Tá sé deacair a shamhlú go ndéanfaidh cosa sicín, a thaitin go traidisiúnta in onóir sa tSín, conquer an domhain. Cuimhnigh na gearrthaíní sa Rúis i dine, ar an sceachóg cearc na Fraince agus ar an glóthach traidisiúnta, a bhfuil gné dhílis acu i bpobal na Slavacha, chun éagsúlacht na miasa a fheiceáil ón táirge seo. Tá trí chomhpháirt dá tóir ag simpliú, blas agus foirm chompordach.
Conas cosa sicín a chócaireacht?
Cosa sicín - oideas a bhfuil éileamh nach bhfacthas riamh roimhe i measc gach cuid den daonra. Is é an inrochtaineacht airgeadais, an seachadadh éasca agus éagsúlacht na dteicnící cócaireachta a dhéanann an táirge fíor-riachtanach. Tá siad friochtaithe i bpicnicí, i baircíní le haghaidh buidéid, cócair le anraithí baile agus iad a bhácáil go beoir. Tá coinníoll fíor-riachtanach le haghaidh uathúlacht miasa.
- Ar bhealach teicniúil go simplí, fiú ró-amaitéarach. Spíosraí le meascán de spíosraí, leagtar na cosa ar an bianna friochta a théitear go maith agus friochtaítear iad in ola go dtí go bhfuil siad ró-théite. Ansin clúdaigh sé le clúdach agus cúpla nóiméad a ghlanadh ag teocht íseal. Déantar an mhias ullmhaithe a mhaisiú le glasraí úra.
- Maidir le lovers bia juicy - beidh an táirge stewed i anlann uachtar fíor-aimsire. Déantar uachtair réamh-rósta a dhoirteadh le huachtar, séasúnta le luibheanna triomaithe agus cócaráilte leis an gcnaipe dúnta ar feadh thart ar leath uair an chloig go dtí go bhfuil sé lán-ghlan.
- Freastalóidh an brat saibhir mar bhunús le haghaidh aon mhias te nó cuirfidh sé te sa fuar. Cócaigh na cosa cearc ar feadh uair an chloig, agus an cúr a bhaint de réir a chéile, agus ansin líonadh dorn glas.
Cosaí sicín Fried
Dathúlacht sicín i bhfoirm friochta - níl an bia an-chothaithe, ach tá an chuid is mó de dhíth orthu. In ainneoin an simplíocht is cosúil, ní féidir le gach duine dul i ngleic le cócaireacht. Éilítear an cur chuige speisialta seo le cur chuige speisialta agus foirmiú aibí. Tar éis na deacrachtaí a shárú, cabhróidh sé le friochadh maith, spíosraí simplí agus an t-am ceart le haghaidh cócaireachta.
Comhábhair:
- cosa sicín - 6 ríomhaire.
- piobar dubh - pinch;
- gairleog - 3 fiacla;
- ola glasraí - 50 ml.
Ullmhúchán
- Sula friochtaíonn cosa sicín i brat friochta, sruthlaigh iad, tirim le tuáille páipéir agus déan comparáid le meascán de spíosraí.
- Déan incisions agus cuir na plátaí gairleog iontu.
- Cuir an t-obair ar phá friochta te agus Fry go dtí go dearg.
- Laghdaigh an teas agus an táirge a choinneáil ar feadh ceathrú uair an chloig go dtí go hiomlán réidh.
Cosa sicín i bataire
Cosa sicín i gceannas - ceann de na cineálacha sneaiceanna is coitianta ar fud an domhain. Cuimhnigh na scannáin Meiriceánach ina n-ionsaíonn laochra feoil crunchy go héasca, ag cur as na boscaí é, agus bíonn sé soiléir go bhfuil an mhias sin go háirithe ar an éileamh. Go héasca ag ithe, rud atá taobh amuigh agus súgartha taobh istigh, beidh sé i do bhéile an tí is fearr leat.
Comhábhair:
- shanks - 8 ríomhaire.
- ubh - 3 píosa;
- plúr - 300 g;
- bainne - 150 ml;
- piobar talamh dubh - pinch;
- ola glasraí - 80 ml.
Ullmhúchán
- Roimh blasta chun cosa cearc a chócaireacht, déan bíogair.
- Cuir na huibheacha le bainne agus le plúr agus corraigh.
- Cuir an chéad eilimint den liosta sa mheascán agus cuir isteach i gcoimeádán dea-théite.
- Rósta, dul thar, go dtí go crispy.
Cosaí sicín stewed
Tá cosa sicín in uachtar géar - mias cócaireachta na hEorpa, tar éis teacht ar fhaisnéis laethúil ó lá go lá. Tá oideas céad bliain d'aois, a d'fhorbair cócaire na Fraince, máistreacht go héasca ag na hóstach sa chistin bhaile. Ina theannta sin, na heilimintí riachtanacha go léir: tá feoil éanlaithe, úr agus spéac úr i gcónaí ar láimh, agus ní bheidh modh cruthaithe cócaireachta in iúl duit.
Comhábhair:
- shin - 6 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar géar - 200 ml;
- piobar dubh - pinch;
- ola glasraí - 30 ml;
- Is pinch é triomaigh basil.
Ullmhúchán
- Samhraidh éanlaithe agus Fry ar feadh 10 nóiméad.
- I mbabhla ar leithligh, snámh an oinniún go héadrom agus an príomhtháirge a aistriú isteach.
- Doirt an t-ábhar le huachtar géar, cuir 100 ml uisce agus suanbhruith ar feadh leath uair an chloig.
