Is féidir an t-ae a chócaráil ar bhealaí éagsúla, ach is é an fhréamh agus an múchadh fós an ceann is coitianta. Le linn an mhúchadh, tá an t-ae bog agus sáithithe le hairí na gcomhábhar atá fágtha, agus é á bruite go cothrom. Tá sé an-áisiúil an t-ae in potaí a mhúchadh le glasraí nó cócaireacht go díreach le leite.
Oideas ae sicín i bpotaí
Comhábhair:
- ae úr - 500 g;
- beacáin (champignons) - 250 g;
- piobar milis - 300 g;
- fínéagar - 50 ml;
- bán oinniún - 300 g;
- trátaí sa sú féin - 500 g.
Ullmhúchán
Caolaigh uisce le fínéagar agus sruthlaigh an t-ae sicín seo. I bpanna friochta a ghluaiseann ola glasraí, leatháin fáinní de oinniúin bán a ullmhú ag fanacht dó dath a athrú. Chun an friochadh cuirimid muisiriúin mínithe mionghearrtha, réamh-scafa agus piobar milis. Cuir na spíosraí leis chun blas a dhéanamh agus cócaireacht a dhéanamh ar na glasraí le beacáin go dtí go mbeidh an leacht uile a chothaítear óna mhaolú ar an bpian friochta.
Leag amach anois agus bréag an t-ae. Chomh luath agus a thógann sí, leag amach an t-ábhar friochta ar na potaí agus na trátaí maisithe a dhoirteadh isteach i do sú féin . Déan an ae sicín san oigheann ag 160 céim ar feadh leath uair an chloig.
Aogán le ae in pota
Comhábhair:
- ae sicín - 500 g;
- oinniún bán - 150;
- cairéid - 1 píosa;
- Champignons - 300 g;
- groats ruán - 1 mír;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Sruthlaigh agus glanadh Fry ae sicín ar feadh 5 nóiméad. I oinniúin slisnithe friochta ar leith le cairéid agus beacáin. Nuair a evaporates an leacht go léir ó na beacáin, séasúir na glasraí agus an t-ae le salann agus piobar, déan gach rud a mheascadh go maith.
Leathnóimid an t-ae le glasraí go bun an phota ceirmeach, agus déanfaimid an ruán réamh-nite a dháileadh ar an mbarr. Líon na cosán le huisce fuar glan ionas go gclúdaíonn sé an caidín. Anois, is féidir na potaí a chur i 180 oigheann réamhtheáite. Leath uair an chloig ina dhiaidh sin beidh an mhias réidh.
Prátaí le ae i bpotaí
Comhábhair:
- ae muiceoil - 500 g;
- cairéid - 200 g;
- bán oinniún - 2-3 ríomhaire.
- plúr - 90 g;
- prátaí - 500 g;
- trátaí stánaithe ina sú féin - 480 g.
Ullmhúchán
Tá feadáin glan, mianach agus gearrtha i gciúbanna. De réir analaí gearrthaimid oinniún bán agus cairéid. Pas na glasraí i brat friochta, ag tabhairt dóibh go réidh, agus ná déan dearmad faoi na seasonings.
Glannaítear ae muiceoil, nite go maith agus gearrtha i stiallacha. Measc an plúr le bioráin mhaith salann agus piobar, agus ansin na píosaí ae a rolladh sa mheascán críochnaithe. Fry ar leithligh an t-ae go dtí go donn órga.
Ag bun an phota a leagamar amach an t-ae, déanaimid na glasraí friochta a dháileadh ar an mbarr. Doirtimid uisce isteach sna potaí, ag iarraidh iad a líonadh le trian, agus ina dhiaidh sin clúdaímid an mhias le sraith trátaí.
Déanfar an t-ae muiceoil i bpotaí a chócaráil san oigheann ag 180 céim. Is féidir an béile a sheiceáil tar éis 35 nóiméad.
Ae mairteola i bpota
Comhábhair:
- ae úr - 500 g;
- Broth Mairteola - 500 ml;
- cairéid - 130 g;
- plúr - 2-3 tbsp. spúnóga;
- oinniúin bán - 200 g;
- saille uachtar géar - 230 g;
- cnoic gairleog - 2-3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar ae mairteola a ghlanadh de dhuchtanna agus scannáin, agus tar éis cúramach
Ar leithligh, cócaimid na oinniúin, oinniúin chopáilte agus cairéid grátáilte go dtí go bog. Sna 30-50 soicind deiridh friochta, cuir garlic i pasta go dtí an uile.
Measc an t-ae le glasraí agus cuir amach é ar photaí. Measc an brat agus uachtar géar, cuir na spíosraí agus cúpla duilleoga laurel leis. Comhlánaigh an meascán seo le hábhar na bpotaí agus cuir iad in oigheann réamhtheáite go 180 céim. Leath uair an chloig ina dhiaidh sin tá an mhias réidh.