Is comhionann buaite é coinín le prátaí agus is féidir é a úsáid chun cócaireacht a dhéanamh ar miasa éagsúla. Coinníonn an dá chomhpháirt a gcuid blas i gcúrsa cóireála teasa fadtéarmach, go foirfe le chéile le spíosraí, salainn agus glasraí, boladh ionsú go tapa, agus as sin tá an stiúrtha, na róstaí agus na súpaí a mhaisiú ar an tábla laethúil agus féile.
Miasa coinín le prátaí - oidis
Tá coinín le prátaí mar bhunús le roinnt miasa suimiúla, a úsáideann teicnící a bhaineann le salainn a chur amach nó a bhácáil le huachtar géar, fíon, spíosraí agus luibheanna a chur leis.
- Roimh an ullmhúchán, tá an coinín gearrtha i gcodanna, caithfear a bheith marinated agus friochta. Cuirtear prátaí isteach láithreach nó 30 nóiméad roimh dheireadh na múnlaithe.
- Breathnaíonn go héasca go féile le coinín atá á stiúradh le prátaí sa tSicil. Ag an am céanna tá sé ullmhaithe go simplí: déantar brioscaí feoil coinín a fhriochadh go héadrom agus iad a stiúradh ar feadh 20 nóiméad i 500 ml d'fhíon bán. Cuir prátaí, uaisleán, oinniúin, cairéid, caipíní, 250 ml uisce agus puff le haghaidh 30 nóiméad eile.
- Is coinín an-íogair le prátaí san oigheann. Slices coinín friochta le oinniún agus prátaí ar feadh 5 nóiméad, cuir 400 ml uachtar géar, séasúr agus bácáil ar 180 céim 50 nóiméad.
Conas coinín a chócaireacht in oigheann le prátaí?
Is é an coinín san oigheann sa chaipiteal le prátaí an rogha is fearr dóibh siúd a chócaíonn an conablach den chéad uair. Cosnaíonn muinín feoil chothaithe ó thriomú, agus éifeachtaí folctha gaile á gcruthú aige. Mar thoradh air sin, labhraíonn sé ina sú féin agus casann sé tairisceana, agus buíochas le spíosraí - cumhra. Cuireann prátaí súithín agus cuirtear deireadh le cuardach miasa taobh bhreise.
Comhábhair:
- coinín - 1.2 kg;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- ola - 40 ml;
- brainse Rosemary - 2 phíosa;
- piobar dubh - 5 g;
- Clove gairleog - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Bréagáin marinate in ime, gairleog agus spíosraí ar feadh uair an chloig.
- Cuir feoil agus slisníní prátaí i gcluas.
- Bácáil ag 160 céim ar feadh 2 uair an chloig.
- Chun an coinín bácáilte a rósta le prátaí, gearrtha an sleamhnán 10 nóiméad roimh an deireadh.
Conas coinín a mhúchadh le prátaí?
Tá coinín atá stuáilte in uachtar géar agus prátaí oiriúnach do bhéilí sa bhaile ó lá go lá. Déantar an mhias a ullmhú go héasca agus, fiú an comhdhéanamh bia íosta á gcur san áireamh, is léir go bhfuil sé sásúil agus ní trom don bholg. Ní gá go n-éireodh leis an coinín fiú: uachtar géar, nuair a bhíonn sé ag múchadh, snáithíní feola a ghlanadh, agus cuirfidh síológa é a líonadh isteach.
Comhábhair :
- coinín - 650 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- uachtar géar - 350 ml;
- uisce fiuchphointe - 200 ml;
- Basil triomaithe - 10 g;
- piobar dubh - 5 g;
- ola - 60 ml.
Ullmhúchán
- Cuirtear píosaí coinín fréimhe le prátaí, oinniúin, spíosraí, uachtar géar agus uisce fiuchphointe.
- Coinín i n-uachtar géar agus prátaí a stiúradh faoin gclár le haghaidh uair an chloig.
Coinín rósta le prátaí
Rósta ó choinín le prátaí san oigheann - ceann de na miasa lón traidisiúnta, a bhfuil grá ag na mná tí ar an simplí agus an toradh den scoth. Is é an sainchleacht atá sa teicníc cócaireachta: tá feoil agus glasraí rósta le rouge agus tinned in íosmhéid broth, rud a ligeann do na comhpháirteanna a chothú le súnna, agus bíonn sé bácáilte agus nach bhfuil sé ag gruaig.
