Tá an t-oideas don chíste Kiev mar an gcéanna do gach máistreás. Ní hamháin go bhfuil an delicacy seo ina siombail de chathair Kiev, ach freisin ar chineál saoire de blas agus féasta. Is bronntanas iontach é seo agus ní dhéantar ach cóireáil íogair a dhéanamh. Is é príomh-difríocht císte Kiev ó gach cácaí aeir eile go ndéantar é trí phróitéiní coipthe a chur leis, rud a thugann caithneas dochreidte do na cácaí. Smaoinímid an t-oideas duit le haghaidh ullmhú an císte Kiev seo.
Oideas clasaiceach de Kiev císte
Comhábhair:
Chun an císte:
- whites ubh - 12 ríomhaire pearsanta;
- plúr cruithneachta - 100 g;
- siúcra gránnaithe - 500 g;
- cnónna - 350 g;
- siúcra folaile - 20 g.
Le haghaidh uachtar:
- im - 500 g;
- buíocáin uibhe - 12 píosa;
- bainne - 350 ml;
- siúcra gránnaithe - 300 g;
- púdar cócó - 20 g;
- siúcra folaile - 10 g;
- coincheap - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Conas císte a chócaireacht i Kiev? Mar sin, cuir dhá bhabhla agus gach ceann de na 6 próitéiní ar leithligh. Dúnann muid iad le scannán bia agus cuirimid gar do lá in áit te. Buíocáin uibheacha i gcoimeádán séalaithe, cuir sa chuisneoir, beidh siad úsáideach dúinn níos déanaí. Tar éis 24 uair an chloig, cuirtear na próitéiní coipthe isteach go maith isteach i cúr tiubh, tiubh agus, gan stopadh a dhéanamh, cuir 50 gram siúcra agus mála siúcra folaile. I mbabhla ar leithligh, measc 50 gram de phlúr, cuir 200 gram siúcra agus 175 gram de chnónna mionghearrtha mionghearrtha rósta. Cuirtear an meascán mar thoradh air leis an mais próitéine agus measctar go maith é go dtí go bhfaightear meascán aonchineálach.
Tá an fhoirm inscortha clúdaithe le páipéar bácála agus á greasú le glasraí nó im. Aistrímid an taos isteach agus é ag leibhéal é. Ar an gcaoi chéanna, déanfaimid an dara císte. Ansin cuir an fhoirm i réamhchéite go 150 céim oigheann ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Aistrítear cácaí réidh chuig an gcliath agus fágfaidh siad fuarú.
Anois, déanfaimid an uachtar a ullmhú: i sospan beag Doirt siúcra, an bainne a dhoirteadh, cuir an tine ar an teine agus, ag sileadh i gcónaí, tabhair boil.
I mbabhla ar leithligh, measc na buíocáin le meascthóir agus doirt leath de na síoróip te bainne de réir a chéile. Cuir an meascán ar ais chuig sáspan, é a chur ar dhóiteán lag agus é a thabhairt go dtí boil, ag tiomáint fad an tsaoil. Ansin bain an síoróip as an pláta agus fág fionnuar. Tá an t-im reoite go maith le meascthóir le siúcra folaile go dtí go mbeidh mais lush aonchineálach agus, de réir a chéile, gan stopadh a dhéanamh, an doirteadh sa síoróip bainne ubh fuaraithe. Sin é go léir, tá an uachtar ar ár císte réidh. Tríú cuid den athló, tiocfaidh sé níos láidre ina dhiaidh sin, chun uachtar seacláide a ullmhú, cuirfimid barr an chíste agus na taobhanna ar lubricate. Sa uachtar atá fágtha, cuir beagán le fios agus arís eile buille go cúramach gach rud. I gcás uachtar seacláide im, cuir an cócó fuaite leis an gcuid iarchurtha agus é a mheascadh go maith.
Conas císte a chócaireacht? Anois tá sé fós ach an císte a bhailiú i gceart. Sa bhfoirm, cuir an chéad chíste taobh réidh síos. Ón gciseal tiubh os a chionn, scaipimid uachtar éadrom agus clúdaíonn gach rud le dara crust, taobh réidh suas. Beagán beag
Ullmhaigh fiú níos mó delicacies do do mhuintir trí oidis a thástáil le haghaidh cácaí "Dream" agus "whim Lady" . Bon appetit!