Vitimíní i mbia

Is í bia an príomhfhoinse cothaitheach don chorp an duine. Ba chóir aird ar leith a thabhairt ar vitimíní i mbia a bheith ann. Cuidíonn siad ní hamháin sláinte a choimeád, ach freisin cruth agus áilleacht an chomhlachta.

Cad a chuireann isteach ar ábhar na vitimíní i mbia?

Tá roinnt gnéithe tábhachtacha ann a bhfuil éifeacht dhíreach acu maidir le tiúchan na gcothaithigh:

1. Éagsúlacht agus éagsúlacht an táirge. Mar is eol duit, tá an tiúchan is mó de na cothaithigh le fáil i dtorthaí agus glasraí úra.
2. Chomh maith leis sin, tá tionchar ag an modh agus ar an seilfré ar líon na vitimíní. Nuair a stóráiltear sa chuisneoir tar éis 3 lá, cailltear suas le 30% de na substaintí úsáideacha, agus ag teocht an tseomra suas le 50%.
3. Le teagmháil leanúnach le ghathanna solais, leagtar síos vitimíní freisin.
4. Modh próiseála. Le cóireáil teasa fhada, scriostar líon mór substaintí úsáideacha. Dá bhrí sin, is é an rogha idéalach béilí a ullmhú do lánúin.
5. Cuireann go leor monaróirí leasaithigh agus substaintí eile le bia a mharaíonn vitimíní. Chomh maith leis sin, laghdaítear tiúchan na vitimíní i mbianna a fhástar i gcoinníollacha ceaptha teasa.
6. Má tá an craiceann bainte as torthaí agus glasraí, laghdaítear méid na gcothaithigh go suntasach.
7. Bíonn tionchar diúltach ar thiúchan reo vitimíní, cóireáil mheicniúil, pasteurrú, etc.

Cad iad na vitimíní atá i mbia?

Tá a lán substaintí úsáideacha riachtanach don saol, ach is féidir le duine idirdhealú a dhéanamh orthu:

1. Vitimín A. An ceann is tábhachtaí le haghaidh géarmhíochaine. I gcainníochtaí móra a fhaightear i dtorthaí citris, cairéid, glasraí glasa, uibheacha agus ae.
2. Vitimíní B. Bíonn tionchar fabhrach ar ghníomhaíocht an néarchórais. Chun na substaintí úsáideacha seo a chuardach is gá i bhfeola, bainne, iasc, pónairí, porridges, beacáin, etc.
3. Vitimín D. Tá gá le gnáthfhás agus forbairt an chnámharlaigh, chomh maith le cosc ​​a chur ar oistéapóróis i ndaoine fásta. An chuid is mó de gach vitimín D i dtáirgí déiríochta, chomh maith le hiasc saille agus bia mara eile.
4. Vitimín E. Is bunús é óige agus torthúlacht an orgánaigh. Ba cheart an tsubstaint seo a lorg i mbianna a bhfuil cion ard de saillte glasraí orthu, mar shampla, i gcnónna agus olaí.
5. Vitimín C. Neartaíonn córas imdhíonachta an chomhlachta agus méadóidh sé feidhmeanna cosanta sula ndéanfar víris agus ionfhabhtuithe. Faightear an chuid is mó díobh i glasraí, citris, ardaigh madraí, caora agus torthaí.

Tábla vitimíní i mbia