Is anraith é anraith bainne ina mbaintear bainne (nó bainne a chaolú le huisce) mar bhonn leachtach seachas uisce. Tá traidisiúin chun súpaí bainne a ullmhú i dtíortha éagsúla i go leor tíortha. Is féidir na anraithí bainne a ullmhú ag baint úsáide as gránaigh éagsúla (muiléad, eorna pear, rís, semolina, ruán, coirce, etc.) nó pasta (vermicelli, núdail). Féadann cairéid, prátaí, tornapa, pumpkin, cineálacha éagsúla cabáiste agus glasraí eile a bheith san anraith déiríochta. Tá oidis suimiúil ann le haghaidh anraith bainne le beacáin, súga, pónairí, piseanna agus pischineálaigh eile. Is féidir leideanna an bhainne a ullmhú le torthaí agus siúcra nó mil. Uaireanta, cuir an t-anraith bainne uachtar nó im nádúrtha chun an blas a fheabhsú.
Anraithí bainne a ullmhú
Conas anraith bainne a chócaireacht? Chomh maith leis sin go raibh sé taitneamhach don teach? De ghnáth, cuirtear na comhábhair go léir i mbail nó in uisce, agus ansin cuirtear iad le pota bainne fiuchta, boil ar feadh tréimhse ghearr agus ansin séasúir an anraith chun blas a chur le greens, gairleog, spíosraí tirim agus salainn éagsúla agus cuirfidh siad ar an tábla. Go traidisiúnta, caitheann éagsúlacht ceapairí le súpaí bainne. Anraith bainne a ullmhú - níl sé ró-chasta, ach níl sé an-simplí. Chun cosc a chur ar dhó bainne, bruitear anraithí den sórt sin ar theas íseal. Déantar bainne a dhoirteadh isteach i mbia fliuch nó i bpanna le huisce beag.
Anraith bainne glasraí
Comhábhair:
- 1 lítear bainne + 400 ml uisce
- 4-5 prátaí meánmhéide
- 200-300 g de chóilis
- 1-2 cairéid
- 150 g de phiseanna glasa
- im im nádúrtha
- salann
- Is féidir blas spíosraí tirim agus luibheanna a chur leis an blas.
Ullmhúchán:
Gcéad dul síos, gearrtha na cairéid beaga a ghlanadh cairéid agus é a shábháil ar leath norm an ola. Gearrann muid na prátaí scafa isteach i ciúbanna beaga, agus táimid ag roinnt na muileann breac i gcloicí ar leithligh. Boil an bainne ar theas íseal agus bain an cúr. I gcáil eile, boil an t-uisce, cuir prátaí agus cabáiste isteach, agus tar éis cairéid pasta fiuchphointe, agus cócaireacht a dhéanamh le boil lag go dtí go leath é a chócaráil, ansin bainne te a dhoirteadh agus a ullmhú. Le linn deireadh an phróisis cuirimid piseanna glasa, cuirfimid boil ar feadh cúpla nóiméad, an tine a mhúchadh, agus, ag clúdach an chlóis, fág na miontuairiscí do 15. Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir píosa im, greens brúite agus gairleog isteach i ngach pláta.
Anraith bainne Prátaí
Tá anraith bainne le prátaí foirfe do leanaí agus bia aiste bia.
Comhábhair:
- 300 ml uisce
- 500 ml bainne
- 2-4 prátaí meánmhéide
- im nádúrtha nó uachtar
- salann.
Ullmhúchán:
Déan na prátaí a sháithtear in uisce fuar ar feadh 20 nóiméad, sruthlaigh agus rub ar an grater (is féidir leat craiceann a úsáid nó cuir le chéile). Doirt uisce isteach sa phac agus cuir na prátaí, cócaigh go dtí go bhfuil sé beagnach réidh agus an bainne a dhoirteadh. Beir le boil, cócaireacht go dtí go réidh, cuir beagán agus cuir ola. Is féidir leat craiceann tí a dhéanamh i ngach pláta agus fiú cáis ghrátáilte a scriosadh - beidh blas níos fearr air.
Anraith bainne le pasta
Is é ceann de na miasa is cáiliúla agus is fearr leat é anraith vermicelli bainne. Tógfaidh sé bainne, pasta ardchaighdeáin, im nádúrtha nó uachtar, salainn. Boil na núdail nó an vermicelli (al dente) agus cuir isteach iad i colander. Doirt an bainne i sáspan fliuch, tabhair é do boil, bain an cúr agus cuir na fíonáin, an salann agus an boil ar feadh 2-3 nóiméad. I ngach pláta, cuir píosa im nó cuir uachtar. Is féidir leat spíosraí a chur leis - beidh blas níos fearr air.
Anraithí déiríochta neamhghnácha
Is réiteach neamhfhabhrach é anraith bainne le dumplings. Le haghaidh dumplings is gá duit 1 uibhe, 150 gram de plúr, bainne beag. As seo táimid ag bogadh taos bog, leachtach, tairisceana. Doirt an bainne isteach i mbia fliuch, cuir beagán fánaile agus cainéal, cuir le boil. Tógfaimid an taos le spúnóg fliuch agus cuirimid an t-aonán isteach sa sospan, áit a bhfuil an bainne fiuchphointe (gach uair is gá duit an spúnóg a ghlanadh le huisce). Tagann dumplings suas - déan nótaí cócaireachta dóibh 4. Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir im nó uachtar ar gach pláta.