Is iasc juicy, fragrant and delicious é Pike. Ina theannta sin, tá sé thar a bheith úsáideach freisin, mar sin ba chóir é a áireamh san aiste bia chomh minic agus is féidir. Déanfaimid scrúdú níos mionsonraithe leat cad is féidir a chócaráil ó fhileéid líonta.
Gearáin ó fhilet pike
Comhábhair:
- filléid pike - 520 g;
- lard muiceoil - 110 g;
- arán bán - 110 g;
- bainne - 90 ml;
- coriander úr - le blas;
- bruscair;
- ola olóige - le haghaidh rósta;
- oinniún bán oinniún - 45 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Gearrthaimid an t-arán ón screamh, an bolgán a dhoirteadh le bainne te agus fág sé é ar feadh 20 nóiméad chun é a mhúscailt.
- Téann muid ar na filléid pike trí grinder feola le grá mór.
- Sál agus oinniúin scafaite go mín agus cuir leis an líonadh leis an arán brúite.
- Táimid ag casadh go léir le chéile arís.
- Cuir na spíosraí leis, cilantro mionghearrtha agus cuir an ubh cearc úr leis.
- Déileálann muid gach rud go cúramach, gearrthaigh siad gearrthaí agus cuirimid iad a rolla ó gach taobh i ngaráin.
- I brat friochta Doirt méid beag ola olóige, te é, scaipeann sé na gearrtha agus freastail iad ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh.
Filet pike i bataire - oideas
Comhábhair:
- filléid de shiúlta úr - 410 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 20 g;
- maonáis - 20 ml;
- ola glasraí - 30 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Déan cáis grá ar grater le poill mhóra.
- Cuir uibhe cearc amh agus maonáis leis.
- Tar éis spíosraí a dhoirteadh chun blas a chur, plúr beag agus meascán go maith go dtí go mbeidh comhsheasmhacht aonfhoirmeach ann.
- Gearr líonta éisc i gcodanna beaga agus tumtha i dumplings cócaráilte.
- Fry an t-iasc in ola te ar an dá thaobh go dtí an stát dearg.
Filléid pike san oigheann
Comhábhair:
- filléid pike - 550 g;
- oinniún bán oinniún - 2 ríomhaire.
- uachtar géar - 155 ml;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- líomóid - 20 g;
- plúr - 20 g;
- spíosraí - le blas;
- peirsil úr - 0.5 bunch.
Ullmhúchán
- Sula fritháireamh a dhéanamh ar an mbóthar, déantar na filléid a nite, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí.
- Déantar uachtar géar a dhoirteadh isteach i mbabhla, bréagán gairleog dó trí phreas agus leath líomóide.
- Cuirimid an fhilet le spíosraí agus cuirfimid an múnla ullmhaithe.
- Cé go bhfuil an pike marinated, glanann muid na glasraí agus gearnaítear na cairéid le tuí, agus an oinniún - leath fáinní. Fry iad ina n-aonar in ola, podsalivaya chun blas a chur air.
- Tar éis 25 nóiméad, scaipeadh an fhilet isteach i brat friochta le h-im agus freiceann sé go héadrom ó dhá thaobh.
- Ansin, aistrigh na píosaí isteach i múnla, clúdaigh siad le oinniún agus cairéid.
- Laghdaigh iarsmaí an mhuirín agus cuir na líonta pike a bhácáil le glasraí san oigheann ag 185 céim ar feadh thart ar 25 nóiméad.