Is é an t-ae ceann de na foinsí iarainn is saibhre i réim bia an duine. Ina theannta sin, déantar an táirge seo a dháileadh go forleathan inár siopaí, ullmhaithe go tapa agus ní costasach. Cuirfidh tú féin agus do theaghlach béile béile ríse le ae ar fáil de réir ár n-oidis.
Oideas ae agus ríse
Comhábhair:
- rís - 1 1/2 mír;
- broth sicín - 2 ítim;
- uisce - 2 ítim;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- muiceoil - 250 g;
- ae sicín - 250 g;
- bagún - 3 phíosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- soilire - 2 Eascraíonn;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boil Rice i meascán de dhá ghloine uisce agus gloine de bhrat sicín . Nuair a bhíonn an rís réidh - déanaimid é le ola, é a mheascadh agus a chur ar leataobh.
Ag an am seo, gearrtar an t-ae cearc i bpíosaí beaga nó péireáilte le cumascóir. I dromchla balla dhromchla déanaimid an ola suas agus cuirimid an bagún air go dtí go donn órga. Chomh luath agus a thagann an bagún crisp, é a mheascadh le feoil mhionaithe agus an tine a mhéadú.
Maidir leis an muiceoil friochta, cuir soilire agus cairéid in iúl. Chomh luath agus a bhíonn na glasraí bog, cuirimid an t-ae ar an bpac agus leanfaidh muid ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad. Tar éis an t-am a bheith caite, doirt an t-ábhar a bhaineann leis an brat friochta le brat agus an chuid is mó de a ghlanadh. Cuirtear meascán tiubh de fheoil mhionaithe agus ae leis an rís agus measctha.
Más mian leat rís a chócaireacht le ae i multivark, ansin caithfidh tú an rís a fhiuchadh ar dtús, agus ansin tús a chur le rósta agus feoil, ae agus glasraí. Chomh luath agus a bhíonn an meascán hepatic réidh, é a mheascadh le rís agus é a fhágáil ar an "téamh suas" ar feadh 10-15 nóiméad.
Ae sicín le rís
Is féidir an t-ae in anlann trátaí a chócaráil ag an am céanna le rís, mar sin beidh an mhias i bhfad níos mó aramatacha.
Comhábhair:
- ae sicín - 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- rís - 1 mír;
- salann, piobar - le blas;
- Greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú an rís a chócaráil leis an ae, sruthlaigh na gráin rís le huisce a ghlanadh. Tá ae sicín gearrtha i gciúbanna agus Fry ar bheagán ola glasraí go dtí nach dtuigeann an dromchla. Ansin, is féidir leat oinniúin agus cairéid mionghearrtha a sheoladh chuig an uile. Glasraí Fry agus ae go dtí go mbeidh an oinniún agus na cairéid réidh (5-6 nóiméad).
Anois is féidir leat an rís nite roimhe seo a líonadh isteach sa phas, agus ansin an 1 1/2 cupán uisce a dhoirteadh. Chomh luath agus a ghlacann an rís uisce, cuir 500 ml eile leachtach, agus é a chaolú roimhe sin le greamaigh trátaí. Déan an rís a stiúradh go ceann 7-10 nóiméad eile, ansin spriceáil an mhias le luibheanna agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Ae mairteola le rís san oigheann
Tá an soufflé ae fada ó is éasca le mias a ullmhú. I gcás ina bhfuil sé níos éasca casserole rís a dhéanamh bunaithe ar ae mairteola. Tarlaíonn sé an-éadrom, tairisceana agus bréagach.
Comhábhair:
- ae mairteola - 500 g;
- rís - 1 mír;
- plúr - 2-3 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 2 phíosa;
- bainne - 1/3 de céad bliain;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Oinniúin mionghearrtha go mín agus friochtaítear iad in ola glasraí go dtí go trédhearcach. Boil Rís go dtí go mbeidh tú réidh
Beidh an casserole rís leis an ae réidh tar éis 20 nóiméad de bhácáil ag 180 céim. Is féidir leat an casserole a sheirbheáil ar leithligh, nó le sailéad glasraí.