I ealaín na Rúise, tá líon mór miasa ann, a ndearna muid dearmad ar fad: pie le héisc , kulebyaka, kurik , shanji le cáis teachín agus, ar ndóigh, posikunkchiki. B'fhéidir gur chloiseann duine den sórt sin an chéad ainm den sórt sin. Agus is é seo na pasta is gnáth le feoil ó thaos úr, friochtaithe in ola. Ceisteanna coitianta i gcoitinne, ach an-bheag. Tá sé ar a dtugtar cinnte go bhfuil bunús an t-oideas mar gheall ar an ealaín Perm.
Fuair na Urals "Pissy Cubs" an t-ainm seo, toisc go súileann siad sú le bite, is é sin, "sika". Ith orthu iad te, le teas, le teas, le fionnéagar éagsúla a bhfuil bréagán déanta acu le piobar nó bócra capall a dhéanamh.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar pisikunchiki?
Déantar an taos do na bataí a ghlúthú mar dumplings nó le haghaidh crainn - úr. Ansin leagtar an líonadh amach, cuirtear píosa im leis, ionas go mbeidh an piesie juicy, agus go domhain-friochta. Bí cinnte go gcríochnófar na himillí go cúramach, ionas nach sruthóidh an sú le linn na cócaireachta, ar shlí eile ní bheidh sciathán ar do chliabhán, agus mar sin níl an ceart ag an bpobal, ní rathúil é.
Piesy le Feoil - Oideas
Conas a dhéanamh ar do chliabháin - go leor bídeach, bite amháin, nó an méid a bhíonn ag brath go rialta - déanann tú cinneadh. In aon chás, beidh siad ag eitilt ar shiúl go tapa. Maidir le mionfheoil, molaimid go dtógann tú muiceoil, ach is féidir leat iarracht a dhéanamh stew le mince cearc nó le muiceola agus mairteola i gcóimheas 50/50.
Comhábhair:
Le haghaidh líonadh:
- muiceoil - 0.6 kg;
- oinniún - 4 ríomhaire.
- oinniúin glas - 1 bunch;
- ubh - 1 píosa;
- uisce - 200 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Maidir leis an tástáil:
- uisce te - 400 ml;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - le blas;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- plúr.
Ullmhúchán
Tríd an grinder feola, scrollaimid an fheoil agus na oinniúin (nó cuir an t-ábhar réidh), cuir oinniúin glas, piobar, salann agus uisce fuar go mionghearrtha. Measc an fheoil mhionaithe, ba chóir go mbeadh sé beagán leachtach.
Chun an taos: in uisce te, ach gan uisce fiuchphointe, corraigh an t-im agus an ola glasraí, salann, agus cuir an plúr leis. In oidis an tástála, ní léirítear méid cruinn an plúir, déan an oiread sin é a dhéanamh bog agus leaisteach.
Foirmí liathróidí beaga as an taos, agus iad a rolladh isteach i cácaí. Lubricate an dromchla beag le ola glasraí, do gach posikunchik chuir an líonadh agus píosa beag im. Cosnaimid na n-imill agus táimid ag friochadh domhain (ola fiuchphointe). Sin é go léir, is féidir leat pie posichunkchiki ar an mbord.
Oidis anraith Sicilian
Is féidir leat triail a dhéanamh ar an taos a ghlúchadh le haghaidh baintí ar uachtar géar, ansin beidh an bratach níos súile.
Comhábhair:
- muiceoil mionghearrtha - 0,5 kg;
- uachtar géar - 4 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 3 phíosa;
- ubh - 2 phíosa;
- uachtar géar - 4 tbsp. spúnóga;
- uisce te - 100 ml;
- salann, piobar - le blas;
- Tá an t-uisce fuar;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- Tá an t-uisce fuar;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - le blas;
- plúr.
Ullmhúchán
Measc na huibheacha le huachtar agus salann géar, cuir uisce te, ansin cuir plúr de réir a chéile agus cuir an taos, mar atá i dumplings. Ansin mince an salann, an piobar, cuir na oinniúin agus an t-uisce scrollaithe ar grinder feola.
Salann le haghaidh posichunkchikov is féidir leat cócaireacht ó fhínéagar, mustaird agus piobar dubh. Déan gach píosa sa anlann agus é a ithe!