Is é Pasta le sicín ar cheann de na miasa is simplí agus is delicious de ealaín na hIodáile, agus is féidir é a chócaráil go tapa sa bhaile. Tabharfaidh oideas pasta le sicín, a chuirtear i láthair thíos, deis duit iontas neamhghnách agus an-bhlasta a ghabháil do gach aíonna.
Uachtar Pasta le beacáin agus sicín
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- beacáin (champignons) - 200 g;
- uachtar (25-30%) - 250 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis - 200 g;
- greamaigh - 500 g.
Ullmhúchán:
Is é an chéad rud a theastaíonn uait a dhéanamh ná cearc a ullmhú, mar sin ní mór duit na filléid a ghearradh i bpíosaí beaga agus iad a fhritháireamh i bpanna go dtí go bhfuil siad leath cooked. Ba chóir an oinniún a mhionghearradh agus a chur leis an bhfilet, cuir beacáin chopáilte ansin, cuir an salann agus an piobar ar an mhias, agus fág an stuibh é ar feadh 10 nóiméad.
Nuair a evaporates an taise bhreise, cuir uachtar, cuir an mais le boil agus déan an tine a mhúchadh.
Freastalaíonn muid ar pasta le beacáin agus sicín, maisithe le Greens.
Pasta le sicín deataithe
Chun an cheist a fhreagairt ar conas pasta a chócaráil le sicín, ní itheann daoine fásta ach páistí le pléisiúr ach simplí go leor. Is leor an t-oideas a athdhéanamh thíos agus ullmhú don fhíric go mbeidh na daoine ar mian leo an breiseán a fháil ag teacht suas sa scuaine.
Comhábhair:
- greamaigh - 400 g;
- Cíche deataithe - 1 ríomhaire.
- uachtar 10% - 300 ml;
- cáis ghrátáilte - 80 g;
- plúr - 1,5 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 1 píosa;
- ola glasraí - 1 spúnóg;
- peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
Is é an chéad rud atá le déanamh ná an pasta a fhiuchadh in uisce beagán saillte. Cé go ndéantar an pasta a bhrú, is féidir leat ullmhú na feistis.
Chun tús a chur leis, déan an oinniún a chopadh agus é a fhriochadh in ola glasraí go dtí go bhfuil sé trédhearcach, ansin cuir an chíche go mionghearrtha leis na oinniúin, cuir na saintréithe salann agus piobar, déan iad a mheascadh go maith.
Tar éis 5 nóiméad ní mór duit an uachtar a dhoirteadh isteach sa chearc, de réir a chéile cuir an plúr agus cuir an sauce ar an sruth go dtí go dtiomsóidh sé, agus beidh sé tarlú thart ar 5-7 nóiméad. Is é an toradh a ghreamú le sicín agus uachtar, as nach féidir leat féin a scagadh amach.
Freastal le anlann te, cáis ghrátáilte agus peirsil mionghearrtha. Dá bhrí sin, ní ghlacann ullmhú pasta le sicín níos mó ná 40 nóiméad.
Pasta le glasraí agus sicín
Tá an t-oideas le haghaidh pasta cócaireachta le sicín agus glasraí cosúil go leor le miasa roimhe seo, ach tá blas agus cumhra speisialta aige mar gheall ar ghlasraí agus líon mór spíosraí a bheith ann. Ina theannta sin, tá na glasraí anseo comhcheangailte go hiondúil lena chéile, agus iad ag casadh an lóin nó an dinnéar is gnách ar lá saoire fíor.
Comhábhair:
- greamaigh - 400 g;
- brocailí - 100 g;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- cíche cearc deataithe - 1 ríomhaire.
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- basil - 10 g;
- gairleog - 1 clove;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
San oideas seo, ba chóir duit glasraí cócaireachta a thosú ar dtús. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit an brocailí a fhiuchadh, an piobar a chraoladh ó na síolta agus é a ghearradh i tuí mór. Ba chóir brócailí bruite a fhriochadh le piobar i bpron friochta go dtí go bhfeictear screamh dearg. Tar éis sin, caithfear iad a mheascadh le cíche cearc mionghearrtha agus stew ar feadh cúpla nóiméad eile.
Le brocailí, is féidir leat cócaireacht agus greamaigh, ach i mbabhla ar leithligh. Cé go ndéantar leath de na comhábhair a bhrú, ullmhóidh an chuid is tábhachtaí den anlann mias. I mbabhla ar leithligh, déan an ola, gairleog mínithe, basil agus salann a mheascadh.
Déan greamaithe le glasraí a sheirbheáil láithreach, ag uisce anlann te.