Comhábhair:
- coinín - 750 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola - 40 g;
- broth - 500 ml;
- greamaigh trátaí - 20 g;
- uachtar géar - 40 g;
- Greens - 40 g.
Ullmhúchán
- Brúigh píosaí an coinín go dtí go dearg.
- Prátaí potassh ar leithligh, oinniúin, cairéid agus greens.
- Cuir le chéile iad, cuir broth, uachtar géar, pasta agus bácáil ar 180 céim 90 nóiméad.
Coitín coinín le prátaí
Is feoil, glasraí juicy agus anlann é stew le coinín agus prátaí a chuireann gach rud le chéile. Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh an t-anlann comhpháirteanna dlúth, cumhra agus gan cur isteach. Go traidisiúnta, úsáidtear fíon bán chun an coinín a mhúchadh, rud a chuireann béim ar uigeacht íogair coinín agus, i rith na cócaireachta, déanann sé cúiteamh go tapa ar an taise a cailleadh.
Comhábhair :
- coinín - 1,5 kg;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- fíon - 300 ml;
- broth - 800 ml;
- plúr - 60 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola - 80 ml;
- peppercorns dubh - 8 ríomhaire.
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 70 g.
Ullmhúchán
- Rollaigh an coinín i plúr agus i bhFrith.
- Cuir na prátaí, na oinniúin agus na cairéid agus Fry ar feadh 10 nóiméad eile.
- Cuir isteach an fhíon, broth, pasta, spíosraí agus spíosraí.
- Tá coinín le prátaí ag luí faoin gclár le haghaidh 2 uair an chloig.
Coinín le beacáin agus prátaí san oigheann
Is meascán clasaiceach é coinín le muisiriúin agus prátaí, rud a léiríonn an t-oiriúnacht sa bhácáil san oigheann. Is mias iontach Dé Domhnaigh é seo, áit nach féidir leat fuinneamh a chaitheamh ar chócaireacht, agus an coinín, na prátaí agus na muisiriúin a leagan amach ar bhileog bácála, spréáil gach rud le fíon agus im, agus tar éis uair an chloig chun dinnéar teaghlaigh a thaitin.
Comhábhair:
- coinín - 1 kg;
- Champignons - 300 g;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- cairéid - 4 ríomhaire.
- piobar te - 2 ríomhaire.
- salann - 20 g;
- brainse de Rosemary - 1 píosa;
- ola - 60 ml;
- fíon - 250 ml.
Ullmhúchán
- Marinate an coinín salann ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir beacáin, prátaí, piobair agus cairéid ar an mbileog bácála. Ón thuas - feoil.
- Cuir uaisleán, fíon agus im.
- Bácáil faoi scragall ag 180 céim ar feadh 60 nóiméad.
Píosa le coinín agus prátaí
Le treochtaí faisin a shaothrú, déanann go leor daoine cócaireachta dearmad ar mhias dúchais na Rúise, is kurik le coinín agus prátaí . Is pie cothaitheach agus íogair é, i gcás ina gcuirtear sraitheanna an líonadh le chéile agus lena chéile, agus le taos. Chun an kurik juicy agus bog a dhéanamh, ní úsáidtear ach comhábhair amh mar líonadh.
Comhábhair:
- coinín (feoil) - 600 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- ola - 150 g;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr - 950 g;
- uisce 120 ml.
Ullmhúchán
- Measc im, uisce, uibheacha agus plúr.
- Cuir isteach dhá shraith míchothrom.
- Ar níos mó - leag amach an líonadh: coinín, oinniúin, prátaí.
- Clúdaigh le dara sraith de thaos agus é a bhácáil ag 180 céim ar feadh 50 nóiméad.
Anraith coinín le prátaí
Go bunúsach, baineann oideas coinín le prátaí leis an dara cúrsa. Cé go bhfuil na comhábhair céanna oiriúnach le haghaidh anraithí cócaireachta. A bhuíochas leis an coinín lean, tá siad éadrom agus calor íseal, mar sin tá siad roghnaithe ar aiste bia éagsúil, ag cur níos mó glasraí satiety, pasta nó, mar atá sa leagan seo, calóga coirce.
Na comhábhair
- coinín - 350 g;
- soilire - 100 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- Clove gairleog - 2 phíosa;
- min-choirce - 80 g;
- géar na cainneanna - 1 píosa;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Cócaigh an coinín le soilire agus gairleog.
