Má thugann an séasúr seo lóthain de bharra trátaí duit, ná bíodh bruscar ort chun ligean dóibh siúd go léir a ullmhú ciseán tí , roghnaigh anlann eile le haghaidh athsholáthair, mar shampla, ajika aromatic - an chuideachta is fearr le haghaidh miasa feola agus comhábhar fíor-riachtanach do go leor miasa Seoirseach.
Adjika ó tomato glas don gheimhreadh - oideas
Comhábhair:
- trátaí (glas) - 1.2 kg;
- úlla - 240 g;
- piobar milis - 240 g;
- Piobar Chili - 2 ríomhaire.
- fiacla gairleog - 6 ríomhaire.
- dill, coriander, peirsil, basil - 1/2 bunch;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- ola glasraí - 175 ml;
- Fínéagar leann úll - 15 ml.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú ajiku ó thrátaí glasa, is fearr na torthaí a thógáil agus a scaldáil, ansin an craiceann a bhaint astu. Déanfaidh an saghas seo anlann níos mó aonchineálach. Mheastaí na trátaí chomh maith le úlla agus piobar milis. Ní gá piobar te a dhéanamh chun síolta a ghlanadh, ach amháin más mian leat anlann te i ndáiríre a chócaireacht. Cuir an meascán de phiobair, úlla agus trátaí ar dhóiteán agus ar chócaireacht, ag cuimhneamh ort timpeall leath uair a chloig a thiomáint.
Idir an dá linn, scrios na greens nó téigh tríd an grinder feola láithreach chomh maith leis na fiacla gairleog scafa. Cuir na greens leis an anlann, sprinkle an siúcra, é a líonadh le fínéagar agus ola, boil arís agus doirteadh i cannaí, réamh-steiriliú. Mura bhfuil sé ar intinn agat Adjika a chócaireacht ó thumatán glas don gheimhreadh, is leor an t-anlann ullmhaithe a fhuarú agus é a líonadh le haon coimeádán glan.
Adjika as trátaí glas gan cócaireacht
Comhábhair:
- trátaí glasa - 1,2 kg;
- piobar milis - 1,2 kg;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- fiacla gairleog - 10-12 píosa;
- fínéagar - 165 ml;
- siúcra gránnaithe - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar arm le cumascóir, cuir le chéile trátaí agus piobair milis. Cuir an chile ó na síolta ar folamh agus cuir an salann é leis na fiacla gairleog. Déan an sauce arís, cuir leis an bhfínéagar, an siúcra agus an salann é. Fágfaidh adzhika géar ó thrátaí glas ról billet don gheimhreadh, ós rud é, fiú in ainneoin nach bhfuil cóireáil teasa ann, tá leasaithe cosúil le salann agus fínéagar a chabhróidh leis an úire a choinneáil ar feadh i bhfad.
Adjika as trátaí glas le horseradish
Comhábhair:
- trátaí - 2.8 kg;
- piobar milis - 980 g;
- gairleog - 190 g;
- fréamhacha raidis capall - 190 g;
- piobar te - ríomhairí pearsanta 3-4;
- fínéagar leann úll - 220 ml;
- siúcra gránnaithe - 145 g;
- salann - 55 g.
Ullmhúchán
Ullmhaigh na comhábhair uile: sruthlaigh agus craiceann na trátaí, bain na síolta as an dá chineál piobair, bain an bhlaosc as na fiacla gairleog. Déan na comhábhair ullmhaithe go léir tríd an grinder feola chomh maith leis na fréamhacha capall agus cuir an t-oiriúnú ar an tine ar feadh leath uair an chloig. Cuir an salann leis an bhfínéagar, leis an siúcra agus leis an salann, ansin déan doirt níos mó ná prócaí steiriúla agus cuir iad ar an rolla.