Sa tréimhse ón earrach go dtí an fhómhar, déanann gach duine iarracht go leor vitimíní a bheith acu, torthaí agus glasraí a ithe. Dá bhrí sin, sa lá atá inniu molaimid duit tosú ag ullmhú anraith an-úsáideach ó siorcán, agus sa bhreis, cuirfimid in iúl duit conas é a chócaráil le feoil nach bhfuil níos lú úsáideach dúinn.
Anraith le sorrel - oideas le feoil agus uibheacha
Comhábhair:
- tairisceana mairteola - 300-350 g;
- uisce óil - 2,5-3 l;
- prátaí óga - 4-5 píosaí;
- Sorrel úr - 130-150 g;
- cairéid (meán) - 1 píosa;
- oinniún (mór) - 1 ríomhaire.
- Morse (trátaí) - 2/3 de céad bliain;
- ola glasraí - 2.5 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 fiacla;
- cleití oinniúin glas - 0.5 pinn luaidhe;
- uibheacha sicín - 2 phíosa;
- salann cistine - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Broth le cócaireacht mairteola ar feadh 1.5 uair an chloig, agus é a dhoirteadh chun blas a chur air. Nuair a bhíonn sé ag fiuchadh, ná déan dearmad an cúr a fhoirmiú a bhaint as.
Gearr an ciúb lárnach isteach i oinniún scaoilte, agus déan na cairéid a chopadh trí grater éadomhain. Cuirtear dhá cheann de na glasraí seo in ola glasraí te ar chraiceán Teflon agus, ag sruthlú i gcónaí, freastail orthu. Líon an trátaí go léir le morsel agus cuir an friochta 7-8 nóiméad ar ais.
Déantar an mairteoil bruite a bhaintear, a roinnt agus a slisnithe agus a sheoladh ar ais go dtí an panna mar aon le píosaí prátaí slisnithe. Ansin, go díreach isteach sa bhrat fiuchphointe táimid ag dul tríd an bpreas gairleog. Nuair a bhíonn na prátaí beagnach réidh, cuirimid duilleoga siorraidh ar fhrith agus gearrtha go randamach san anraith. Tar éis 3 nóiméad, cuirimid anraith ar leataobh as an sreabán úsáideach le feoil, a sheirbheáil ansin i mbabhlaí le leath an uibheacha ar leithligh, a scaiptear ar bharr agus oinniúin chopped, glas, juicy.
Anraith ó shiorcán agus géaróg le feoil
Comhábhair:
- muiceoil úr - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- líonta - 0.5 bhíoma;
- sorrel - 0.5 bhíoma;
- uisce óil - 2.5 lítear;
- im - 45 g;
- salann mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cócaimid ar phrionsabal an chéad bhrat oideas, ach ní le mairteoil, ach le muiceoil.
Nuair a bhíonn an fheoil bog, cuir ciúbanna móra de phrátaí scafa, cairéid agus leath-fáinní de oinniúin úr isteach i sáspan. Cócaigh an anraith go dtí bog na glasraí. Ansin chuiramar píosa im im, siorcán agus géagach anseo. D'fhonn an géaróg a ghearradh, tabhair an chuid is mó de uisce fiuchphointe dó, agus déan é a ghearradh ina dhiaidh sin i dteannta duilleoga siorcáin i bhfoirm stiallacha leathana. Tar éis 4, uasmhéid de 6 nóiméad a chuirimid an anraith ar leataobh agus tar éis cúpla nóiméad beidh sé indéanta é a dhoirteadh, agus ansin freastal air!