Níl an t-ainm maorga seo an mhias seo fós soiléir. Cibé an bhfuil sé sna spíosraí oirthear a úsáidtear le linn na cócaireachta agus é a chur chugainn chuig rialóirí fíor, cibé an blas a theastaíonn uaidh a thabhairt don emperor é féin. Mar sin, nó ar shlí eile, níl na cúiseanna leis an ainm chomh tábhachtach nuair a thagann sé ar chócaireacht, ina ndéanann an blas an chéad ról. Agus is fíor-draíochta é blas an mhias seo: milis agus géar, beagán spíosúil agus lúireach.
An t-oideas do muiceoil sa stíl impiriúil
Cuirtear an t-oideas seo in oiriúint don chineál áitiúil de chomhábhair, mar sin an mhias oirthearacha seo a ullmhú, beidh comhábhair na Rúise go leor inrochtana oiriúnach.
Comhábhair:
- muiceoil (flesh) - 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- sauce soy - 100 ml;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 1/3;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nithetear an fheoil le huisce fuar, glanadh veins agus scannáin, agus gearrtha i stiallacha tanaí, áit a bhfuil sé 2.5 cm faoi 1.5 cm tiubh. Maidir le meascán marinade, soy sauce, fínéagar, beagán mil, salainn agus piobar, is féidir le lovers bia spicy a bheith ina spéaclaí le pioch meascán de spíosraí le haghaidh muiceoil. Buille go hiomlán ar na comhábhair go léir go dtí go dtoscaíonn an mil. Mura bhfuil an mil ar láimh, is féidir leat siúcra donn a chur ina ionad i gcainníochtaí comhionanna. Déanaimid triail as an máirseáil ar an gcladach: ba chóir go mbeadh sé beagán éadomhain agus géar-milis, más rud é go raibh an t-iarmhéid blasanna bainte amach, ansin is é gach ceann atá fágtha ná an marsin a théamh go héadrom ar phláta, nó i micreathonn, agus ansin slisníní muiceoil a dhoirteadh.
Déanfar muiceoil a mharú ar feadh thart ar uair an chloig, ach níos mó, is fearr, suas le 3-4 uair an chloig.
Le duilleog de scragall scaipeann muid ciorcail tiubh de oinniúin, agus beagán ola glasraí againn agus orainn os cionn na muiceoil picilte. Cuirimid an fheoil le scragall agus cuirfimid é a bhácáil ag 200 céim ar feadh 1.5 uair an chloig. Ba chóir an mhias ullmhaithe a leá sa bhéal.
Freastalaíonn muid ar fheoil i stíl impiriúil le rís bruite, sailéad éadrom, nó núdail rís.
Brú fola ar bhealach impiriúil
Má bhaineann sé le muiceoil a ullmhú, ní féidir an ealaín Síneach a sheachaint. Is féidir le bolg muiceoil simplí le comhábhair íosta, ar féidir leat a fháil in aon stór téamaí, a bheith ina mhias tairisceana agus cumhra.
Comhábhair:
- bolg muiceoil - 1,3 kg;
- meascán de chúig spíosraí - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 4 tbsp. spúnóga;
- ginger grátáilte - 1/2 cíp;
- Anlann Chili - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 2 spúnóg;
- oinniúin glas le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Rinneadh bolg muiceola le huisce fuar agus le tuáille a bhreacadh. Rinneamar an fheoil le meascán de chúig spíosraí. Ná lig tú an-eagla ag an ainm neamhghnách seo, is féidir an séasúrú traidisiúnta seo a fháil in aon siopa de tháirgí Oirthearacha, nó a ordaítear tríd an Idirlíon. Tar éis 5 spíosraí, cuir an muiceoil le salann agus fág sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig, b'fhearr - ar an oíche.
Nuair a bhíonn an fheoil marinated, caithfear an oigheann a théamh go dtí an teocht is airde agus cuir an fheoil ar an mbarr. Cócaimid an muiceoil sa mhód seo ar feadh 10 nóiméad, agus ansin an teas a laghdú go 180 céim agus fágfaimid uair amháin go leith eile a ullmhú. Nuair a thagann an craiceann
Chun anlann a dhéanamh le haghaidh feola, is gá an sauce soy, siúcra, anlann milis milis agus ginger grated a mheascadh le chéile, agus ansin anlann a chosc le 2 spúnóg bhoird uisce.
Sula ndéantar freastal air, tá sé fós an fheoil a ghearradh i bpíosaí beaga agus feidhmíonn sé mar rollaí de pháipéar rís, nó le rís agus glasraí bruite .
Tugtar lucht leanúna de miasa delicious agus bunaidh feoil a dhéanamh san Albáinis de réir ár n-oidis simplí.