Meastar gurb é an bealach is sláintiúla éisc chócaireachta é a bhácáil ar an ngríl. Chomh maith leis an bhfíric nach mbeidh ort aon ola cócaireachta a chur leis an am cócaireachta ar fad, tá an conablach friochta cheana féin agus bríce mar gheall ar fanacht ar an dromchla téite uasta, cabhróidh crust crispy a sú go léir san iasc.
Tá roinnt bealaí ann chun an conablach a ullmhú ar an grill: i brat friochta, in oigheann nó díreach os cionn na gual. Déanfaimid labhairt faoi gach ceann de na bealaí seo thíos.
Éisc i brat friochta
Is é an bealach is coitianta agus is inacmhainne cócaireachta ar an ngríl ná ceann amháin a éilíonn go gcuirfear isteach friochta speisialta le dromchla suaite . Tá sé maith go leor an teas friochta seo a théamh agus is féidir leat éifeacht a bhaint as bácáil thar ghual fíor.
Comhábhair:
- breac (beag) - 1 píosa;
- slice líomóide;
- gairleog - ½ fiacail;
- ar brainse de thyme agus de Rosemary.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an conablach (is é sin, tar éis é a ghlanadh ón víosa agus na scálaí), sruthlaithe an breac go cúramach agus é a thriomú. Déan an t-iasc a ghreamú le gairleog talún a ghreamú. In áit an chavity bolg slice líomóide agus spré de luibheanna cumhra - sraith chaighdeánach. Le haghaidh iontaofacht níos mó, is féidir an balla bhoilg a shocrú. Tar éis, cuir an breac ar dhromchla dea-théite an chliabháin agus an Fhrith, gan casadh, 5-7 nóiméad. Ansin déan an nós imeachta ar an taobh eile arís.
Iasc grilled san oigheann
Ag ullmhú an t-iasc san oigheann, ní gá seasamh os a chionn, tuigfidh an mhias faoi théamh aonfhoirmeach ó gach taobh. Má chócaíonn tú i mód "Gríl", teocht ard a shocrú, rud a ligeann duit iasc a chócaireacht ar a laghad ama agus an t-am a fhágáil go juicy.
Comhábhair:
- filléad bradán - 680 g;
- im - 15 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- sú oráiste - 55 ml;
- stáirse - 5 g;
- fínéagar rís - 10 ml;
- duilleoga de thyme - 1 spúnóg;
- slisní líomóide - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ní gá le craiceann a bhaint as na líonta, ach is gá an chloch a bhaint. Tar éis snáithín a thriomú agus a thriomú, mighnear é agus cuir é i leataobh é. Anois leis an glaze. Mar gheall air, caol stáirse i sú oráiste fuar. Leáigh an t-im agus cuir gairleog brúite air, tar éis leath nóiméad a dhoirteadh sa fhínéagar, sú le stáirse agus cuir leis an tsnáithín. Fan le haghaidh an tiús a ghlanadh agus é a fhionnú ina dhiaidh. Scaip an glaze ar dhromchla an fhileéid é féin agus cuir é faoin grill (ag 210 céim) ar feadh 8-10 nóiméad. Nuair a bhíonn tú ag freastal, gabh leis an filléad le cúpla slisní líomóide.
Iasc grilled - oideas
Comhábhair:
- filléid de pháirceann mara - 280 g;
- anlann tamari - 35 ml;
- mil - 25 ml;
- síolta sesame - ½ cnap;
- cairéid - 35 g;
- oinniúin greens - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú greim ar iasc le haghaidh grilling, craiceann na líonta póirse agus sruthlaigh iad. Cuir na filléid i meascán de mheala le tamari agus píosaí oinniún. Tar éis 10 nóiméad, is féidir an t-iasc a chur ar an grill, cairéid grátáilte a chur ar an mbarr agus gach rud a shíolrú le síolta sesame. Tógfaidh an t-ullmhúchán thart ar 4-5 nóiméad.
Iasc dearg ar an grill
Cé is féidir leis an friochta a dhiúltú
Comhábhair:
- Filléid bradán - 2 ríomhaire. (ar feadh 175 g);
- mil - 55 ml;
- ola avocado - 10 ml;
- sú aoil - 10 ml;
- Cumin na talún - ¼ cíp.
Ullmhúchán
Ar chraiceann an bhradáin, déan roinnt sraitheanna fadaimseartha agus cuir isteach é san ola agus salann avocado. Tá an fhilet féin ar talamh freisin le salann le cumin talún. Caolaigh mil le sú aoil agus clúdaigh sé an meascán seo le dromchla an fhileéid féin. Leag na filléid ar an grill te agus clúdaigh sé le clúdach, cócaireacht ar feadh 10-12 nóiméad.