Tá gné shainiúil amháin ag an bhfilet turcaí, chomh maith leis an bhfilet cearc, a chuireann go leor trioblóide le haghaidh cócairí neamhfhiosacha - déantar an fheoil seo a thriomú go héasca le linn an chócaireachta toisc go bhfuil saille ann. Ar an gcéad dul síos, déanfaimid mionchruinn faoi conas cócaireacht a dhéanamh ar fhileéid turcaí san oigheann agus é a choinneáil juicy.
Filet Tuirc i gcluas i oigheann le glasraí
Muraigh an taise go léir agus cabhróidh súnna feola an sleamhnán le haghaidh bácála. Anseo cuirfidh sé píosa súgartha ar fáil chomh maith le líonadh glasraí simplí le blas suimiúil.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 520 g;
- oinniún - 75 g;
- Pumpkin - 185 g;
- dátaí - 5 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- spionáiste - 85 g;
- duilleoga sage - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déan an laíon pumpkin a mhúnlú agus é a roinnt ina ciúbanna beaga. Spáraigh an oinniún chomh maith leis na píosaí pumpkin go dtí go sroicheann an pumpkin féin leath le cooked. Comhcheangail gach rud le spionáiste agus cuir clóibh mionghearrtha gairleog mionghearrtha mar aon le sage slisnithe. Fan ar na luibheanna agus na gairleog chun a gcuid cumhráin a ligean amach, ansin an líonadh a bhaint as an tine, measc na dátaí gearrtha agus fuarú.
Roinn na líonta turcaí go leath agus é a oscailt ar mhodh an leabhair. Leag amach an t-ionad a líonadh agus imill an phíosa a bhrú le bréagáin fiacla, nó snáithe cócaireachta a cheangal le chéile. Cuir an fhilet i gcnaipe bácála agus cuir isteach leath uair an chloig ag 190 céim.
Filet Tuirc san oigheann in uachtar géar
Comhábhair:
- broth sicín - 290 ml;
- uachtar géar - 135 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- duille laurel - 2 phíosa;
- filléid turcaí - 1.4 kg;
- stáirse - 10 g;
- brainse de Rosemary.
Ullmhúchán
Déan an meascán a ullmhú ó bhrat agus stáirse, cuir le gairleog bruscair, uaisleán agus duilleoga léire. Gearr an filléad turcaí isteach i stiallacha agus cuir Fry go tapa chun na píosaí a mhilleadh, ansin é a dhoirteadh leis an anlann agus cuir an grill é faoi 10-12 nóiméad ag 180 céim. Le linn an ama seo, déanfaidh anlann an tiús a thiús agus a scriosadh, agus beidh an turcaí ag teacht go hiomlán.
Cé chomh delicious chun cócaireáin turcaí a chócaráil in oigheann sa soy sauce?
Comhábhair:
- mil - 165 ml;
- sú oráiste - 65 ml;
- sauce soy - 25 ml;
- mustaird milis - 10 g;
- craiceann d'oráiste amháin;
- Filet turcaí - 1.6 kg.
Ullmhúchán
Ullmhaigh glaze simplí trí sú citris a mheascadh le soy, mustaird agus mil. Cuir an meascán ar an tine agus cuir boil ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ceadaigh an glaze a thiús.
Déan an filléad a bhrú le salann agus é a bhácáil ag 170 céim ar feadh thart ar 50 nóiméad, ó am go ham (thart ar gach 10 nóiméad) tríd an bpíosa a lubricadh le haonad.