhéanamh ar aonchineálach. Buaileann na h-uibheacha ar leithligh, cuir meascán fíon-mil agus anlann sa soy .
Cuir gairleog mionghearrtha, oinniúin, dill, plúr mionghearrtha ríse, an meascán uibhe, séasúr le spíosraí a dhoirteadh, na comhábhair uile a mheascadh go cúramach. Ón mais bruite, cruthaímid gearrtha beaga cruinn agus cuir iad isteach i brat friochta le ola lus na gréine teasa. Fry iad thar mheán teas go dtí go bhfeictear screamh donn órga. Ansin, laghdaigh an tine, déan na gearrthaíní le spatula agus sealbhóidh siad iad faoin gclár le haghaidh 10 nóiméad eile. Gearr na gearrthaí isteach i mias agus seirbheáil iad láithreach.
Tá oideas le haghaidh gearrtha cóilis
Comhábhair:
- cóilis - 1 kg;
- ubh - 2 phíosa;
- greens of dill - 1 bunch;
- plúr - 0,5 mír;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Rinneamar an cóilis isteach i gcloicíní, sruthlaigh agus boil in uisce saillte ar feadh thart ar 6 nóiméad go dtí go réidh. Ansin déanfaimid é a dhíscaoileadh i gcroim, é a fhionnú agus é a chosc le scian agus é a chur isteach i mbabhla. Cuirimid uibheacha le do thoil, déan plúr, salann, greens créachtaithe agus séasúr le spíosraí miní a dhoirteadh. Fry na gearrthairí ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh ar theas mheán go dtí go bhfeictear screamh dearg.
An t-oideas do cutlet ó sauerkraut
Comhábhair:
- sauerkraut - 500 g;
- plúr - 100 g;
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- bia soda - pinch;
- spíosraí;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Pacáiste searbh a chuirimid i gcúllach, agus ansin déanfaidh sé scian é a ghearradh go mín nó é a mhúnlú i gcumascóir. Déantar oinniún le gairleog a ghlanadh, a chuimilt ar an ngriddle agus a chur le babhla le cabáiste. Ansin, briseadh an ubh, caith soda beag, cuir salann, piobar chun blas agus é a mheascadh go maith. Sa mhais mar thoradh air, déan plúr agus glúine feoil aonchineálach a dhoirteadh de réir a chéile. Ansin, déanann muid gearrtha beaga as é agus cuirimid na hobair oibre isteach i bpron friochta téite. Brúigh orthu ar an ola go dtí go mbeidh an screamh ruddy ann. Ansin, déan na cutlets agus déan cócaireacht ar an taobh eile go cúramach.
Oideas do cutlet sicín le cabáiste
Comhábhair:
- sicín mionghearrtha - 1 kg;
- Cabáiste Peking - 700 g;
- bolgán - 1 píosa;
- greens peirsil;
- Manga - 1 tbsp. spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Tá an t-oideas le haghaidh gearrtha feola le cabáiste simplí go leor. Na cabáiste a nite agus a thriomú go tanaí. Déantar oinniúin a ghlanadh, a mhionghearradh agus a bhrú. Ansin, cuirfimid cabáiste agus cairéid ar fad le chéile ar feadh thart ar 10 nóiméad. I mbabhla domhain, cuir an fheoil i bhfeidhm cearc, glasraí friochta, semolina, ubh, greens mionghearrtha, salann chun blas agus meascán. Déanann muid gearrthaíní sicín, cuir iad in uirlisí dóiteáin, clúdaíonn siad iad le scragall ar an mbarr agus iad a sheoladh chuig oigheann te ar feadh 40 nóiméad.