Meastar go bhfuil feoil sicín an chuid is mó d'aiste bia de gach cineál. Ina theannta sin, tá a lán vitimíní agus mianraí sa fhilet cearc agus déantar próitéiní na feola seo a díleá sa chorp is tapúla. Ina theannta sin, tá feoil sicín, murab ionann agus aon cheann eile, ullmhaithe go hidéalach in aon fhoirm. Is féidir é a ghoid, a friochadh, a bhácáilte, a bruite agus nach bhfuil eagla go hiomlán nach n-oibreoidh an mhias. Ceann de na miasa is coitianta ná cearc rósta le beacáin. Ullmhaíonn gach hostess é ar a bhealach féin. Is maith le duine éigin anlann uachtar a chur leis na beacáin, ach is maith le duine éigin beacáin a fhriochadh go simplí le oinniúin. Mar sin, is féidir leat a roghnú cad is maith leat, cuirimid roinnt oidis ar fáil d'fhilet cearc.
Filet sicín le beacáin - oideas
Comhábhair:
- filléad sicín - 600 g;
- cáis - 200 g;
- Champignons - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- ola glasraí;
- sauce soy;
- mustaird - 2 spúnóg;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Sruthlaigh go leor filléid, gearrtha i bpíosaí agus bíonn casúr cistin orthu. Measc an sauce soy leis an mustaird, cuir spíosra beag leis. Líonta an fhilet cearc marinade soy-mustaird agus fág ar leataobh chun fanacht ar feadh tamaill agus faigh an t-soitheach maith. Ag an am seo, bain na beacáin, nigh iad, iad a scuab agus cuirfí iad chun suanbhruith in uisce saillte beag ar feadh 15 nóiméad. Tar éis an t-am a théann, draenáil an t-uisce as na muisiriúin, doirt i gceann nua agus cuir an boil ar feadh 10 nóiméad eile. Beacáin bruite agus beagán fuaraithe cheana féin, gearrtha i leath agus cuir leis na oinniúin. Imir fungais le oinniún ar feadh 10 nóiméad, ag sreabhadh i gcónaí. Filet cearc picilte ar bhileog bácála, ramhar le maonáis, clúdaigh le muisiriúin, cáis ghrátáilte. Déan an filléad a bhácáil le beacáin san oigheann ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Filet sicín líonta le beacáin
Comhábhair:
- Filet cearc (cíche) - 600 g;
- bagún - 100 g;
- cáis - 100 g;
- Champignons - 300 g;
- prúnaí - 100 g;
- gallchnónna - 50 g;
- im - 50 g;
- ola olóige;
- duilleoga basil;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Scuab cíche sicín ó chnámha is féidir, sruthlaigh agus buille maith le casúr cistine. Piobar, salann, is féidir leat aon spíosraí a chur le do bhlas. Gearradh Champáin agus friochta i brat friochta in ime. Cuir an cíche cearc ar an mbord. Leag an bagún tanaí ar bharr. Ansin leag iad i sraitheanna iad nó iad a leagan i ndiaidh a chéile - beacáin, cáis ghrátáilte, basilín, prúnaí agus gallchnónna beag braite. Fill an chíche i rolla, tarraingt le snáithe agus ola go maith le hola olóige. Graí an t-im le h-im agus cuir do rolla ar sé. Bácáil thart ar leath uair an chloig ag teocht 200 céim. Ar an mbealach simplí seo, is féidir leat sicín bácáilte le beacáin a fháil.
Cearc stuáilte le beacáin
Comhábhair:
- filléad sicín - 700 g;
- Champignons - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- uachtar géar - 150 g;
- brat feola - 500 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- greens;
- ola glasraí;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Nigh na filléid agus gearrtha iad i gciúbanna. Fry sé ar feadh 5 nóiméad in ola agus ansin cuir oinniúin mionghearrtha, cairéid le slices agus beacáin, gearrtha i gceathrú.
Cuirfear filléad sicín in éineacht le haon garnish agus beidh sé chomh iontach le breathnú ar leithligh. Má fhilleann tú le filléid sicín le beacáin, bí cinnte go ngabhfaidh tú leis an fheoil le haon salann ar do bhlas.