Cosa sicín san sauce soy
Conas cosa sicín a fhriochadh i brat friochta, rud a thugann dath iontach agus dath saibhir dóibh? Is minic a chloisteáiltear ar an gceist seo fiú ó shaineolaithe cócaireachta a bhfuil taithí acu. Cuimhnigh ar an ealaín na hÁise atá bunaithe ar iomaí marinades milis agus géar, agus déanann tú féin mar shampla. Spíosraí agus friochta fuinneoga ag uasmhéid - ráthóirí bia sobhlasta.
Comhábhair:
- shanks - 8 ríomhaire.
- sauce soy - 30 ml;
- ola glasraí - 20 ml;
- mustaird - 10 g;
- piobar talún dearg - pinch;
- gairleog - 2 fiacla;
- mil - 10 g.
Ullmhúchán
- Is é an príomhchúis le mias rathúil é marinade do chosaí sicín, mar sin tús a chur leis an bpróiseas leis.
- Measc na comhábhair go léir le chéile, deireadh a chur le mil.
- Déan an t-éan a mharú agus cuir an t-éan ar feadh 2 uair sa fuar.
- Déan Cook ar feadh 20 nóiméad, ramhar le mil agus coinneáil ar feadh 5 nóiméad eile.
Cosaí sicín bácáilte
Cosa sicín in oigheann le crust crispy - an deis chun tú féin a chaitheamh le delicacy a bhaineann le ithe sláintiúil. Leis an modh seo, coinníonn an táirge tóir go bhfuil an taobh istigh agus an rud as an taobh amuigh, agus cinntíonn easpa an chraiceann go n-itheann tomhaltóirí bia blasta le hábhar íosta calóra. Tá an appetizer seo oiriúnach go leor do dhaoine atá ag faire ar a n-aiste bia.
Comhábhair:
- cosa an éin - 12 ríomhaire pearsanta;
- im - 100 g;
- bruscáin aráin - 300 g.
Ullmhúchán
- Déan incisions beaga ar an táirge is mó agus an craiceann.
- Leáigh an t-im leáite, meascán le cromáin aráin agus cosa sicín zapadniruyte.
- Leag amach a mbileog bácála agus bácáilte ar feadh uair an chloig ag teocht 180 céim.
An t-oideas do chosaí sicín líonta
Cosaí sicín stuáilte le beacáin - leagan nua-aimseartha den bhealach traidisiúnta sa Rúis chun freastal ar an gclár. Cuir an cluiche rogha níos inacmhainne ar fáil le haghaidh féile Fhéile - cosa sicín, agus fágfaidh an líonadh mar an gcéanna - beacán. Éilíonn an mhias seo foighne agus scil ón gcócaire, ach beidh an toradh ina luach saothair fial.
Comhábhair:
- shin - 6 ríomhaire.
- Champignons - 250 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis chrua - 50 g;
- maonáis - 50 ml;
- ola glasraí - 30 ml.
Ullmhúchán
- Gearr na tendons agus bain an craiceann as.
- Beacáin agus oinniúin gearrtha agus Fry.
- Meilt feola le grinder feola.
- Measc na comhábhair go léir trí cháis ghrátáilte a chur leis.
- Déan an craiceann Puff, ramhar le maonáis agus bácáil ar feadh leath uair an chloig ag teocht 180 céim.
Cosa sicín le prátaí
Is iad na prátaí agus an sicín fréamhacha ná réigiún na Sóivéide. Go ró-calorie agus sáithithe le mias saillte díobhálach, fuair sé am léirmhíniú nua inár n-am. Gach caighdeán is fearr leat a chaomhnú, é a bhácáil san oigheann - agus ní dhéanfaidh tú an t-am atá caite caiteachais a atáirgeadh, ach freisin rogha sláintiúil agus sláintiúil a chruthú do gach ball den teaghlach.
Comhábhair:
- shin - 8 ríomhaire.
- prátaí - 800 g;
- piobar dubh - pinch;
- garlic triomaithe - pinch;
- ola glasraí - 70 ml.
Ullmhúchán
- Sula ndéanann tú cosa sicín a chócaráil san oigheann , cuirfidh siad iad in éineacht le spíosraí agus le Fry.
- Cránaigh na prátaí gearrtha agus Fry iad.
- Míreanna ullmhaithe, cuir isteach i múnla agus bácáil tú ar feadh leath uair an chloig ag teocht mheán.
Cosa sicín i mála
Cosa sicín i mála de taosráin puff - mias fíor-bhialann, a bhfuil frithsheasmhacht geal agus bunaidh ann. Is deacair go mór do thurgnaimh chócaireachta sa bhaile, go n-ullmhaítear an appetizer seo go simplí agus go tapa. Ní chuirfear moille ar líonadh iomadúla, a roghnaíodh de réir blas, taos agus lámha scileanna, agus an t-ollmhór ar an tábla Fhéile.
Comhábhair:
- shin - 6 ríomhaire.
- prátaí - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Champignons - 200 g;
- taosráin puff - 500 g;
- ola glasraí - 30 ml.
Ullmhúchán
- Déan na prátaí maisithe.
- Cuir beacáin agus oinniúin shred agus cuir le chéile le prátaí.
- Tá an príomhtháirge ar an liosta donn.
- Gearr an taos puff i gcearnóga.
- Leag amach an bonn glasraí, clúdaigh sé le cosa cearc agus déan mála a fhoirmiú, agus é a cheangal le sreang.
- Bácáilte ag teocht an meán ar feadh ceathrú uair an chloig.