Maidir le conas cócaireán anlann úll Indiach a chócaireacht, scríobh muid cheana féin ar leathanaigh ár suíomh. Ach tá traidisiún anlann torthaí den sórt sin ní hamháin sa chistin thoir. Sa tSualainn is maith leo anlann úll a chócaráil le haghaidh muiceoil. Sa Ghearmáin, déantar é a ithe le pancóga prátaí, san Ísiltír - le fries Fraincis . Agus sa Fhrainc, is é milseog anlann an úll.
Cosaint anlann searbh-milis don fheoil
Comhábhair:
- úlla - 3 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- mil - 1.5 tbsp. spúnóga;
- Rosemary (úr) - 1 brainse;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Glanfaimid na úlla ón gcraiceann agus ó chroí, gearrtha i 4 chuid. Cuirfimid iad i bianna fréite téite agus é a líonadh le huisce. Cuir na oinniúin mionghearrtha leis. Clúdaigh le clúdach agus suanbhruith ar feadh thart ar leath uair an chloig. Cuir uaisleáin mhara agus mionghearrtha, meascán. Tomine faoin gclár dúnta, go dtí go bhfuil na h-úlla an-bhog. Lig an mais cool agus aistriú chuig cumascóir. Buail go dtí go réidh. Tar éis anlann an úll a fhuaraithe agus feoil a sheirbheáil.
Anlann Apple-gairleog le haghaidh sicín
Comhábhair:
- úlla - 3 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 3 fiacla;
- fréimhe ginger - 2 cm;
- sú úll - 1,5 mír;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- curaí - 1 cuisleón;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cearc oinniúin agus gairleog agus Fry go dtí go trédhearcach. Cuir na píosaí úlla agus stew scafa, ag iompar, ar feadh thart ar 5 nóiméad. Idir an dá linn, glanfaimid agus cuirimid rub ar an ginger grater éadomhain. Cuirimid é chuig an brat friochta. Líon isteach go léir le sú úll, curaí séasúr agus salann. Clúdaigh le clúdach agus suanbhruith go dtí go dtosaíonn na h-úlla a dhíscaoileadh i puree. Cool agus meileann i cumascóir. Cuirfidh an tairisceán seo, anlann beagán spíosúil, cearc le rís.
Anlann Apple-mustaird
Comhábhair:
- úlla - 2 phíosa;
- mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuirtear úlla i múnla frithsheasmhach teasa, a dhoirtear ar mhéar uisce agus a bhácáil ar feadh 20 nóiméad san oigheann, go dtí go bog. Is féidir an rud céanna a dhéanamh sa mhicreathonn, ach i bhfad níos tapúla - i 5-7 nóiméad amháin. Scaoiltear úlla bácáilte as na craicne agus na síolta agus cuirtear iad chuig babhla an chumascóir. Cuir na comhábhair eile ar fad agus cuir iad le chéile go huilechineálach. Tarlaíonn sé anlann an-íogair, uachtar. Is féidir é a stóráil ar feadh roinnt laethanta sa chuisneoir. Tá anlann Apple-mustaird comhcheangailte go foirfe le feoil agus le héisc.
Anlann úll milseog
Comhábhair:
- úlla - 3 píosa;
- siúcra - 100 g;
- cainéal - 1 bata;
- aol - 1/2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Glanfaimid úlla, gearrtha i slisníní agus cuirimid áit i sáspan. D'fhonn gan sruthán a dhoirteadh, doirt uisce an-bheag (leath finger), cuir bata cainéal le chéile, clúdaigh sé le clúdach agus stiúdú ar feadh 15 nóiméad. Doirt siúcra, cuir sú aoil ar an sú aoil agus cócaigh sé ar feadh 10 nóiméad eile. Tar éis an cainéal a bhaintear, agus maisleán i cumascóir. Faighimid anlann taitneamhach, agus is féidir pancóga agus cuisíní a sheirbheáil, nó is féidir leat mar milseog duit féin!