Is é Rice aon cheann de na táirgí is iomaíche, atá comhcheangailte go foirfe le gach cineál feola agus éisc. Is féidir leat rís bruite a sheirbheáil le haghaidh gearrtha feola nó éisc mar mhias taobh, nó is féidir leat gearrtha a dhéanamh le rís. Tá gearrtha den sórt sin foirfe le haghaidh roghchlár laethúil mar cheann de na miasa lóin nó dinnéar teaghlaigh.
Oideas do ghearrtha le rís agus feoil mhionaithe
- rís - 1 gloine;
- mionfheoil - thart ar 300-400 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Uibheacha sicín - 1-2 ríomhaire.
- spíosraí tirim tirim;
- plúr beag cruithneachta;
- ola nó saille;
- Tá greens úr éagsúil.
Ullmhúchán
Sruthlaigh go cúramach le fuar uisce reatha agus cócaireacht ar feadh 8-12 nóiméad (ag brath ar an rís), gan corraigh. Salann an t-uisce breise. Ba chóir go mbeadh Rís beagnach bruite. Cé go bhfuil an rís ag fuarú, meileann an bolgán scafa in aon bhealach áisiúil (scian, cuir le chéile, grinder feola). Measc an fheoil mhionaithe, oinniún, ubh agus rís. Cuir spíosraí le do thoil (i bprionsabal, is féidir leat a fháil le piobar dubh), beagán saillte. Chomhcheanglaíonn muid comhsheasmhacht an ábhair le plúr. Le blianta fliuinn táimid ag gearrthairí.
Is féidir leat iad a fhriochadh i brat friochta ar an dá thaobh. Níos fearr fós, cócair gearrtha den sórt sin le haghaidh cúpla nó bácáil san oigheann. Leathnaítear an saill leis an saille, scaipeann na gearrtha agus bácáil muid ar feadh thart ar 25-30 nóiméad. Ar ndóigh, is fearr le modhanna cóireála teasa níos folláine. Is féidir gearrtha le rís a sheirbheáil gan garnish, ach ní ghortaítear na Greens. Is maith freisin roinnt sailéad glasraí a chócaráil.
Is féidir leat gearrthaíní sicín a chócaráil le rís. Tá gach cion mar an gcéanna san oideas a thugtar thuas, níor chóir ach feoil mhionaithe a dhéanamh ó fheoil sicín. Déantar gearrthóga ó fheoil mhionaithe sicín a dhéanamh níos fearr agus déantar iad níos éadroime.
Breacáin éisc le rís
Comhábhair:
- rís - 1 gloine;
- iasc (mar shampla, poll, cnámh, trosc nó eile) - 300-400 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Uibheacha sicín - 1-2 ríomhaire.
- spíosraí tirim tirim;
- plúr beag cruithneachta;
- ola nó saille;
- Greens úra.
Ullmhúchán
Déanfaimid an rís nite a fhiuchadh ar feadh 8-12 nóiméad, déanfaimid meascán den uisce. Lig an rís fuarú faoin gclár. Déantar iasc agus oinniúin a rith trí grinder feola. Measc ríse le héisc mhionaithe agus uibheacha. Séasúr le spíosraí agus beagán saillte. Cuir plúr le chéile. Foirmimid gearrthaí éisc le lámh fliuch. Anois is féidir leat boil a dhéanamh le haghaidh cúpla, bácáil nó Fry. Agus is féidir leat na oinniúin mín mionghearrtha a fhriochadh agus an greama trátaí agus uisce beag a chur leis. Is féidir leat gearrtha beagán friochta a chur amach sa mheascán seo - beidh sé sultmhar.