Is cárta gnó fíor d'ealaín na Gréige é an t-oideas clasaiceach do sailéad na Gréige. Ach níor stad sé seo leis an mhias seo ó shocrú go maith ar tháblaí go leor bia ar fud an domhain. Agus mar sin, ar ndóigh, níl aon rud iontas, toisc go bhfuil salad fíor, bruite leis na nuances go léir, ina mhias de blas dochreidte agus aroma iontach.
Conas a dhéanamh sailéad Gréige?
Ar an gcéad dul síos, ní mór duit na táirgí ceart a roghnú: ba chóir go mbeadh na trátaí juicy agus b'fhearr beag, ionas go mbeidh siad níos éasca a ghearradh i gciúbanna. Roghnaigh cucumbers, ar a mhalairt sin, fada agus daingean, agus ba chóir piobair milis a bheith sáithithe dearg le ballaí tiubh. Chun an salad seo a ullmhú is fearr gan oinniúin bhána, agus violet a úsáid, réamh-scálú le huisce te bruite. Is fearr le ola olóige an rud a tháirgtear sa Ghréig a cheannach, ansin tá sé oiriúnach do mhias. Níl sé chomh tábhachtach, cén cineál cáis a úsáideann tú. Má ghlacann tú leis an oideas clasaiceach, ní mór duit píosa iomlán a chur leis, ach go minic i ár dtír tá sé gearrtha i bpíosaí beaga. Má tá an cáise an-sásta, ansin déan é ach i mbainne nó uisce mianraí ar feadh thart ar 5 nóiméad. Chomh maith le haghaidh sailéad, roghnaigh luibheanna cumhra a bhfuil blas dearfach acu: oregano nó basil. Agus anois déanfaimid smaoineamh leat conas salad clasaiceach Gréigis a dhéanamh.
Sailéad Gréagach clasaiceach le cáis
Comhábhair:
- Piobar milis na Bulgáire - 2 ríomhaire.
- cúcamar úr - 1 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- cáis cáis - 200 g;
- ológa dubh - 200 g.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- fínéagar fíonchaor - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 70 ml;
- mil - 1 cuisleón;
- Basil agus oregano - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar na glasraí a nite, a thriomú, a phróiseáil agus a ghearradh i slisníní beaga, agus an oinniún sreingeáilte le fáinní tanaí. Leagann mhias salainn le gairleog brú, cuir na glasraí, ológa agus ullmhaíonn gach rud go maith. Chun an t-ullmhúchán a ullmhú, cuirfimid fínéagar le ola sa vial, cuir mil, meáchan agus cuirimid an meascán go héadrom. Doirt an sailéad anlann, corraigh, agus nuair a bhíonn sé ag fónamh, é a scaipeadh le basil brúite agus bríce, gearrtha i gciúbanna.
Oideas simplí do sailéad clasaiceach na Gréige
Comhábhair:
- cáis mozzarella - 250 g;
- cúcamar - 2 phíosa;
- trátaí aibí - 4 ríomhaire.
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- líomóid - 0,5 píosa;
- ológa - 20 píosa;
- Oregano triomaithe - le blas;
- greens úr;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar cucumbers agus trátaí a nite, a thriomú agus a ghearradh i gciúbanna móra. Déantar piobar bulgáire a phróiseáil, tógann muid na síolta agus gearrthaimid iad i leath fáinní. Déantar an bolgán a ghlanadh, fáinní sciathaithe agus sreabhadh ar feadh 5 nóiméad i bhfiuchphointe chun fáil réidh le searbh. Briseadh ológa le scian, glacann muid amach cnámha. Brúitear an tSéarachas, agus tá mozzarella gearrtha i gciúbanna. Ón an sú a scaoileadh amach as an líomóid. Anois cuir na comhábhair go léir leis an mbabhla sailéad, séasúr le sú líomóide agus im. Séasúir an sailéad Gréagach seo le spíosraí, a mheascadh agus a sheirbheáil.
Reáchtáil fíor do sailéad na Gréige
Comhábhair:
- oinniún corcra - 1 ríomhaire.
- cúcamar úr - 1 píosa;
- piobar milis - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cáis feta - 100 g;
- ola olóige - 80 ml;
- líomóid - 1 píosa;
- sailéad glas - 1 bunch;
- spíosraí;
- ológa glas gan pacha - 150 g.
Ullmhúchán
Déantar an sáile a chumasc as an gcáis agus é a ghearradh i ciúbanna cothroma. Ciúcáin níocháin, ciorcail bheaga agus sciobtha. Tá piobar na Bulgáire próiseáilte agus mionghearrtha díreach mar sin. Mo thrátaí agus mo mhéid slisnithe. Tá an oinniún dearg gruamaithe go tanaí. Anois, measc na comhábhair slisnithe go léir agus cuir na ológa leis. I mbabhla ar leithligh, cuir leis an ola olóige le sú líomóide, cuir spíosraí agus scuab. Tá an meascán mar thoradh air seo ag athbhreoslú an sailéad traidisiúnta Gréige agus an corraigh.