Buíochas le breiseáin i bhfoirm cnónna, go hiomlán go bhfaighidh aon mhias i blas agus uigeacht. Ní eisceacht é eggplants freisin, na h-oidis a scairfimid leat san alt seo.
Eggplants líonta le gallchnónna
Comhábhair:
- eggplant - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- gallchnónna - 1 dornán;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Bíonn plátaí tanaí sliced ag eggplant, séasúir le salann agus piobar ar an dá thaobh agus iad ag Fry in ola glasraí go dtí go bog. Déantar uachtar géar a mheascadh le luibheanna mionghearrtha agus slisní gallchnó. Ná déan dearmad spíosraí a chur le blas agus le beagán gairleog, a théann tríd an bpreas.
Tá gach slice de eggplant greased go cothrom le huachtar géar agus cnónna agus a rolladh isteach i rolla. Chopamar an rolla le fiacán fiacail chun é a shocrú.
Rollaí eggplant le gallchnónna fuaraithe go hiomlán sula bhfónann siad.
Eggplants le pomegranate agus cnónna
Comhábhair:
- eggplant - 1 píosa;
- gallchnónna - 1 dornán;
- gairleog - 2 clóibh;
- cilantro - le blas;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí le haghaidh friochta;
- pomegranate.
Ullmhúchán
Gearrtar eggplant isteach i plátaí agus Fry in ola glasraí go dtí go donn órga.
Sa chumascóir cuirimid cnónna, coriander, gairleog agus salann le piobar. Déileálann gach rud le comhsheasmhacht aonchineálach. Tá an mais críochnaithe dlúth, mar sin ba chóir uisce a chaolú go comhsheasmhacht uachtar géar saille.
Anois, déanaimid dáileadh an mhéinphlánaigh rósta, rollaigh sé suas le rollaí agus scaiptear é ar phláta. Brúigh eggplants le gairleog agus cnónna le síolta pomegranate agus na greens atá fágtha.
Gruagáiníní Fried le gallchnónna agus cáis
Comhábhair:
- eggplant - 1 píosa;
- cáis próiseáilte - 70 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- gallchnónna - 1 dornán;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- Greens (dill, peirsil, coriander) - le blas;
- ola glasraí le haghaidh friochta;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Eggplant sliced feadh slices tanaí. Sprinkle na glasraí le salann agus lig suas le 30 nóiméad chun an taise breise a fháil amach. Déantar eggplant saillte a nite le huisce fuar agus a thriomú. Sliceann muid na slisníní i plúr agus i bhfrith in ola glasraí go dtí go bog. Cnónna gearrtha go randamach le scian agus measctha le cáis. Sa mheascán céanna, cuirfimid greens créachtaithe agus piobar beag dubh. Tá piobar na Bulgáire gearrtha i stiallacha.
Braitheann eggplant an meascán cáis agus rollaítear i rolla le píosa piobar. Rinneamar an rolla a shocrú le fiacail fiacail más gá agus déanfaimid é a sheirbheáil ar an mbord, maisithe le luibheanna mionghearrtha.