Éilíonn na próisis uile atá ar siúl ar fud an domhain ionchuir fuinnimh i bhfoirmeacha éagsúla, agus ní eisceacht iad próisis gníomhaíochta ríthábhachtacha an orgánaigh uile. Is é luach fuinnimh táirgí, nó ábhar calorie, suim fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn díleá. Tá sé sainithe i kilocalories (kcal) nó kilojoules (kJ) a ríomhtar in aghaidh an 100 g.
Luach fuinnimh táirgí bia
Áirítear ar chomhdhéanamh bia próitéiní, carbaihiodráití agus saillte, scoilteadh, scaoileann siad an fuinneamh atá ag teastáil ón gcomhlacht. Is é an t-éileamh fuinnimh an comhréireacht is iomláine de luach cothaithe bia le caiteachas céanna an orgánaigh don saol. Tarlaíonn sé:
- is gá an ceann is mó d'obair iomlán na n-orgán go léir;
- Tacú - is gá chun gluaiseacht an chomhlachta;
- Obair - le haghaidh oiliúna nó ualaí cumhachta eile.
Tá comhdhéanamh bianna éagsúla difriúil. Meastar é bunaithe ar an gcion seo:
1 g saill = 39 kJ (9.3 kcal)
1 g de carbaihiodráití = 20 kJ (4.7 kcal)
1 g de phróitéiní = 17 kJ (4.1 kcal)
Is é an líon kilojoules agus kilocalories is féidir leat a fháil amach an fhaisnéis is gá maidir le luach fuinnimh an táirge. Gné eile éigeantach chun an t-ábhar calórach a chinneadh is é an bealach a ullmhaítear é, an áit stórála agus an tionscnaimh.
Is é 11,000 kJ (2,600 kcal) an riachtanas laethúil do fhear meán tríocha bliain d'aois le meánmheáchan. Ag an bhfigiúr seo agus an líon calories i dtáirgí a fhios agat, tá an deis an aiste bia ceart duit féin a roghnú chun saol iomlán a threorú. Ní mór do mhná 15% níos lú, mar gheall ar níos mó saille subcutaneous.
Luach fuinnimh táirgí bia
Táirgí le luach fuinnimh "diúltach"
Tá táirgí ar a bhfuil luach calórach "diúltach" mar a thugtar air. De réir an téarma seo, tá sé i gceist go gcaitheann duine ar dhíleá an táirge bia seo níos mó fuinnimh ná mar a fuarthas uaidh.
Ach ní chiallaíonn sé seo, má chuireann tú bia den sórt sin i do aiste bia, is féidir leat do chuid punt breise a dhó, nó trí bhianna sailleacha a chur le chéile, níl aon luach calóideach aige.
Liosta táirgí le "calorie diúltach":
- Deochanna - súnna úra brú, uisce mianraí fós, tae glas gan siúcra.
- Torthaí - gach torthaí citris, plumaí, melún, péitseoga.
- Tá curraí, barra gorma, cranberries.
- Glasraí - trátaí, cabáiste, cairéid, piobair, raidis.
- Tá blas fonn ar spíosraí go léir.
- Greens - mint, peirsil, leitís agus dill.
Gnéithe úsáide:
- Is é an ráta laethúil thart ar 550 gram, is féidir é a bheith ina torthaí nó glasraí.
- Tabharfaidh caora úra tacaíocht do dhíolúine.
- Ná húsáid salainn sailleacha, cuir ola glasraí nó olóige in ionad iad.
- Ba chóir go mbeadh próitéiní agus saillte ag an aiste bia le haghaidh gnáthfheidhmiú an chomhlachta.
Táirgí le luach ardfhuinnimh
Tá ábhar calorie éagsúil ag bia, ar féidir iad a roinnt ina 6 chineálacha:
- An-mhór (ó 500 go 900 kcal / 100 gram) - im, seacláid éagsúil, gach cnónna, cácaí,
muiceoil agus ispíní. - Móra (ó 200 go 500 kcal / 100 gram) - táirgí uachtar agus bainne géar sailleacha, uachtar reoite, ispíní, éanlaithe, iasc, arán, siúcra.
- Measartha (ó 100 go 200 kcal / 100 gram) - cáis teachín, mairteola, coinín, uibheacha, ronnach.
- Beaga (ó 30 go 100 kcal / 100 gram) - bainne, géar, torthaí , caora, prátaí bruite, cairéid úra, piseanna.
- An-bheag (suas le 30 kcal / 100 gram) - cabáiste, cúcamar, raidis, leitís, trátaí, beacáin.
Chun meáchan a chailleadh, déan cinnte go bhfuil na calories a úsáideann tú níos lú ná do chostais.