Is é Okroshka, gan amhras, an t-anraith fuar an tsamhraidh is coitianta, a rinne na hathruithe is drámatúla le blianta fada. Ullmhaíodh recipes anraith fuar ar réimse leathan bunúsacha: ó kvass clasaiceach le huisce agus kefir, agus bhí na glasraí, feoil agus ispíní sna comhábhair. Maidir leis na sonraí ar fad maidir le ceartúcháin a dhéanamh ar okroshka i modhanna difriúla, cuirfimid tuilleadh cainte.
Conas OKroshka a chócaireacht ar uisce - oideas
In ainneoin gurb é an t-athrú ceart ar okroshka le húsáid kvass mar bhunús an chuid is mó, ullmhaíonn an chuid is mó tomhaltóirí anraith fuar ar bhonn bainne géar a chaolófar in uisce. Mar chomhpháirt bainne géar, féadfaidh uachtar géar nó iógart gníomhú, sa chos seo dírímid ar an gcéad rogha.
Comhábhair:
- uisce - 1,8 l;
- uachtar géar - 185 g;
- dornán dian agus glasa oinniún;
- uibheacha - 3 píosa;
- tiúbair prátaí (meán) - 3 ríomhaire.
- cúcamar úr - 3 ríomhairí pearsanta.
- liamhás nó ispíní - 270 g.
Ullmhúchán
Tosaigh le tiúbair agus uibheacha prátaí fiuchphointe. Boil deiridh crua, craiceann agus meileann. Is fearr é a chócaráil i éide, agus tar éis a ghlanadh, a chill agus a ghearradh go mion. Gearr i slices den mhéid céanna agus ispíní le cúcamar úr. Grind na Greens. Measc na comhábhair uile ullmhaithe le chéile. Déan an uachtar géar a dhíscaoileadh le huisce agus an meascán a dhoirteadh leis na comhábhair uile ullmhaithe. Séasúr an okroshka agus cuisnigh sula ndéantar freastal ort.
Conas OKroshka delicious a chócaireacht ar kefir?
An dara ceann, ullmhaítear an t-athrú is coitianta ar kefir. Déantar é a chaolú freisin le huisce, agus le haghaidh dlús, más mian leat, is féidir leat cúpla spúnóg de uachtar géar nó maonáis a chur leis . Chomh maith leis sin, san oideas seo, tá raidis le fáil i measc na gcomhábhair. Is féidir leat é a chur ar do shon féin, tugann sé ceartán beag ar an okroshka.
Comhábhair:
- do dhornán dill agus peirsil;
- raidis - 6-8 píosa;
- cúcamar úr - 1 píosa;
- uibheacha - 4 píosa;
- tiúbair prátaí - 430 g;
- kefir - 715 ml;
- uisce - 320 ml.
Ullmhúchán
Tar éis uibheacha agus prátaí a fhiuchadh, iad a ghlanadh agus iad a mhilleadh go randamach. Cucumber agus cucumber úr. Is féidir raidis a ghrátáil ar grater mór. Measc na glasraí mar aon leis na huibheacha agus é a líonadh le huisce agus kefir. Cruthaigh, blas an anraith agus fónamh láithreach, le cúpla ciúbanna oighir, nó tar éis réamhfhuaraithe.
Conas OKroshka feola a chócaráil?
Is fearr le lucht leanúna feola a chur leis an anraith, ní hamháin le píosaí mairteola bruite, ach freisin an bonn bainne géar a chaolú le brat feola. Sa bhfoirm seo, tá an okroshka níos saille agus is saibhir i blas.
Comhábhair:
- mairteola - 840 g;
- prátaí - 320 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- cúcamar úr (mór) - 1 píosa;
- dornán dill glas, oinniún agus peirsil;
- uachtar géar - 115 ml;
- kefir - 480 ml;
- Broth Feola - 230 ml.
Ullmhúchán
Cócaigh an mairteoil. Ag an am céanna, cuir tiúbair prátaí agus uibheacha. Chop an fheoil fuaraithe i gciúbanna. Meascann uibheacha chomh maith leis na prátaí scafa. Gearr cúcamar úr agus Greens. Déan meascán de kefir, broth agus uachtar géar a ullmhú agus é a líonadh leis na comhábhair ullmhaithe go léir. Séasúr an okroshka chun blas a chur air.
Conas OKroshka a chócaireacht le kvass?
Comhábhair:
- prátaí - 470 g;
- cúcamar úr - 2 ríomhaire.
- ispíní bruite - 260 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- bun raidis;
- Greens a bhlaiseadh;
- uachtar géar - 65 g;
- mustaird - 10 g;
- kvass - 1,8 l.
Ullmhúchán
Tar éis uibheacha agus prátaí a fhiuchadh, iad a ghearradh. Slices den mhéid céanna, gearradh cúcamar úr agus ispíní. Rub nó meilt raidis. Measc gach rud le luibheanna, cuir uachtar géar agus mustaird. Agus tú ag cuibheadh, caolaigh na comhábhair le kvass agus séasúir an anraith chun blas a chur air.