Is iasc íogair é bradán glas, ach ní féidir é a dhéanamh tairisceana agus juicy i gcónaí. Déan iarracht é a chócaireacht de réir ár n-oidis, agus is cinnte go bhfaighidh do aíonna an t-aroma neamhghnách agus an blas saibhir. Ar garnish le rís iasc dearg nó prátaí maisithe beidh oireann go foirfe. Conas bradán bándearg a dhéanamh san oigheann i scragall, cuirfimid in iúl duit anois.
Granny, bácáilte san oigheann i scragall, slisní
Comhábhair:
- cairéid - 1 píosa;
- bradán bándearg - 1 kg;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- bolgán - 1 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- spíosraí ;
- im;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déanaimid an bradán a phróiseáil, é a nigh, a ghearradh i bpíosaí agus sú líomóide a dhoirteadh. Seolfaimid iasc ar feadh uair an chloig, agus idir an dá linn ullmhaímid na comhábhair eile ar fad. Déantar na trátaí a ghlanadh, a thriomú agus a shredded i gciorcail tanaí. Glanfaimid an oinniún, déan na leatháin fáinní a chopáil, agus déan na cairéid ar grater. I brat friochta, teasgaimid ola beag, scaipeann an oinniún le cairéid agus le pasán go dtí an donn órga, agus podsalivaya le blas a chur air. Gearrthaimid an scragall le cearnóga agus déanimid smearacha ar gach ola. Déan sraith tanaí de róstadh glasraí a dháileadh, ansin píosa iasc a leagan amach agus ar an mbarr - píosa im. Clúdaigh le sliotán trátaí, cuir roinnt salann agus cuir le luibheanna mionghearrtha. Cuirimid an scragall go daingean ionas nach leanann aon pholl. Ar an gcaoi chéanna, dhéanaimid leis na píosaí iasc go léir, agus ansin cuirimid na bileoga ar thráidire bácáil agus cuir an mhias in oigheann réamhtheáite ar feadh 180 nóiméad agus 30 nóiméad.
Oideas do bhradán bándearg san oigheann i scragall ina iomláine
Comhábhair:
- bradán bándearg - 1 kg;
- ola glasraí;
- líomóid - le haghaidh maisiú;
- prátaí - 1 kg;
- spíosraí;
- ológa - le haghaidh maisiúcháin.
Le haghaidh anlann:
- uachtar géar - 60 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Bainimid an bradán bándearg amach, bain na gluagaí, bainne amach agus bainne go réidh. Ansin déanfaimid tirim agus gearradh go réidh ar feadh an spine le scian géar. Tarraingimid é agus smearraigh an t-iasc ón taobh amuigh agus taobh istigh le anlann uachtar géar. Leathnaigh muid an bradán bándearg ar an mbileog bácála atá clúdaithe le scragall. Glantar prátaí, gearrtha i slisníní móra, séasúir le spíosraí agus leagtar amach in aice leis an iasc. Clúdaíonn muid gach rud le scragall ón mbarr, déanaimid na h-imill níos déine agus an mhias a bhácáil in oigheann réamhtheáite, 35 nóiméad. Tar éis sin, an teocht a laghdú go 110 céim agus bhrath 10 nóiméad eile. Tá mias réamhráite maisithe le ológa gan síolta agus slices líomóide. Sin go léir, bradán bándearg, bácáilte san oigheann go hiomlán i scragall, réidh!
Oideas chun bradán bándearg a phiocadh san oigheann i scragall le cáis
Comhábhair:
- bradán bándearg - 1 kg;
- maonáis - le blas;
- cáis - 200 g;
- spíosraí;
- sú líomóide - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déanann muid slisníní bradán bándearg, séasúr le spíosraí agus cuirimid iad i bhfoirm atá clúdaithe le bileog scragall. Sprinkle an t-iasc le sú líomóide, clúdaigh sé le maonáis agus cuir le cáis ghrátáilte. Clúdaigh an barr le dara leathán scragall agus cuir an mhias chuig an oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad. Freastalaíonn muid ar bhradán bándearg mar mhias dara te, maisithe le greens mionghearrtha.
Bradán bándearg i scragall san oigheann
Comhábhair:
- bradán bándearg - 1 kg;
- cáis - 200 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- líomóid - 0,5 píosa;
- anlann trátaí - 1 mír;
- fínéagar tábla - 1 tbsp. spúnóg;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- greens de dill.
Ullmhúchán
Déanaimid próiseáil ar an gconablach éisc, a bhrú, a ghearradh i bhfileoga agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Ansin, séasúir an bradán bándearg le spíosraí, cuir ramhar le im leáite agus spréiceáil le fínéagar. Anois leag na píosaí éisc ar scragall, clúdaigh tú le slisníní trátaí agus cuir isteach cáis ghrátáilte agus dill úr gearrtha. Déanfaimid an fhilet bradáin a ghlanadh i scragall agus cuirfimid é chuig an oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad. Freastalaíonn muid ar mhias réidh le anlann trátaí, maisithe le slices líomóide agus greens mionghearrtha.