Anois, inseoidh muid duit an t-oideas maidir le milseog úsáideach blasta, ní hamháin. Ullmhaítear úlla i gcaramal go simplí agus go tapa, ní mór sraith táirgí a bheith íosta, ach tá an blas a bhfuil siad simplí simplí.
Glad do na páistí agus tú féin a bhfuil an-íogair orthu. Seo roinnt oidis suimiúla thíos. Táimid cinnte go bhfaighidh tú rogha suimiúil duit féin.
Úlla i caramal - oideas
Comhábhair:
- úlla - 4 píosa;
- sú líomóide - 2 cón.
- siúcra - 300 g.
Ullmhúchán
An chéad uair táimid ag ullmhú úlla - mian leo iad agus déan iad a dhíspreagadh go cúramach. Tá sé tábhachtach go bhfuil na torthaí tirim go hiomlán. Sreangaimid iad ar skewers adhmaid. Pláta ina gcuirfimid an táirge críochnaithe, cuirimid ola le glasraí. Cuirimid an t-friochadh ar dhóiteán beag, cuirimid siúcra isteach, cuir sú líomóide agus, ag bogadh, fanacht go dtí go dtosaíonn an siúcra ag caramelize. Nuair a bhíonn síoróip tiubh ar an siúcra, cuirimid úll in iúl dúinn, cuirimid snámh air ar gach taobh. Ag an am céanna, ní mór an tine a laghdú go laghad. Chuir muid na úlla réidh i gcaramal ar an pláta ullmhaithe chun fuarú. Bhuel, is é sin go léir, tá úlla i caramal ar bhata réidh!
Conas úlla a chóireáil i gcaramal?
Comhábhair:
- úlla - 6 píosa;
- siúcra - 300 g;
- im - 20 g;
- Fínéagar leann úll - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar de 20% saille - 30 ml.
Ullmhúchán
Nigh na úlla go cúramach, cuimilt amach na coirníní, agus cuirimid skewers isteach in ionad iad. Déantar na comhábhair atá fágtha a dhoirteadh i sáspan, measctha agus bruite ar dhóiteán beag ar feadh 10-15 nóiméad. Déanaimid seiceáil ar ullmhacht an charamal mar seo a leanas: déanaimid triomán ar an pláta, má tá an titim ag rith, ansin tá sé réidh. Laghdaímid na úlla i gcaramal agus leagfaimid iad ar an dromchla, clúdaithe le pár.
Conas úlla a dhéanamh i caramal?
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 180 g;
- úlla - 2 phíosa;
- uibheacha - 1 píosa;
- siúcra - 175 g;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga;
- ola sesame - 35 ml;
- ola glasraí - 400 ml;
- sesame -25 g.
Ullmhúchán
Ar dtús, cócaimid an bataire. Chun seo a dhéanamh, déan an plúr, an t-uisce agus an ubh bhuille a mheascadh. Déileálann sé go maith é. Créann úllaí, bain an croí agus gearrtha i slisní. Doirtimid iad i plúr. Arís, pléigh plúr breise agus snámh na úlla sa chaidín. Caithfidh sé gach beagán a chlúdach. I gcoimeádán domhain déanann muid an ola glasraí a théamh agus, a luaithe a thosaíonn sé a fhiuchadh, cuirimid na úlla i bataire . Chomh luath agus is cosúil le screamh ruddy, is féidir leat iad a thógáil amach agus iad a scaipeadh ar naipcín páipéir ionas go mbeidh sé sásta saille. Anois táimid ag ullmhú caramel: i ola siosame a théamh suas i brat friochta, cuir siúcra ansin agus, ag cur i gcónaí i gcónaí, é a thabhairt go dtí stát caramal. Nuair a tharlaíonn sé órga, níl an tine íosta, Doirt síolta sesame agus slices úlla. Gach meascán cúramach, ba chóir caramal gach slice a chlúdach. Scaipeadh úlla ar an dromchla, greamaithe le ola glasraí. Freastalaíonn muid ar úlla den sórt sin chuig an tábla i bhfoirm te. Is maith é a úsáid ar dtús in uisce fuar - beidh buíochas leis an gcaramal seo fuarú, éirí níos leochaileacha agus ní ghlacfaidh sé leis.
Úlla i seacláid agus caramal
Comhábhair:
- úlla beag - 600 g;
- siúcra - 1 cupán;
- uisce 100 ml;
- sú líomóide - 1 cuisleón;
- cainéal talún - ar bharr an scian;
- seacláid - 1 tíl;
- cnónna talún.
Ullmhúchán
Pléitear úlla go maith ag an eireaball agus ar an taobh eile. Tá sé seo riachtanach ionas go mbeidh siad fós slán nuair a bhíonn cócaireacht ann. Cuir úlla teasa ar chraiceáin agus sreabhadh in uisce fiuchta ar feadh 3 nóiméad. Ansin cuir iad ar phláta é agus tirim é. I mbabhla domhain, stir siúcra agus uisce, boil an meascán ar dhóiteán beag go dtí caramal. Anois cuir an sú líomóide agus an cainéal leis an meascán. Tá gach úll tumtha i anlann caramel . I mias ar leith i ndabhach uisce, leáigh an seacláid agus cuir úlla isteach ansin, agus ansin cnónna talún a rolladh amach.