Muiceoil bruite fuar - is é feoil ó chromáin (liamhás) bácáilte i bpíosa mór é mias ó chleachtas cócaireachta na Rúise, ar a dtugtar ó ársa. Tá modhanna den sórt sin maidir le feoil cócaireachta i bhfoirm píosaí iomlána coitianta le pobail eile.
Sa Rúis, ullmhaíodh muiceola traidisiúnta bruite ó iompróidh, uan nó muiceoil, anois tá sé bruite ó muiceoil, ó chaoire nó ó turcaí. Tá na miasa feola sin den scoth le haghaidh tábla Fhéile, agus tairbheach freisin i rith na seachtaine.
Ar ndóigh, is féidir leat muiceoil bruite réamhdhéanta a cheannach i slabhraí miondíola nó i gcistiní. Agus cuirfimid in iúl duit conas éadaí bruite a bhácáil in oigheann sa chas.
De ghnáth, ullmhaítear an mhias seo ar an mbealach seo a leanas: cuirtear píosa iomlán feola le meascán de spíosraí talún agus salainn, ansin smeared le im agus bácáilte in oigheann nó in oigheann Rúisis atá fillte i sraith tanaí de thaos nó i scragall nó le sleamhnán ceallafáin.
Rósta Muiceoil Muice Muice Baked i sleeve san oigheann - oideas
Comhábhair:
- muiceoil úr gan cnámh ón ham nó muineál - 1,5-2 kg (píosa iomlán);
- spíosraí talún (piobar dubh, dearg te, cnóiceach, cumin, finéal, cluaise coriander);
- salann mór;
- im creamy;
- mustaird;
- fíneáil láidir fíon bán nó torthaí;
- gairleog.
Ullmhúchán
Ag plé le scian le lann caol agus le buille géar, tógann muid píosa feola le píosaí gairleog.
Measc na spíosraí talún le salann, im leáite, fíon agus mustaird. Déan scuab a mheascadh agus a úsáid chun píosa feola ó gach taobh a shmeamhlú. Pacáiste muid an fheoil i seaicéad cócaire cónaiféine agus déanimís roinnt poncanna ann. Tá sé níos fearr fós sleamhnán a dhéanamh de scragall, toisc go gineann ceallafán substaintí nach bhfuil úsáideach don chorp an duine nuair a théitear iad.
Scaipeann muid an fheoil pacáistithe ar thráidire bácála rialta agus cuirimid é chuig an oigheann gan chaitheamh ar a laghad 1.5, agus b'fhearr ar feadh 2 uair an chloig. Bake níos fearr fós ar feadh 2.5 uair an chloig, níor chóir ach an tine a bheith íosta.
Tar éis dó an oigheann a chasadh, fanacht ar feadh 30 nóiméad, bain triail as an muiceoil bruite agus fionnuar ar feadh 15 nóiméad eile. Anois is féidir leat an fheoil a fhorbairt agus é a ghearradh i slisní.
Rósta muiceoil spicy íogair déanta réidh san oigheann sa sleeve, exudes aroma iontach, a fheiceann go mór i bhfónáil an tábla Fhéile, ag cur isteach ar aon bhreiseáin. Ó muiceoil bruite agus arán dubh, gheobhaidh tú ceapairí súile. Freastalaíonn muid ar an delicacy seo le deochanna éadromaigh éadroma, is é sin: fíon fíonchaor láidir, tinctures berry, brandy nó beoir.