Tá a lán de na mná tí cinnte go bhfuil sé deacair taos giosta do Belyashas a ullmhú agus iad a cheannach cheana féin réidh sa siopa. Ach i ndáiríre, ullmhaítear an taos seo go héasca má leanann tú rialacha áirithe.
Oideas le haghaidh taos giosta le giosta bán ar bhainne
Comhábhair:
- plúr - 1000 g;
- salann - 10 g;
- siúcra - 25 g;
- giosta tirim - 10 g;
- Ola lus na gréine - 60 ml;
- bainne - 500 ml;
- uibheacha - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
I mbabhla, buille suas 2 uibheacha, cuir salann agus siúcra amach. Téitear an bainne, ach ní bheidh sé go dtí an te, ar shlí eile cuirfidh na huibheacha curdle, agus déanfar an giosta a ghoid. Sa bhainne déanfaimid an giosta a dhíscaoileadh agus cuirfidh sé leis na huibheacha é agus cuirfimid an ola isteach. Déileálann muid gach rud go maith ionas go ndíscaoilear gach rud. Cuir an plúr isteach i gcodanna, le spúnóg adhmaid a mheascáimid le leath ar dtús, ansin an dara leath a dhoirteadh agus é a ghlanadh lenár lámha. Is féidir le taos ullmhaithe beagán a ghreamú leis na lámha, mar gheall ar tá sé níos saibhre ná uisce. Fág an taos glúchtaithe chun cur chuige, tar éis dó a bheith ag dul ó os cionn le ola nach ndearnadh sé tirim suas agus a bheith clúdaithe le tuáille. Is féidir é seo a ghlacadh ó 20 nóiméad go uair an chloig. Nuair a bheidh an taos tagtha chun cinn, caithfear é a bhualadh agus a chur ar scor 20 nóiméad eile. Tar éis sin, is féidir leat crumple agus réidh.
Conas taos giosta blasta a dhéanamh le haghaidh belaya ar uisce le giosta tirim
Comhábhair:
- uisce 350 ml;
- salann - 5 g;
- siúcra - 35 g;
- plúr - 0.6 kg;
- ola lus na gréine - 80 ml;
- giosta tirim - 1 cuisleón le sleamhnán.
Ullmhúchán
I uisce te (36-37 céim) an giosta agus an siúcra a dhoirteadh, corraigh go dtí go dtoscaíonn siad. Sreabhadh isteach san uisce 510 g de plúr agus glúine an leaven. Clúdaigh an scannán agus cuir an teas ar feadh 15 nóiméad an giosta a dhéanamh "teacht ar an saol". A luaithe a tháinig an "caipín" ardaithe, cuirimid 250 g de phlúr ann. Is féidir leat a mheascadh ag an bpointe seo le spúnóg, más rud é nach mian leat do lámha a bheith salach. Doirtimid 250 g eile de phlúr sifted agus déanfaimid é a mheascadh. Chomh luath agus a bhíonn an taos deacair a ghlanadh agus tosaíonn sé ag cur an babhla taobh thiar den spúnóg síos, scaipimid é ar an mbord, réamh-sprinkled le plúr. Níos mó a dhéanaimid isteach ar lámh, bíonn muid ag fás go hiontach le hola. Linneamar 10 nóiméad, ó am go ham cuir ola ar ár lámha. Is gá réidh a bhaint amach, cé nach bhfuil plúr mór le plúr. Ansin, tá an taos sa bhabhla teannta le scannán, nó clúdaithe le tuáille, ach ansin tá sé tábhachtach an tost a choinneáil agus an taos a chosaint ó dhréachtaí. Ba chóir é a ardú thart ar uair an chloig, tar éis sin ba chóir go mbeadh sé beagán podbit agus is féidir leat tús a mhúnlú agus píosaí a scriosadh ón taos.
Taos giosta tapaidh le haghaidh meirge le giosta tirim ar dhruith
San oideas seo, tá aon chomhábhar neamhghnách ann - vodca. Cuirtear leis, ionas go n-ionsaíonn an taos lú saill le linn an phróisis friochta.
Comhábhair:
- serum - 300 ml;
- plúr - 0,5-0,6 kg;
- salann - 10 g;
- siúcra - 15 g;
- ola lus na gréine - 15 ml;
- giosta tirim - 10 g;
- vodca - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, caithfidh tú an giosta a ghníomhachtú, as seo táimid ag meascán siúcra, 2 tbsp. spúnóga plúr agus 50 ml