Is mias an-íogair agus simplí é Lasagne le sicín, atá foirfe do bhricfeasta bríomhar le do theaghlach.
Lasagne le sauce sicín, beacáin, cáis agus béchamel
Comhábhair:
- bileoga lasagna - 12 ríomhaire pearsanta;
- uachtar saille - 200 ml;
- spíosraí;
- cíche cearc - 1 píosa;
- cáis mozzarella - 300 g;
- Champignáin úr - 500 g;
- Cáis Parmesan - 150 g.
Le haghaidh anlann:
- im - 120 g;
- bainne - 1 l;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- nutmeg - pinch;
- ubh - 1 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, cócaireacht go dtí go bhfuil filléid sicín bruite agus nite. Ansin aistrímid an fheoil le pláta ar leith, é a fhionnú agus é a chosc i bpíosaí beaga. Cuirtear caorach Mozzarella agus Parmesan faoi chraiceann mór. Déantar beacáin a nite go críochnúil, a ghlanadh más gá, ina dhiaidh sin iad a ghlanadh le plátaí meánacha.
Anois cuir iad i brat friochta le hola olóige agus cuir Fry ar teas íseal go dtí go bhfuil siad bruite. Ag an deireadh, cuir salann, piobar agus é a mheascadh chun blas a chur air. Ansin cuir leis an sicín mionghearrtha agus an sicín mionghearrtha go léir le chéile ar feadh cúpla nóiméad. Ansin, doirt an uachtar agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil tú tiubh. Tar éis sin, bain an líonadh as an tine agus é a fhágáil chun fuarú go hiomlán.
Agus tabharfaimid aire don am seo agus muid ag ullmhú an anlann. Chun seo a dhéanamh, caith ola uachtarach isteach i banna friochta domhain agus leáigh sé ar theine lag. Ansin, déan an plúr cruithneachta agus Fry a dhoirteadh de réir a chéile go dtí go bhfuil sé órga, ag sileadh i gcónaí. Ansin doirt sruth tanaí bainne te agus corraigh go dtí go dtoscaíonn na clúpaí go léir. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an anlann go dtí go bhfuil sé níos déine ná teas measartha. Ag an deireadh, séasúir sé le salann, piobar agus cnó na talún. Má tá tú ag teastáil, cuir an ubh cearc leis agus cuirfidh sé gach rud le goirtín go gasta ionas nach ndéanann sé curl.
Téigh ar aghaidh go díreach chun ár lasagna a thionól. Ag bun an mhúnla Dolann anlann beagán bruite, leag amach na leatháin taos arna n-ullmhú de réir na dtreoracha, agus cuirimid sicín le muisiriúin orthu agus cuirimid cáis ghrátáilte orthu. Leanúint leis an lasagne a fhoirmiú ar an mbealach céanna, agus déantar an ciseal deiridh a dhoirteadh go mór leis an anlann agus é a scriosadh le cáis. Seolfaimid an fhoirm chuig oigheann réamhtheáite agus cuirfimid an mhias ar teocht 200 céim 50 nóiméad. Ansin gearrtha na lasagna leis an anlann cearc agus bechamel i gcodanna agus maisiú le Greens!
Oideas do lasagna le sicín agus beacáin
Comhábhair:
- Champignons - 500 g;
- filléad sicín - 700 g;
- bileoga lasagna - 250 g;
- bolgán - 1 píosa;
- cáis - 400 g;
- uachtar géar - 250 ml;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- bainne - 1 l;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- Ime - 8 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Smaoinímid leat conas lasagna a dhéanamh le sicín agus beacáin. Ar an ábhar seo, déantar an fheoil a nite agus a bruite go dtí go bhfuil sé bruite in uisce saillte. Glanfaimid an oinniún, a ghlanadh go breá agus go dtéann sé go dtí an donn órga. Déantar muisiriúin a phróiseáil, a shredded agus a chur leis an oinniún. Stir na glasraí go dtí go bhfuil an leacht go léir glactha.
Cearc ceoil fionnuar, gearrtha i bpíosaí beaga, nó déan na snáithíní a dhíscaoileadh agus a mheascadh le rósta. Ansin cuir an t-uachtar géar, an piobar agus an salann a bhrú chun blas a chur air. Tá gach ceann measctha go maith
Le haghaidh anlann táimid ag measc im im, bainne agus plúr isteach sa bhabhla. Déan an bácála a scaipeadh ar an meascán bainne ullmhaithe, leag amach ciseal bileoga, clúdaigh é a líonadh go haonfhoirmeach agus cuirfidh sé cáis grátáilte go grinn. Anois, athraigh na sraitheanna go léir san ord céanna, an mhias is fearr leis an anlann agus clúdaíonn siad le cáise. Cuirimid lasagna le sicín agus glasraí ar feadh 40 nóiméad in oigheann réamhtheáite agus leagtar an teocht thart ar 180 céim.