Tabharfaimid aird duit ar sailéad bunaidh agus blasta le scuid agus arbhar. Éagsúlú sé go mór ar do aiste bia agus tugann sé isteach é agus gile.
Sailéad squid le cúcamar agus arbhar
Comhábhair:
- squid scafa - 500 g;
- arbhar stánaithe - 350 g;
- ubh - 4 píosa;
- Cucumbers úra - 2 ríomhaire pearsanta;
- glas oinniún - 1 bunch;
- spíosraí;
- maonáis - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun an salad spéisiúil seo a ullmhú, an chéad scuid a fhiuchadh. Chun seo a dhéanamh, cuir pota uisce ar na tíl, cuir boil, cuir salann agus caithfí bia mara. Boil iad le haghaidh 1 nóiméad go díreach agus déan an torann a bhaint go cúramach, aistriú isteach i mbabhla le huisce fuar. Coinneoimid iad ansin le haghaidh 1 nóiméad eile, agus ina dhiaidh sin táimid ag tirim agus gearrtha i gciorcail.
Anois an fos a oscailt le coirce stánaithe, déan an leacht a dhraenáil go réidh agus é a dhoirteadh isteach i mbabhla go dtí an scuid. Uibheacha píosaí randamach crua, fuaraithe, glantha agus sciobtha réamhbhruite. Déantar cucumbers a nite go maith, a thriomú go tirim le tuáille agus iad a ghearradh i ciúbanna beaga, nó sreangáin.
Déantar oinniúin agus dill a ghlanadh, a thriomú beag, mionghearrtha go mín nó go simplí ar láimh ar chraobhóga beaga. Ansin, comhcheangailimid na comhábhair go léir i mbabhla domhain, salann, piobar an mhias a bhlaiseadh, a líonadh le maonáis agus déanann siad a mheascadh go maith. Aistrigh an sailéad réidh le squid, ubh, oinniún, cúcamar agus sailéad arbhair i mbabhla sailéad, an barr a mhaisiú le luibheanna úr agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Oideas do sailéad le squid agus arbhar
Comhábhair:
- squid - 200 g
- arbhar stánaithe - 150 g;
- bolgán - 1 píosa;
- cáis - 100 g;
- ubh - 3 píosa;
- spíosraí;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Scrios go réidh roimh ré, caith go cúramach isteach san uisce fiuchphointe cheana féin agus cócaireacht go díreach 3 nóiméad. Ansin, caithimid iad a chaitheamh i gcúllach, fionnuar é, mar ba chóir dó, agus é a ghearradh ar bhealach treallach. Déantar an bolgán a scaoileadh ó na cromáin, a nite agus a shreddiú ag síológa. Cuirfimid é i mbabhla domhain, uisce uisce bruite agus é a fhágáil ar feadh 10 nóiméad chun fáil réidh le breá searbh.
Uibheacha, a bhaintear as an cuisneoir roimhe seo, cuir salann beag orthu, uisce a dhoirteadh, cuir boil agus cócaireacht ar thine lag ar feadh thart ar 7-8 nóiméad. Tar éis sin, líontaimid uisce fuar, fionnuar, glan agus gearrtha iad i bpíosaí beaga. Brúitear cáis ar grater meán. Tá arbhar stánaithe á thilgeadh isteach i colander. Ansin, aistrímid na comhábhair go léir a ullmhaítear isteach i mias álainn, cuir salann chun blas a chur orthu, uisce le maonáis sa bhaile agus cuirfidh siad go maith iad. Freastalaíonn muid ar an sailéad réidh leis an mbord is fearr a fhuaraítear.
Sailéad le scuid, arbhar agus portán bata
Comhábhair:
- bataí crannáin - 250 g;
- squid - 500 g;
- arbhar stánaithe - 200 g;
- spíosraí;
- ham - 100 g;
- maonáis - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar sin, an chéad ní mór dúinn an scuid a fhiuchadh: cuirfimid sáspan meánmhéide, cuir uisce isteach agus cuir ar an sorn é. Chomh luath agus a bheidh an boils leachtach, cuir roinnt salainn air agus íseal go cúramach trí 3
Déan na bataí craobáin a dhíscaoileadh agus gearrtha iad le sreangáin agus iad a sheoladh chuig an mbabhla. Téigh anois le hullmhú a dhéanamh ar an liamhás: déan an fheoil a chosc ar bhealach cosúil leis agus cuir leis an salad é. Ansin, déan na comhábhair go léir a mheascadh le chéile, ag cur an mhias, go séasúrach le piobar dubh úrnua, agus an sailéad réidh le maonáis a líonadh.