- An fheoil a scaradh ó na cnámha, broth an brat.
- Cuir feoil agus prátaí i brat.
- Tar éis 5 nóiméad, cuir cairéid, cainneanna agus arbhair.
- Tar éis 10 a bhaint as an pláta.
Coinín fréimhe le prátaí
Is rogha eile é coinín le prátaí i brat friochta ar an rogha a bhácáiltear san oigheann. Is é an mhias go bhfuil sé juicy, ruddy, aramatach, blasta, agus buanna ag an luas deireanach cócaireachta. An t-aon mhíchaoithiúlacht - éilíonn an coinín níos mó ama, agus mar sin cuirtear na comhábhair friochta i bataí friochta éagsúla agus níl siad ach le chéile ansin.
Comhábhair :
- coinín - 450 g;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- uisce - 200 ml;
- ola - 100 ml;
- sauce soy - 60 ml;
- piobar talún - 5 g;
- plúr - 60 g.
Ullmhúchán
- Cuir na píosaí coinín le piobar, cuir plúr agus Fry ar feadh 10 nóiméad.
- Fry ar leithligh na prátaí.
- Cuir le feoil, uisce, soy sauce, spíosraí agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir na prátaí.
- Tá coinín friochtaithe le prátaí bruite le tiúbair ar feadh 5 nóiméad agus cuirtear an tábla ar fáil.
Coinín i bpota le prátaí
Is éard atá i coinín i bpotaí le prátaí agus uachtar géar léirmhíniú ar mhias na Rúise ón oigheann. Níl an leagan nua-aimseartha níos measa ná an sean-cheann: soláthraíonn an oigheann le haghaidh téamh aonfhoirmeach, tá an teas go breá, agus anlann anlann uachtar bogann an fheoil. Mar thoradh air sin, bíonn an bia le feiceáil go hiontach, bácáilte agus ildaite, mar a sheirbheáiltear sa bhabhla céanna.
Comhábhair:
- coinín - 1 kg;
- prátaí - 500 g;
- cairéid - 3 píosa;
- oinniún - 4 píosa;
- uachtar géar - 600 g;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- uisce - 300 ml.
Ullmhúchán
- Píosaí laíon Fry.
- Scaoil na potaí le prátaí, gairleog, oinniúin agus cairéid.
- Cuir uachtar agus uisce géar leis.
- Bácáil ar 180 céim ar feadh uair an chloig.
Coinín stewed le prátaí i kazan
Mias is ea coinín i bpota prátaí ina dtugtar aird ar leith ar rogha na miasa. Mar sin, is fearr le gourmets fíor an coinín a chaitheamh go heisiach i gcoireán, toisc go n-chosnaíonn a bhallaí ballaí tiubha an fheoil ó dhó, rud atá ina phointe tábhachtach sa teicníc meath, rud a chuimsíonn meascán bia i rith na cócaireachta.
Comhábhair :
- coinín - 700 g;
- meascán de spíosraí - 10 g;
- sú oráiste - 120 ml;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- oinniún - 3 phíosa;
- uisce - 300 ml;
- greamaigh trátaí - 140 g;
- ola - 100 ml.
Ullmhúchán
- Déan píosaí an coinín a mharú i spíosraí agus sú ar feadh 2 uair an chloig.
- Fry sa choire ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir oinniúin agus prátaí.
- Tar éis 5 nóiméad, cuir an greamaigh, an t-uisce agus an cócaireacht ar feadh 50 nóiméad.
Conas coinín a chócaireacht le prátaí i multivariate?
Tagraíonn coinín atá faoi stiúradh le prátaí i multivariate le miasa arna n-ullmhú gan imní agus le hamhras. Is é seo an cás nuair nach gá duit an sorn a sheasamh, ach is féidir leat muinín an gadget nua-aimseartha a dhúnadh, an coinín a dhonnadh sa mhodh "Bake" agus, tar éis an modh "Quenching" a shocrú ar feadh 2 uair an chloig, scoirfidh sé uaireanta an cait a thosú.
Comhábhair:
- coinín - 450 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- uachtar géar - 300 g;
- plúr - 40 g;
- uisce 250 ml;
- Clove gairleog - 2 phíosa;
- ola - 60 ml.
Ullmhúchán
- Fry an coinín i "Bácáil" ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir uachtar géar le huisce, plúr agus gairleog.
- Cook ar feadh uair an chloig.
- Cuir na prátaí agus suanbhruith ar feadh uair eile.