Tá bream bácáilte san oigheann oiriúnach le haghaidh roghchlár Fhéile agus tábla ócáideach. Is cosúil go bhfuil an mhias úsáideach agus an-chothaitheach. Cuirfimid in iúl duit inniu conas ullmhú bream san oigheann agus iontas a thabhairt do gach duine le do chuid scileanna cócaireachta.
An t-oideas le haghaidh bream san oigheann
Comhábhair:
- bream - 500 g;
- ola olóige - 6 tbsp. spúnóga;
- Rosemary úr - 4 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- salann farraige - le blas;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Nigh muid an t-iasc, é a ghlanadh, tirim é le tuáille páipéir agus gearrtha ar an gcúl, ionas go mbeadh sé níos éasca níos déanaí an cnámh a bhaint. I mbabhla, déan an rosemary brúite, an oinniún, an gairleog agus an spíosraí a mheascadh. Laghdaigh an bream leis an mbreithín seo, cuir taobh istigh le cúpla ciorcal líomóide agus fágáil go dtí marinate ar feadh 30 nóiméad. Tar éis leathuair an chloig, chlúdaímid an leathán bácála le pár, é a scaipeadh le hola olóige agus leagann sé ár n-iasc, ag uisceáil le maisín agus ag scaipeadh brainsí uaisleáin. Téitear an oigheann go 220 ° C agus bréigear bream ar feadh 15 nóiméad. Freastalaíonn muid ar an mhias te le glasraí stewed agus rís bruite nó prátaí.
Bream san oigheann le beacáin
Comhábhair:
- líomóid - 1 píosa;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- beacáin - 400 g;
- cairéid - 1 píosa;
- bolgán - 2 phíosa;
- spíosraí;
- Bream - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Iasc ar feadh 10 nóiméad déanaimid isteach san uisce le fínéagar, d'fhonn na scálaí a bhaint níos fearr. Ansin sracadh amach an bolg go réidh, cuir na hionaid ar an taobh istigh agus sruthlaigh an bream go críochnúil, ag baint úsáide as eitíní agus gills. Ansin déanfaimid gearrtha ar thaobh an iasc. Déantar spíosraí a mheascadh, brúite i moirtéal agus iad a chuimilt le héisc ó gach taobh. Ligeamar a brew aici ar feadh uair an chloig, agus an uair seo déanfaimid an líonadh a ullmhú de thuras na huaire. Déantar an bolgán a ghlanadh, a shreabhadh le síológa agus táimid ag dul ar an ola glasraí go dtí go bog. Déantar cairéid a ghlanadh, cuimil siad ar grater mór agus iad a chaitheamh i mbogha. Déanaimid próiseáil ar na beacáin, iad a mhileadh, iad a scaipeadh go glasraí agus friochtaítear gach rud, ag bogadh, go dtí go n-ullmhaítear iad. Solim, piobar a lán le blas agus é a líonadh le héisc. Ansin socraítear an bolg le píosaí fiacla, agus cuirimid slices líomóide faoi na gills. Téigh an t-oigheann go 180 ° C, cuir an t-iasc ar bhileog bácála te agus bácáil sé ar feadh 30 nóiméad. Ansin bainimid an bream, clúdaigh sé le maonáis agus lean an sorn ar aghaidh le haghaidh 10 nóiméad eile.
Bream bácáilte le prátaí
Comhábhair:
- Bream - 1 kg;
- prátaí - 1 kg;
- spíosraí;
- bolgán - 2 phíosa;
- maonáis - 100 ml.
Ullmhúchán
Déan nigh, glan, bain na gills agus bain an ceann as. Ansin, cuir an t-iasc taobh istigh agus lasmuigh le spíosraí agus fág an t-iasc ar feadh tamaill, ag sreabhadh le sú líomóide ag a thoil. Déantar prátaí a ghlanadh, a ghearradh i slisníní, agus déantar na sionnaigh a shreddiú ag síológa. Ó uachtar géar agus maonáis déanfaimid anlann agus clúdaíonn siad iad le bream ar an dá thaobh. Bácáilimid tráidire le ola glasraí, cuirimid leathchiorcail an oinniún agus an t-iasc. Salann na prátaí le blas, meascán leis an gcuid eile den anlann agus clúdaíonn siad an bream ar gach taobh. Ansin, Doirt uisce scagtha beag agus cuir an mhias in oigheann réamhtheáite. Cócaimid an t-iasc ar feadh thart ar uair an chloig ar thine measartha, agus ansin, má tá sé ag teastáil, cuimilt le cáis ghrátáilte agus tabharfaidh sé réidh.
Bream san oigheann i scragall
Comhábhair:
- bream - 900 g;
- spíosraí;
- líomóid - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- thyme - 3 ríomhairí pearsanta.
- ola olóige.
Ullmhúchán
Mar sin, glanfaimid an t-iasc, gearnaítear na n-uisíní agus tirim é ar an tuáille. Ansin é a chur le salann, piobar, gabh na hiontrálacha amach agus cuir roinnt ciorcail líomóide agus cuir clóibh garlic isteach sa bolg. Tá taobh seachtrach an bream greased le ola olóige agus scaiptear an t-iasc ar an scragall. Ar bharr, cuir cúpla craiceann de thyme agus de rosemary agus cuir an scragall isteach. Preheat an oigheann roimh 180 ° C roimh ré agus an mhias a bhácáil ar feadh thart ar 15-20 nóiméad, go dtí go bruite.