De ghnáth, sula ndéantar an t-iasc a chócaráil sa mhuirín, bruitear, bácáilte nó friochtaítear na fillteáin éisc iad féin, i bhfocail, go ndéantar iad a chócaráil ar bhealach ar bith, agus níl iad a líonadh le múnla i bhfoirm amh. Mar sin féin, tá a lán éagsúlachtaí éagsúla ann, agus déanfaimid labhairt orthu níos déanaí.
Oideas le haghaidh iasc bruite faoi mhara
Comhábhair:
- Filléid éisc - 4 ríomhaire. (200 g an ceann);
- fréimhe ginger - 2 cm;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- cleití oinniúin glasa;
- sauce soy - 1/3 de céad bliain;
- ola sesame - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Cuirtear líonta éisc ar grill an ghlais agus cócaireacht ar feadh 7 nóiméad. Cé go bhfuil an t-iasc ag ullmhú, cuirfimid an t-iasc ar aghaidh: déan fréamhacha ginger agus gairleog ar grater, gearrtha na oinniúin le fáinní agus cuir gach rud le sauce soighe agus le ola sesame. Comhláimid leis an máirín le cleití oinniún brúite. Cuirimid an filléad éisc isteach sa mheascán marinade, clúdaíonn na coimeádáin scannán agus é a fhágáil sa chuisneoir ar feadh uair an chloig. Tar éis tamaill, aistrímid an t-iasc chomh maith le comhábhair uile an mháirseáin go dtí an tráidire bácáilta agus é a chur san oigheann, téite go 220 céim. Is féidir ullmhacht iasc bruite faoin machaire san oigheann a sheiceáil tar éis 10 nóiméad.
An t-oideas d'iasc dearg faoi mhara
Comhábhair:
- filléid d'iasc dearg - 1 kg;
- craiceann agus sú 1/2 oráiste, 1 aol agus 1 líomóid;
- piobar cayenne - 1 spúnóg;
- mil - 1 cuisleón;
- gairleog - 2 clóibh;
- thyme - 3 craobhóga.
Ullmhúchán
Rinne fillteán iasc amh a ghlanadh de chnámha a chaitheamh le salann, piobar cayéine agus pasta ó fiaclaí gairleog. Déanaimid múnla ó sú agus craiceann citris le breis le mil , líonann muid iasc. Sa mharinade cuirimid craiceann de thyme. Ar dtús, ba chóir an t-iasc a choinneáil sa mharinade ar feadh cúpla uair an chloig, agus ansin is féidir leat bácála a thosú. Ba chóir iasc dearg a ullmhú ag 175 céim 20 nóiméad.
Mólach iasc stuáilte faoi mhuirín
Comhábhair:
- conablaigh pollock - 450 g;
- fínéagar tábla - 20 ml;
- íon trátaí - 60 g;
- ola glasraí;
- bán oinniún - 130 g;
- cairéid - 130 g.
Ullmhúchán
Pollóg i plúr measctha le salann agus piobar, agus ansin é a fhriochadh i bpanna go dtí go bhfuil crust órga. Ag an am céanna leis an iasc a théannimid oinniúin agus cairéid, déan iad a mheascadh le greama trátaí, le ráithe gloine uisce agus fínéagar. Comhlánaigh na píosaí éisc le múnla glasraí agus clúdaigh sé le clúdach. Beidh an t-iasc fréamhaithe faoin gcloí glasraí réidh i 20 nóiméad.
Oideas le haghaidh iasc le machaire bán
Is é an t-iasc cócaireachta atá i bhfarraigeán bán ná nach bhfuil greamaigh trátaí ann, agus tar éis cócaireacht fhada, tar éis é a fhuarú, bíonn sé ina mais cosúil le glóthach. Faigheann sí cineál éigin de iasc bunaidh agus simplí.
Comhábhair:
- iasc bán - 1 kg;
- fréimhe soilire - 300 g;
- bán oinniún - 300 g;
- cairéid - 280 g;
- an duille laurel;
- fínéagar - 2/3 mír;
- 5 bachlóga de carnation;
- piseanna piobar - 8-10 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula ndéanfaidh sé iasc faoin bhfarraige, ba chóir an chonablach féin a ghlanadh agus a mhilleadh, a rinsiú agus a ghearradh i slisníní móra. Déantar píosaí iasc a sprinkled le plúr agus le Fry go dtí an reddishness notorious. Cé go bhfuil an t-iasc ag ullmhú, ná
Déan cócaireacht ar an marsantas, le lítear uisce a chomhcheangal le clove, laurel, piobar agus salann i bpanna. Chomh luath agus a bheidh na boils leachtacha, bain as an tine é agus é a mheascadh le fínéagar. Doirt muid iasc agus glasraí marinade, táimid ag fionnuar agus a chur sa chuisneoir.
Is féidir an t-iasc a sampláil tar éis 6 uair an chloig, ach is é an níos faide ná an níos íogair agus is saibhre a bheidh ann, mar sin beidh an mhias seo go háirithe géar laistigh de chúpla lá. Tá breis maith leis an tábla Fhéile agus Ócáideach réidh!