Tá ról mór ag cothromaíocht aigéad-bonn do chorp an duine. Cinneann sé conas a dhéanfar próisis an díleá, cibé acu is féidir ár n-orgánach glacadh le bia go héasca, nó beidh sé "teacht amach taobh". I bhformhór na ndaoine, bíonn aigéadú i gceist, déantar an tástáil, ag baint úsáide as seile nó fual, le píosaí tástála litmus, idir 7 agus 7.5 pH de ghnáth.
Táirgí aigéadú agus alcaileithe
Chomh maith le luach fuinnimh , tá táscaire ann fós ar ualach aigéadach. Cuireann bia a bhfuil méid ard de aimínaigéid ina bhfuil sulfair a tháirgeadh ard d'aigéad sulfarach, tá saillte orgánach agus carbaihiodráití ag méadú aigéadacht. Laghdaíonn ábhar na salainn potaisiam, cailciam agus maignéisiam aigéadacht.
Tuiscint a fháil ar an blas, a chuireann bianna ar an gcomhlacht go crua. Chun é sin a dhéanamh, is fiú a dtuiscintí a thuiscint féin.
Táirgí bia a alcalúchadh agus a aigéadú
Ba chóir bia alcaileach a ghlacadh ag an am céanna leis na háiseanna.
Ina measc tá: siúcra, pónairí bácáilte, gránaigh, uachtar agus cáis, cnónna , uibheacha (go háirithe próitéin), feoil (an-aigéad agus ae mairteola), iasc agus bia mara, milseáin, deochanna alcólacha agus sóid.
Táirgí a aigéadú agus a alcalú ar an gcorp an duine, is fiú a úsáid chun an cion de 1: 1 a fheiceáil, le linn tinneas 1: 4. Dá bhrí sin, is féidir cothromaíocht bonn-aigéad a bhaint amach.
