Is dinnéar sólóideach é an lacha bácáilte i beoir le haghaidh gourmets fíor, rud a chuirfidh iontas ar na haíonna le raidhse de nótaí blas, aroma agus deimhneas dochreidte. Sin an fáth go ndéanfaimid oidis éagsúla le léitheoirí inniu chun ullmhú lacha i mbeoir agus roghanna le haghaidh a phróiseáil. Is é an rud is taitneamhaí gur féidir an mhias a sheirbheáil le garnish, agus gan é.
Agus is é an chéad mhias a bhfuil muid ag dul chun tusa le do thoil, lacha picilte clasaiceach i mbeoir, gearrtha i bpíosaí.
Oideas na lacha i beoir
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- beoir éadrom - 400 ml;
- im - 50 g;
- Spíosraí agus luibheanna úra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar an lacha a nite, a ghlanadh agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Ar an gcéad dul síos, tá gach cuid sáithithe go maith, peppered agus a chur i sospan, ansin poured beer. Fágfaimid an lacha marinated ar feadh 10 uair in áit fionnuar. Ag deireadh an ama seo, cuir an t-aonán leis an éan ar theine lag agus é a thabhairt go dtí boil. Cócaimid ár lacha uair an chloig. Ansin, bainimid na píosaí maisithe agus cuireann muid iad go réidh ar im leáite ar an dá thaobh, gach beirt fuar fuar as an bpointe anois. Sula ndéantar freastal air, déanfaimid an mhias a mhaisiú le Greens úrghearrtha.
Agus tú ag labhairt faoi lachain cócaireachta, ní féidir leat cuimhneamh a dhéanamh ar an dea-oideas maith le haghaidh lachain cócaireachta i mbeoir le úlla.
Duck in beer le úlla
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- úlla - 7 píosa;
- beoir éadrom - 1 l;
- salann, piobar, coriander - le blas.
Ullmhúchán
Nigh muid an lacha go maith, é a thriomú agus é a chur ar gach taobh le salann, piobar agus coriander. Déantar na h-úlla a nite, a ghlanadh ón gcroílár agus a ghearradh i roinnt codanna móra. Ansin, tá an t-éan líonta le úlla agus nascann muid imill an bolg le péire fiacla. Ansin chuir muid an lacha sa brazier, cuir na torthaí fágtha thart agus cuir an mhias le beoir éadrom.
Anois, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus cuir in oigheann téite go 200 céim ar feadh uair an chloig go leith. Tar éis dúinn an lacha a bhaint amach, cuir an leathán saille agus an beoir as an lacha amach, déan an t-éan a tharraingt go cúramach agus é a fhágáil san oigheann ar feadh leath uair an chloig eile, ach gan an clúdach. Tar éis an lacha a dhéanamh le úlla , ar deireadh, cuir an donn ar an mhias agus cuir na h-úlla amach agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Anois tá a fhios agat conas lacha a dhéanamh i mbeoir, mar sin beidh sé deacair iontas a thabhairt duit. Mar sin féin, bhí oideas iontach eile againn le haghaidh lacha lacha i beoir le mias taobh.
An lacha stewed i beoir le garnish
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- salann, piobar, curaí - le blas;
- úlla - 6 píosa;
- beoir éadrom - 1 l.;
- Piobar Bulgáiris - 7 ríomhaire.
- oinniún - 2 ríomhaire.
- ríse - 2 cupán;
- Greens peirsil - le blas;
- ola glasraí - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
Roimh an chócaireacht, déan an ríse a mhúscailt in uisce ar feadh cúpla uair an chloig. Nigh agus glanadh na h-úlla ón gcroílár, gearrtha gach ceann i bpíosaí móra. Tá piobar maith freisin agus glanann sí ó na síolta, gearrtha i leathfháinní. Déantar an oinniún a scaladh agus a ghearradh i fáinní, friochta i brat friochta, oilte le hola glasraí go dtí go bhfaightear an solas. Ansin nighfaimid an lacha, tirim é, más gá, tarraingímid na hiontrálacha agus, cosúil leis na h-oidis roimhe seo, roghnaíímid i beoir éadrom.
Ansin, tarraingimid, cuireann muid an t-éan le salainn measctha le piobar, cuirimid isteach é i mias bácála, réamh-greased le ola glasraí. Ansin, déanann muid meascán d'úlla saillte agus piobair clog.
Leagadh thart ar an lacha oinniúin friochta, ar bharr na greens úr, foraoisí úlla agus piobair. Scaip muid rís ón mbarr, podsalivayem. Anois cuir leath gloine uisce leis an múnla agus clúdaigh sé le scragall. Déan an fheoil a bhácáil san oigheann, téite go 200 céim ar feadh dhá uair an chloig. Ríse a rith go tréimhsiúil. Sula bhfónann tú, is féidir leat an mhias a dhoirteadh leis an anlann is fearr leat agus maisiú le brainsí de Greens úr.