In ainneoin go bhfuil pacáistí an chuid is mó de iogart siopaí lán de líomhaintí go bhfuil an méid is mó de mhiocrorgánaigh atá ag baint úsáide as an gconair díleá, tá an ráiteas seo i bhfad níos difriúil ó na fíricí agus ní féidir é a fhíorú go neamhspleách. Sin é an fáth go gcuirfimid in iúl duit conas iógart a dhéanamh sa bhaile ó thús tosaigh nó, ag baint úsáide as iógart ullmhaithe cheana féin, ar a bhfuil muinín agat.
Conas iógart baile a dhéanamh gan yogurtnitsy?
Is féidir le feiste den sórt sin mar chailín iógart saol suntasach a shimpliú go mór siúd a chócaíonn táirgí déiríochta sa bhaile go rialta, ach an chuid eile, a dhéanaim iarracht a lámh ag an réimse seo, molaimid go ndéanfaí táirge tí trí mhodh ealaíne.
Comhábhair:
- bainne (amh) - 1 l;
- iogart - 120 g;
- síoróip maple - 35 ml.
Ullmhúchán
D'fhonn a ráthaítear táirge a fháil a shásaíonn tú, is fearr teirmiméadar cócaireachta a úsáid, ach má tá go leor taithí agat ar chócaireacht, is féidir leat é a dhéanamh gan é. Preheat an bainne go 40 céim, agus ansin milisigh sé trí síoróip maple beag a chur leis. Tar éis an meascán a mheascadh, an bainne a dhoirteadh i iógart, déan an stirring arís agus déan an meascán iógart a dhoirteadh thar na prócaí. Tá gach ceann de na prócaí clúdaithe le bileog scragall agus cuirfear in oigheann é téite go 50 céim ar feadh uair an chloig go leith. Tar éis sin, cas an oigheann agus ní oscail an oíche ar fad. Ar maidin, cuir iógart amach agus cuisnigh sé ar feadh 4 uair an chloig roimh ithe.
Conas Iógart a dhéanamh i Iógart - oideas
Má tá iógart agat, ansin is dócha go bhfuil iógart cócaráilte agat cheana féin agus go hidéalach go bhfuil próca den táirge agat le baisce úr a bheidh mar thús tosaigh don iógart nua. Mura bhfuil prócaí do iógart féin ar fáil, ansin is féidir leat an táirge a úsáid, ach déan cinnte go bhfuil sé ar ardchaighdeán. Fágfaidh aon agus leath lítear de bhainne cáilíochta próca caighdeánach de iógart amháin.
Roimh an ullmhúchán, téitear an iógart go 40 céim, ionas gur féidir leis na microorganisms ann a atáirgeadh chomh héifeachtach agus chomh dian agus is féidir. Tar éis go dtiocfaidh an bainne suas, déantar é a mheascadh leis an iogart críochnaithe agus é a dhoirteadh isteach i prócaí ag teacht leis an bhfeiste. Ansin, tá na prócaí suiteáilte sa mbabhla agus ní mór duit ach an t-am a shocrú idir 7 agus 9 uair an chloig. Le linn na tréimhse seo, ag teocht leanúnach, tosóidh micrea-orgánaigh bainne agus beidh táirge tiubh le feiceáil ag an aschur. Le haghaidh iógart leachtach, bíonn an tréimhse cócaireachta idir 4 agus 6 uair an chloig.
Conas iógart a dhéanamh i dteaghlach sa bhaile?
Coinnigh teocht leanúnach bainne agus cúnamh a thabhairt do thermos .
Téigh an bainne go soiléir ionas nach mó ná 45 céim a teocht (ar shlí eile beidh na microorganisms bás). I gcás cultúr baictéarach a úsáid, sula ndéanann tú iógart sa bhaile, léigh na treoracha agus, ina dhiaidh sin, caol an giosta. De ghnáth, chun na críche sin, tá cuid den uisce te sáithithe go maith leis an bpúdar. Tar éis, an leaven a dhoirteadh go bainne te agus a mheascadh go maith. Doirt an iogart sa todhchaí isteach i dteorainn agus fág thar oíche.
Conas iógart a dhéanamh ó leaven?
Ní éilíonn an modh ullmhúcháin seo aon ní seachas coimeádán cócaireachta, rug agus áit te le haghaidh coipeadh. Caolaigh an tosaithe baictéarach, tar éis na treoracha ó na treoracha a ghabhann leis agus an réiteach a dhoirteadh i mbainne te. Clúdaigh an coimeádán le iogart le clúdach glan agus cuir isteach é go maith, cuir é ar aghaidh ar feadh an oíche ar fad.