Is cóir iontach é císte seacláide le liathróidí cáis teachín a thabharfaidh an fiacail milis leis. Tá sé mar gheall ar na liathróidí a bhíonn an gearradh bácála le bheith neamhghnách bunaidh agus suimiúil.
Oideas do chíste seacláide le liathróidí cáis teachín
Comhábhair:
I gcás liathróid:
- sceallóga cnó cócó - 50 g;
- cáis teachín - 250 g;
- ubh - 2 phíosa;
- siúcra - 50 g;
- stáirse prátaí - 50 g.
Maidir leis an tástáil:
- ubh - 4 píosa;
- stáirse - 50 g;
- seacláid - 50 g;
- siúcra - 60 g;
- plúr - 50 g;
- cócó tirim - 60 g;
- vanillin - 1 sachet;
- púdar bácála - pinch.
Ullmhúchán
Mar sin, ní mór dúinn liathróidí a dhéanamh ar dtús. Chun seo a dhéanamh, cuirimid cáis an teachín ar fáil trí criathar, uibheacha, siúcra a thabhairt isteach agus gach rud a mheascadh. Más mian leat, cuirfimid seithí cnó cócó agus as an mais a fhaightear déanfaimid liathróidí beaga le lámh fliuch. Cuirimid iad ar phláta agus cuirimid é chuig an cuisneoir ar feadh tamaill.
Anois táimid ag dul ar aghaidh chuig an tástáil. Braitheann muid na huibheacha agus na próitéiní ar leithligh ó na buíocáin. Do na buíocáin, déan leath leathán siúcra a dhoirteadh agus buille sé le meascthóir leictreach. Bíonn próitéiní an chéad fhionnuar, agus ansin bíonn siad ag cur an siúcra atá fágtha ar fáil de réir a chéile. Leáthaítear seacláid i ndabhach uisce, fionnuimid é agus é a dhoirteadh go cúramach leis an mais buíocáin. Anois, an dá mheascán a chur le chéile go réidh agus gach rud a mheascadh go dtí staid aonchineálach i dtiomantaí ciorclach réidh. I gcoimeádán ar leith cuirimid an plúr, cuir stáirse, púdar bácála, caithfidh vanillin agus cócó tirim le blas. Measc gach rud le spúnóg, doirt isteach i criathar agus sift tríd an meascán ubh-seacláide. Déanaimid é seo go mall, ionas nach gcuirfidh cnapáin bheaga, agus an mais a mheascadh. Mar thoradh air sin, ba cheart dúinn meascán seacláide dlúth a fháil cosúil le huige i n-uachtar géar an tsráidbhaile.
Tá sé fós anois ach amháin chun ár císte a bhácáil san oigheann. Chun seo a dhéanamh, déanann muid an fhoirm a shmeamhlú le hola, an taos a dhoirteadh agus na barraí cuartha reoite a leagan amach ar an mbarr, ag brú beagán orthu. Tar éis sin, seolfaimid an císte seacláide le liathróidí cnó cócó a bhácáil san oigheann téite ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Déanaimid seiceáil ar ullmhacht an bhréagáin le fiacail fiacla, agus ansin déantar é a ghearradh ina codanna agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Císte seacláide le liathróidí cáis teachín i go leor
Comhábhair:
I gcás liathróid:
- cáis teachín - 250 g;
- ubh - 1 píosa;
- cnónna fíneáil cnó cócó - 50 g;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 60 g.
Le haghaidh glaze:
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- bó bainne - 4 tbsp. spúnóga;
- im - 50 g;
- cócó - 4 cnap.
I gcás brioscaí:
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 150 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- siúcra - 150 g;
- cócó - 30 g;
- bainne - 75 ml;
- púdar bácála - 5 g;
- soda - pinch;
- uisce fiuchphointe - 70 ml.
Ullmhúchán
Cabhnaíonn cáis teachín go maith le cumascóir go dtí go réidh. Ansin caitheann muid cnónna cnó cócó, tugann muid ubh, siúcra agus plúr isteach. Déan gach rud a mheascadh go cúramach agus ón mais a fhaightear táimid ag liathróidí le liathróidí. Chuir muid iad ar an mbord iad agus iad a chur ar shiúl ar feadh leath uair an chloig sa chuisneoir. An uair seo, ullmhaímid an taos le haghaidh brioscaí: buille an uibheacha le siúcra, déan plúr, cócó, soda agus púdar bácála de réir a chéile. Ansin, doirt i gcodanna bainne agus meascán go dtí go aonchineálach
Lubeaimid bun an bhabhla le ola lus na gréine, scaipeann na liathróidí curd agus iad a líonadh le taos seacláide. Brúigh an císte sa mhodh "Bácáil" ar feadh thart ar 60 nóiméad, agus seiceáil an ullmhacht le fiacail. Tar éis an comhartha fuaime é a bhaint go cúramach le cliabh le haghaidh gaileadh agus é a chur thar an mhias le liathróidí curd síos.
Le haghaidh an glaze a leá ar ola dóiteáin lag, doirt i mbainne, doirte siúcra agus cócó. Cócaigh an meascán, ag bogadh, ar feadh thart ar 5 nóiméad agus cuir láithreach ar ár bpíosa.