Sagudai ón omul

De ghnáth, ullmhaítear an t-appetizer sin ó iasc an teaghlaigh iasc bán - omul. Is oideas í Sagudai ó omul a úsáidtear go minic ar iascaireacht, i gcoinníollacha réimse agus ní gá scil iontach a bheith aige. Déantar an t-iasc a ghlanadh, a ghearradh i bpíosaí agus marinated i spíosraí agus fínéagar ar feadh ceathrú uair an chloig, agus ina dhiaidh sin seirbheálfar an tábla. In ainneoin simplíocht agus comhdhéanamh na gcomhábhar gan athrú, tá go leor bealaí ann chun cócaireacht a dhéanamh ar iasc mar shneaiceanna tóir.

Sagudai ó omul - oideas

Sula ndéanann tú sahudai a ullmhú ó omul, ba cheart duit an bealach a ghearradh ar an iasc a chinneadh. Tá an filet omul marinated ar feadh ceathrú uair an chloig, agus beidh gá le píosaí éisc le cnámha níos faide ná freastal orthu.

Comhábhair:

• omul iasc - 1.2 kg;
• fínéagar - 10 ml;
• ola glasraí - 25 ml;
• Piobar - 5 g;
• salann - 5 g.

Ullmhúchán

1. Glan an t-eireaball úr, cuir an eireaball agus an ceann ar leith, gearrtha i bhfileoga, bain an craiceann agus bain na cnámha.
2. Sliceáil an fheoil iasc i stiallacha tanaí, scaipeadh ar phláta.
3. Séasúr le salann, piobar, ola glasraí agus fínéagar. Fág marinate ar feadh ceathrú uair an chloig, ansin freastal ar an tábla.

Sagudai ó Baikal omul - oideas

Baikal sugudai ó fresh omul - mias Bliain Nua traidisiúnta , oideas atá réidh le gach hostess a roinnt. Smaoinigh ar ullmhóidí an Sauda i Baikal.

Comhábhair:

• omul iasc - 550 g;
• oinniún - 35 g;
• sú líomóide - 20 ml;
• ola glasraí - 25 ml;
• pinch de phiobar dubh.

Ullmhúchán

1. Bain an craiceann as an iasc agus déan an fheoil ó na cnámha a scaradh. Gearr na filléid i bpíosaí beaga.
2. Créalaigh an oinniún le fáinní, déileálfaidh sé le huisce fiuchphointe chun an searbh.
3. Comhcheangail iasc le oinniúin, coinnigh agus lig dó seasamh ar feadh cúpla nóiméad.
4. Séasúr an mhias le ola, sú líomóide agus piobar, déan meas agus cóireáil do mhuintir.

Sagudai ón omul reoite

Sula ndéanann tú sugudai ón n-ionad a stóráiltear sa reoiteoir, ba chóir duit an t-iasc a dhíscaoileadh ar feadh níos mó ná ceathrú uair an chloig. Ba chóir an t-iasc a reoite chun é a chosc ó thionchar.

Comhábhair:

• omul reoite - 900 g;
• oinniún dearg - 45 g;
• ola glasraí - 30 ml;
• piobar dubh - ½ cíp.

Ullmhúchán

1. Ní ghlacann an reoiteoir ón reoiteoir ná an defrost ar feadh níos mó ná 10 nóiméad, ionas go gcaomhnófar an ola éisc ar an bhfeoil, ní ar an gcraiceann.
2. Bain an craiceann, gearrtha an t-iasc isteach i bpíosaí, bain na giblets agus an fhuil ó gach ceann.
3. Leag na píosaí éisc i mbabhla domhain, gearrtha na oinniúin i fáinní agus déan iad a mheascadh.
4. Séasúr an mhias le ola glasraí agus piobar, corraigh.
5. Clúdaigh an babhla le pláta agus cruthaigh an t-ábhar thart ar caoga huaire chun an laíon a mhéadú níos fearr le marinade. Freastalaíonn béilí réidh leis an tábla láithreach.